Massa sovint, la sala de tast d’un celler pot ser més una exasperació que una experiència.

Tot i això, si esteu disposat a gastar una mica més, podeu assegurar experiències de celler que en ofereixen molt més. Aquí hi ha 11 destinacions de cellers d’aquest tipus a tot el món.

Antinori al Chianti Classico

Florència, Itàlia

Un celler familiar que abasta 26 generacions, Antinori fabrica vins toscans des del 1385. Ara està dirigit per primera vegada per dones, germanes Albiera, Allegra i Alessia. Durant segles, aquest celler conegut pels seus Chiantis i súper toscans va tenir el seu propi castell al centre de Florència. El 2013 es va traslladar a una finca del Chianti Classico, a la carretera de Siena.

Allà, el 'Bottaia CRU Tour' del celler enlluerna amb l'arquitectura i les visions sobre l'elaboració del vi. El tast inclou cinc vins de les millors finques d’Antinori, inclòs el seu famós Tignanello. Al dinar, hi ha tres vins més, que inclouen el vi de postres menys conegut, el Muffato della Sala d’Umbria. (Aproximadament 180 dòlars per persona, dinar inclòs)

The entrance to Celler Garzón / Photo courtesy of Celler Garzón

celler Garzón

Punta de l'Est, Uruguai

Veí de l’Argentina, l’Uruguai és una regió vitivinícola emergent on les vinyes de primera línia donen a l’oceà Atlàntic. Empresari i viticultor Alejandro Bulgheroni amenitza aquesta zona adormida amb vins seus de luxe i d’estil bordeus celler Garzón finca, que inclou un complex de golf que envolta el celler.

El famós xef argentí Francis Mallmann és el director culinari del restaurant, El Garzón, que ofereix un curs de cuina que demostra com prepara plats selectes . El resultat és un dinar de quatre plats, disponible de dimecres a dissabte, al costat dels vins Garzón. Els hostes marxen amb un davantal de Bodega Garzón i infinits drets per presumir. (Aproximadament 220 dòlars per persona)

Castell de Pommard

Pommard, França

Just al sud de la ciutat francesa medieval emmurallada de Beaune, Castell de Pommard atrau aquells que estimen el Pinot Noir i busquen entendre millor el concepte de terrer. La majoria de vinyes de Borgonya es comparteixen entre diversos viticultors, però alguns n’hi ha de propietaris monopolis .

El més gran de la regió, Clos Marey-Monge, envolta Pommard. Marey-Monge es compon de set parcel·les, cadascuna amb el seu propi microclima i tipus de sòl, que produeixen una cuvée singular abans del muntatge. Per gaudir de la màxima experiència en la barreja, els clients aprenen sis dels vins i per què cadascun d’ells és diferent, i després barreja una cuvée per emportar-se-la a casa. (Aproximadament 90 dòlars per persona)

Chateau Guiraud

Sauternes, França

Chateau Guiraud es troba en una carena que dóna al llunyà riu Garona, just a la carretera del seu famós veí de Sauternes, el Château d’Yquem. Guiraud no concedeix res a l'hospitalitat en aquesta regió famosa pels seus vins rics i dolços. Cada tardor, la boira del riu embolcalla les vinyes, situades a uns 30 minuts al sud-est de Bordeus. Aquest clima afavoreix Botrytis cinerea , un fong que drena el raïm d’aigua madurat, que deixa enrere un suculent nèctar.

Obert cada dia, Guiraud inclou un restaurant gurmet i una gran varietat d'opcions de tast. A la llista hi ha un dinar especial construït al voltant d’un tast vertical de vins Guiraud. Es combina amb els avantatges de la regió de Bordeus com caviar, tòfones, foie gras, ostres, aus de corral i pans. Els convidats reben còpies de les receptes destacades. (Aproximadament 175 dòlars per persona)

Vinyes de la Maison M. Chapoutier a Crozes-Hermitage / Getty

Chateau Mouton-Rothschild

Pauillac, França

La majoria de cellers de Bordeus de creixement classificat impressionen amb verticalitats de collites de vins, però només Chateau Mouton-Rothschild també pot sorprendre amb les seves anyades de gran art, una per l’etiqueta de vi de cada any. Situat a Pauillac, al cor del Médoc, Mouton ha encarregat artistes de primer nivell anualment des de 1945. Cerqueu obres de Chagall, Picasso, Dalí, Warhol, Haring, Hockney i Jeff Koons.

Els clients poden visitar el museu del vi en art del celler i també recórrer la sala de tines i el celler abans de tastar Mouton, Château Clerc Milon i Château d’Armailhac. No us oblideu de fer-vos una selfie davant del jardí zen amb l’elegant castell al fons. (Aproximadament 72 dòlars per persona)

Gusbourne

Ashford, Anglaterra

Una de les noves regions vitivinícoles més calentes també és una de les més cool: Anglaterra. Durant segles, les Illes Britàniques han estat la llar de voraces consumidors de vi, aconseguint ofertes com Hock del Rin, Claret de Bordeus, Port del Douro i Sherry de Jerez. Ara, a causa dels efectes de l’escalfament global, Anglaterra és un productor creïble de vi escumós, tot i que Champagne encara no s’ha de preocupar.

