A Jean Hoefliger, enòleg de Celler Alpha Omega a Rutherford, Napa Valley és el clima més consistent que ha vist al món.

És cert. El clima al nord de Califòrnia ha estat extraordinàriament consistent i generós en els darrers anys. El període de verema entre el 2012 i el 2016 és una sèrie d’anys càlids i relativament tranquils de cultiu de raïm, que fins i tot els napans de sempre diuen que no havien vist mai.

Molts enòlegs us diran que la verema del 2013 és particularment impressionant, tot i que no sempre és accessible de manera immediata. A diferència del 2012 i el 2014, el 2013 és un any amb tanins molt estructurats i audaços, que parla tant de la tenaç sequera de Califòrnia com de la calor del sol.

Molts enòlegs us diran que la verema del 2013 és particularment impressionant, tot i que no sempre és accessible de manera immediata.

Fins ara, els vins amb millor puntuació tendeixen a provenir de l’extrem sud de la vall de Napa, fins a través dels AVA de Oakville i Stags Leap District. Això pot ser perquè van ser capaços de retenir més acidesa durant l'any càlid i sec i es van sentir més agradables durant la seva joventut.

Dit això, el meu Cabernet més ben valorat de l’època fins ara és de Spottswoode (98 punts), una bellesa cultivada a la finca de Santa Helena, una de les denominacions més càlides de totes. Tot i la fruita concentrada i el taní ampli, conserva la gràcia del jardí de roses. Hauria d’envellir bé durant dècades.

Tot i que el 2012-2016 sembla ser un seguit de greus èxits per a Napa Cabernet, altres varietats expliquen una història similar. Merlot fa valer els seus embotellaments el 2013 Vinyes de Venge , La Jota Vineyard i Pahlmeyer , mentre Vinyes Robert Biale permet a Winemaker Tres Goetting provar coses noves amb vinyes velles, cosa que dóna lloc a una línia de Royal Punishers Petite Sirah de 2013 de Zinfandels Biale, marcada únicament, que també val la pena fer una ullada.

Així que no tingueu por de recollir tots els vermells Napa del 2013 que podeu trobar, tot i que ara potser no beuen al màxim, mostren les coses de què estan fets els somnis.

La vostra guia del celler de Napa Valley, primera part

10 seleccions recomanades per provar

Spottswoode 2013 Cabernet Sauvignon (St. Helena) cultivat en propietat familiar, 185 dòlars, 98 punts. Aquest notable vi de la famosa finca orgànica de granja familiar impressiona immediatament per la seva profunditat de concentració i senyorial gràcia, que imparteix al nas una gran quantitat de compost de rosera i tòfona salvatge. Dins de la vibrant gamma de sabor sensual hi ha el caramel salat, la cirera negra i la xocolata, juntament amb un toc de selló i cafè de foguera. La seva adherència al taní enfocat suggereix que els anys d’envelliment poden gaudir millor del 2023 al 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 200 $, 95 punts. Aquest vi es va fermentar conjuntament amb un 15% de Petit Verdot procedent del mateix lloc rocós i situat al turó. Les dues varietats es casen perfectament al got, desprenent un perfum distint de bolets del bosc i violeta. Tot i que té una estructura pronunciada, el vi també és suau i rodó, amb un punt d’herba seca i una llargada considerable de clau i pols. És ric, intens i memorable.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) 175 $, 94 punts. Una barreja potentment rica i concentrada a l’estil bordeus amb un 81% de cabernet sauvignon amb percentatges més reduïts d’altres quatre varietats bordeleses, aquest vi es presenta sucós i fresc a l’entrada, amb espurnes de tons nabius, cirera i cassis. Adquireix més força i estructura a mesura que s’obre, suggerint el seu valor per al celler. Mantingueu-ho fins al 2023-2028. Selecció de celler.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 93 punts. Aquest nou projecte des de les altures d’Atlas Peak implica a Steve Matthiasson com a viticultor i enòleg, havent hagut de prendre les regnes del desaparegut Denis Malbec. Brilla amb una acidesa esgarrifosa, un taní polsegós i un bonic aroma floral de violeta. Les notes de xocolata, figues i cigars s’assenten damunt d’una estructura complexa i coixinada, mentre que l’acabat perdura vainilla. Elecció dels editors.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 118 $, 93 punts. Perfumat en espígol i sàlvia, aquest vi designat destaca els sabors ben elaborats de cirera seca i nabiu, la textura suau i entrellaçada en roure picant. Una picada de taní picant assalta el final llarg, donant al vi ja amb cos un èxit extra de riquesa i concentració.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (muntanya Howell) 125 $, 93 punts. Es tracta d’un aparador sucós, complet i amb cos per a la varietat d’aquesta denominació muntanyenca, coneguda per la seva capacitat d’impartir una estructura i concentració considerables. Aquí ofereix això, integrant tanins ferms en un complex i llarg retrat de mora madura, esbarzer, grosella negra i una potent dosi de caixa de cigars.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 42 $, 92 punts. Impressionant a qualsevol preu, però especialment notable a aquest cost, aquest negre 100% varietal és un testimoni de la potència i la concentració de la verema, integrat amb una empenta de taní a la part posterior de la llengua. El clau picant i el pebre munten una onada de cassis, cirera negra i xocolata, que necessiten temps per desconnectar al got. Farà bé al celler fins al 2028. Selecció de celler.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Districte de Stags Leap) 85 $, 92 punts. Aquesta és la verema inaugural d’aquest productor, un equip de marits i esposes, en col·laboració amb l’enòleg Maayan Koschitzky, que també treballa amb Philippe Melka. La vinya designada és exuberant i potent, és un cos tànic representant d’un any de cultiu sorprenent. La menta, l’oliva negra, la mora i el cigarret ressalten la sensual textura, enriquida amb xocolata negra.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 48 $, 92 punts. Encenalls de llapis i aromes de cuir marquen l’entrada d’aquest vi amb cos robust. Té un marcat caràcter de bosc, mentre que els sabors de mora i cirera negra es combinen amb regalèssia i xocolata negra, omplint les notes més riques que s’entrellacen al paladar i donen un final llarg.

Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 50 $, 92 punts. Aquest bonic vi de la vinya Pelissa del productor es perfuma en roses, alhora que ofereix una textura suau i vellutada que es limita en termes de taní i roure. El clau, el grafit i el pebre blanc es desenvolupen al got, cosa que s’afegeix a la naturalesa clàssica del vi.