A la indústria del licor de ritme accelerat, les marques de licors van i vénen. Molt pocs tenen una segona oportunitat. Tot i això, el de Michter és un dels pocs en què el segon acte és possiblement més fort que el primer.

La destil·leria produeix una gamma excepcional de borbons, sègols i whiskys americans sense barrejar, dels quals tres han obtingut 93 punts o més de Wine Enthusiast en els darrers tres anys. Els camarers han adoptat la marca, la icònica ampolla de Michter es pot veure a pràcticament qualsevol bar que reivindiqui una forta llista de whisky.

La història de Michter comença el 1753, quan es va construir una petita destil·leria a la Blue Mountain Valley de Pennsilvània per convertir una gran quantitat de sègol en whisky. Segons la història, quan va esclatar la Guerra de la Revolució, el general George Washington va comprar el sègol de Michter per fortificar els seus homes mentre s’amagaven al seu campament durant el llarg i brutal hivern de Valley Forge.

Malauradament, com molts productors de whisky de sègol de l’Atlàntic mitjà, Michter’s va languidir durant la Prohibició i després de la seva revocació, canviant de mans diverses vegades fins que la companyia es va declarar en fallida el 1989.

Als anys noranta, Joseph Magliocco, ara president de la destil·leria Michter, es va associar amb Richard 'Dick' Newman, un destil·lador experimentat que anteriorment havia exercit com a president i conseller delegat d'Austin Nichols, el destil·lador de Turquia salvatge.

'Vam estar pensant per on tornar a començar', diu Magliocco. 'Dick va dir:' si realment vols ser seriós sobre el negoci del whisky, Kentucky és el lloc '. Per tant, cada gota de Michter's s'ha produït a Kentucky'.

Va començar així el que Magliocco es refereix com un enfocament 'costós' per crear un gran whisky. L’esperit es veu barrat a proves inferiors i veu temps de maduració més llargs del que pot semblar pràctic des del punt de vista empresarial. De fet, el mestre Distiller Willie Pratt s'ha guanyat el sobrenom de Dr. No, a causa de la seva ferma negativa a alliberar el whisky abans d'hora.

Steve Day, soci del Blue Martini Lounge Group, cita la passió de Magliocco com a clau per impulsar Michter.

'Joe estava per davant de la indústria en la seva creença de la reactivació del whisky americà', diu Day.

Malgrat el seu agut sentit de la història, Michter continua mirant cap endavant. Un ambiciós projecte de restauració de destil·leria a Louisville està en marxa, impulsat per la creixent demanda de whisky dels consumidors.

Al març de 2012, Michter’s va comprar l’històric edifici Fort Nelson al centre de Louisville, una estructura històrica de ferro colat que es remunta a la dècada de 1870, destinada a convertir-se en una “destil·leria urbana” oberta al públic per a visites educatives.

No obstant això, 'aquest edifici no és realment suficient per satisfer la demanda a mesura que creixem', diu Magliocco, de manera que s'ha comprat un segon edifici de gairebé sis acres a la propera ciutat de Shively per convertir-se en la principal planta de producció.

Magliocco resumeix: 'El nostre objectiu era demostrar que el whisky fabricat als Estats Units podria ser igual al gran whisky fabricat a qualsevol part del món'.

Aquest compromís amb la preservació d’una marca històrica nord-americana i la producció d’aiguardents d’alta qualitat és el que fa de Michter Entusiasta del vi elecció com Destil·lador de l'any .