Situat a Kent, a l’interior dels penya-segats de guix de Dover, Gusbourne fa uns deliciosos vins escumosos des de fa uns 15 anys. El seu 'Estate Tour' comença a la vinya, va al celler i acaba amb un dinar de tres plats amb ingredients locals. Tasta vuit vins, incloses seleccions de biblioteques, en aquesta escumosa visita. (Aproximadament 125 dòlars per persona)

Els millors hotels de vi del món

Jackson-Triggs

Niagara-on-the-Lake, Canadà

Les vinyes poden semblar normals a l’estiu, però a la península del Niàgara, a Canadà, a l’hivern, per veure raïm encongit encara a la vinya fins que les temperatures baixen com a mínim a 17 ° F. És llavors quan es poden convertir en un deliciós Icewine. Una varietat de raïm pot produir la confecció dolça, però les més populars són Cabernet Franc, Vidal i Gewürztraminer.

Els cellers estan oberts tot l'any i produeixen vins de taula, però Jackson-Triggs té una delícia especial per als visitants quan les famoses caigudes es congelen i la producció de Icewine està en marxa. Al gener i febrer, es pot veure com s’elabora Icewine al celler, amb parades al llarg del camí per maridar-les amb formatges, bombons i altres delícies. (Aproximadament 19 dòlars per persona)

Casa M. Chapoutier

Tain-L'Hermitage, França

A Hermitage, els pisos vinyers de muntanya que donen al Rhône i produeixen alguns dels millors Syrah del món, els visitants poden notar tres coses. Depenent de la temporada, podien veure cavalls grans conduïts per camins costeruts després d’un dia de feina. També hi ha rètols — quasi com el famós rètol de Hollywood— que porten noms de productors de fama mundial. El tercer és un grapat de petits edificis que antigament s’utilitzaven com a habitatge per a treballadors de vinya.

Casa M. Chapoutier posseeix un d’aquests rètols, a més d’una petita caseta blanca amb dues habitacions. Amb una cuina / menjador a la planta baixa i un llit i banyera a la planta superior, és el cap de setmana perfecte allotjament (caseta) per a una parella a qui li agrada caminar, anar en bicicleta i cuinar. Entreu a l’ermita de Tain, a uns centenars de metres per baix, per gaudir de restaurants, bars de vins i botigues. (Aproximadament 245 dòlars per a una casa rural per a dues persones - 310 dòlars per cap de setmana)

Vinya Montes vineyards / Photo by Matt Wilson

vinya Montes

Santa Creu, Xile

muntanyes , un marcador de ritme des del seu llançament fa 30 anys, es troba a aproximadament dues hores amb cotxe al sud de Santiago fins a Apalta, a la vall de Colchagua. Els amants de la natura poden fer el senderisme per un camí de gairebé quatre quilòmetres que serpenteja a través de la vinya i puja a la vessant de la muntanya. Al llarg del camí, hi ha més de 100 espècies d’arbres autòctons, matolls i altres plantes per gaudir d’unes boniques vistes a la vall. En acabar, els clients poden relaxar-se amb una degustació de quatre vins Montes. (Aproximadament 35 dòlars per persona)

Venissa

Venècia, Itàlia

Fins que van ser destruïdes per la inundació del 1966, a les illes de la llacuna de Venècia d’Itàlia hi havia moltes vinyes petites. El 2002, el productor Prosecco Gianluca Bisol va trobar una vinya antiga de la varietat de raïm Dorona. Un familiar de Garganega utilitzat en la producció de Soave, el productor va decidir plantar una vinya de Dorona a l’illa de Mazzorbo. Va posar el nom de la petita finca Venissa i aviat van seguir un restaurant gurmet i un petit hotel.

Venissa ofereix un paquet que inclou un taxi aquàtic des de la Piazza San Marco o el continent, un got de vi daurat de Venissa servit a la vinya històrica emmurallada, un menú degustació de vuit plats i retorn a la ciutat principal. Dediqueu una hora o dues més a gaudir de les acolorides botigues de l’illa germana de Burano, just a través d’un pont de connexió. (Aproximadament 195 dòlars per persona)

Vivanco

Briones, Spain

Hi ha museus del vi, i després hi ha l’incomparable Museu Vivanco de Cultura del Vi. Al costat de el celler Vivanco , el museu compta amb cinc sales d’exposicions permanents i milers d’articles exposats, des de l’època antiga fins a la moderna. També hi ha una vinya exterior amb 220 varietats de raïm de tot el món.

Vivanco es troba a Rioja, la regió vinícola del nord d’Espanya, al sud de Bilbao, coneguda pels seus vins negres basats en el Tempranillo. Ofereix un recorregut Vivanco Experience que inclou un recorregut guiat pel museu combinat amb un dinar de temporada de quatre plats i els seus vins. (Aproximadament 105 dòlars per persona)