12 llibres imprescindibles per als amants del vi natural
Com a termes com natural , biodinàmica i taronja reverberen pel món del vi, és el moment de cultivar una comprensió més profunda dels vins que s’inclouen en aquestes fascinants categories. Apagueu la vostra set de coneixement amb aquests llibres que parlen de tot el vi artesà.
Wine Revolution: els millors vins orgànics, biodinàmics i naturals del món
Per Jane Anson (Jacqui Small, 2017)
Una referència catchall, Aquest llibre destaca alguns dels millors vins artesans del món i les persones que hi ha darrere. També inclou suggeriments de maridatge d’aliments i un glossari de terminologia clau.
La Guia Bruta del Vi
Per Alice Feiring, amb Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)
En lloc d’emprar una organització varietal / regional tradicional, això és ambiciós guia classifica els vins per terra. En aquest procés, fa un fort argument per a l’agricultura i l’elaboració del vi sensibles.
Amber Revolution: Com el món va aprendre a estimar el vi taronja
Per Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)
Feu una immersió profunda en els colorits personatges i regions que han donat forma vi de taronja , o trossos de cirera, per obtenir una imatge més clara d'aquesta popular, encara que sovint mal entesa, categoria.
Flawless: Comprendre les faltes del vi
Per Jamie Goode (University of California Press, 2018)
Amb termes com l'acidesa volàtil i el Brettanomyces que s'utilitzen (i, de vegades, es fan servir malament) en relació amb el vi natural, això proporciona una comprensió de les falles habituals que poden haver-hi al got.
Foto de Meg Baggott
La prestatgeria de qualsevol amant del vi artesà no estaria completa sense aquests clàssics amants de la canalla.
Una vinya poc probable: l’educació d’un agricultor i la seva recerca del terrer
Per Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)
Els polzes verds gaudiran d’aquest bellament fotografiat llibre per vigneron Heekin. No només comparteix el viatge de la conversió de la seva masia alpina del Vermont en biodinàmica Granja La Garagista + Celler , però també proporciona una gran quantitat de consells pràctics sobre agricultura i jardineria.
Vi autèntic: cap a una vinificació natural i sostenible
Per Jamie Goode i Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)
D’acord amb un científic del vi molt respectat (Goode) i un enòleg / mestre del vi (Harrop), això és exhaustiu guia ofereix una visió històrica i antropològica pràctica basada en la ciència de totes les coses naturals, orgàniques i biodinàmiques.
La batalla pel vi i l’amor: o com vaig salvar el món de la parkerització
Per Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)
Una de les màximes autoritats del vi natural i campions de llarga data, Celebració se li atribueix haver encès la conversa de vins naturals a Amèrica amb aquest crit de guerra apassionat i ultra llegible per un món del vi més autèntic. Deu anys després, continua sent imprescindible.
The Future Makers: Australian Wines for the 21cSegle
Per Max Allen (Hardie Grant, 2011)
El renaixement del vi australià es deu molt a una nova raça de productors innovadors, centrats en el medi ambient, molts dels quals es perfilen aquí, tot i que falten jugadors més actuals d’aquest home de vuit anys. llibre . Tot i això, és una visió atractiva del 'nou' Austràlia , escrit per una de les seves animadores de sempre.
La Guia del vi natural per a principiants Vi nu: deixar que el raïm faci el que ve de forma natural
Per Alice Feiring (Da Capo, 2011)
En guru del vi natural Celebració segon solo llibre , parteix de la seva pròpia aventura vitivinícola i presenta una immersió profunda en el funcionament intern del vi natural. L’escriptura de Feiring és entretinguda, divertida, apassionada i educativa.
Vi natural
Per Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)
El fundador de la constant expansió VI PRIMER les fires examinen aquesta complexa categoria de manera clara, digerible i sense sentit. Publicat el 2014, alguns enòlegs actuals ara no estan presents en els perfils de productors, però és una introducció excel·lent vi natural .
Vi real: el redescobriment de l’elaboració del vi natural
Per Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)
Abans que el 'natural' es convertís en un llenguatge de vins comú, Matthews no només l'utilitzava, sinó que es va submergir en aquests vins, filosòficament, políticament i tècnicament. És una mirada fascinant a finals dels 90 vinificació dins Califòrnia i els primers dies de la revolució natural del vi, encara que part del llibre estigui obsoleta.
Voodoo Vintners: Oregon’s Astonishing Biodynamic Winegrowers
Per Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)
Pot ser breu i senzill llegir , però està ple d’informació. Es va explicar a través de l’objectiu dels cellers biodinàmics pioners a Oregon i amb un fort gest cap a la direcció Borgonya , La guia de Cole és una introducció absorbent d’aquest enfocament vitivinícola mundial.
