Els redactors i escriptors de Wine Enthusiast recomanen llocs per visitar, vins per prendre, aliments per picar i activitats a la regió vinícola més emocionant d’Amèrica.

Ja sabeu com va la cançó de The Sound of Music: 'Gotes de pluja sobre roses i bigotis sobre gatets, bullidors de coure brillants i guants de llana càlids', etc. No és una llista dels millors. No és transcendental. És una llista dels preferits de Maria i, generalment, són modestos, senzills, íntims i personals (és cert que tenen un regust de sacarina).

Si teniu previst visitar la vall de Napa, no falten guies que us ajudin a planificar el vostre viatge i us indiquin “el millor”. El que segueix és més aviat una selecció de “bigotis a gatets”, que ens encanta l’esplendor de Meadowood i l’emoció d’un passeig en globus. La col·lecció Hess s’ha d’experimentar per fer-se creure i qui negaria que Silver Oak prengués al celler sigui un sublim l'experiència? Cap d’aquestes està sobrevalorada. El que intentem honrar són activitats i destinacions que podrien volar sota el radar del lector de guies.

El que segueix no és 'millor' ni 'més avançat' ni res més. Només són els nostres favorits.

---

Gaudireu d’un bon vi gairebé a tot arreu a la vall. Aquí trobareu cellers que mereixen una visita: per a vi de qualitat (alguns abocats exclusivament al lloc), així com terrenys encantadors, amfitrions amables i qualsevol altra qualitat.
Kuleto (707.963.9750 www.kuletoestate.com ) i Long Meadow Ranch (707.963.4555 www.longmeadowranch.com ) són finques agrícoles completes basades en el temps (finques autònomes) de la Toscana: conreen raïm, verdures i fruites, crien animals i produeixen oli d’oliva i una gran varietat de grans vins ...
Palmaz (707.226.5587 www.palmazvineyards.com ) i Jarvis (800.255.5280 www.jarviswines.com ) són dos grans cellers construïts totalment sota terra. Palmaz és l’equivalent a 14 pisos de dalt a baix Jarvis té un rierol subterrani i habitacions amagades plenes d’ametistes gegants ... Castello di Amorosa de Daryl Sattui (707.942.8200 www.castellodiamorosa.com ) és un increïble castell d’estil toscà que les torres i muralles miren a la vall del monestir de Creta de Sterling. Hi ha qui ho veurà com un pas cap a la Disneyficació, però és realment la culminació inevitable de la tendència que va començar amb els germans Beringer construint una casa del Rin per recordar-los la seva terra natal.

Voleu provar el vi elaborat per Heidi Peterson Barrett, la reina de culte de la vall? No hi ha garanties, però si preneu cita, podeu determinar si li aboquen el 'vi de casa' a Revana Vineyards (707.967.8814 www.revanawine.com ) al nord de Santa Helena ... Els amants del vi que també estimen l'art han de visitar Clos Pegase (707. 942.4981 www.clospegase.com ) i Hall (707.967.2620 www.hallwines.com ) amb les seves impressionants col·leccions
Kathryn Hall Winery (també conegut com Hall Rutherford) (707. 967.0700) a sobre de l'Auberge du Soleil és una joia construïda per talladors de pedra austríacs ... Entre els productors de vi escumós, Domaine Carneros (800.716. 2788 www.domaine.com ) ofereix degustacions al pati d’un castell d’estil francès. Mumm Napa (707. 967.7700 www.mummnapa.com ) ofereix gustos en un pati relaxant. Domini Chandon (707.944.2280 www.chandon.com ) té l’únic restaurant de cellers a Napa Valley (estrella) i és de visita obligada, mentre que Schramsberg (707. 942.4558 www.schramsberg.com ) ofereix recorreguts per les seves venerables i extenses coves. —Paul Franson

Qualsevol llista de cellers de Napa Valley dignes de visitar ha d’incloure Rubicon Estate (707.968.1161 www.rubiconestate.com ), que es troba a l’antiga propietat d’Inglenook. Sí, heu d’anar més de 25 dòlars per entrar al recinte, però Rubicon és molt més que una sala de tast i una botiga de regals. També hi ha exposicions i diverses visites guiades, algunes gratuïtes i altres no. —Steve Heimoff

Hi ha molts altres cellers que compten amb una arquitectura que val la pena visitar. El minimalisme funciona al màxim a Artesa, propietat de la casa vinícola espanyola Codorníu. Jets d'aigua arquejats, piscines reflectants i un edifici principal rematat amb vistes de contrapunt d'herbes natives de la badia de San Pablo (707.224.1668 www.artesawinery.com ). L’Opus One s’amaga al vessant del turó, amb els seus angles rígids i la seva columnata corbada que s’assembla a una creu entre el temple d’un faraó i un cau de dolents de James Bond. El celler és una associació entre Robert Mondavi i la baronessa filipina de Rothschild de França (707.944.9442 www.opusonewinery.com ). Amb columnes de 18 peus superades per toros, façana de travertí i amfiteatre, Darioush reflecteix l’herència persa del propietari Darioush Khaledi, nascut a la regió de Shiraz (707.257.2345) www.darioush.com ). —Risa Weinreb Wyatt

Napa Stave (707.259.5411 www.stavewinelounge.com ) és un nou bar de beguda, que ofereix més de 30 vins a l’aixeta. Compreu una targeta de crèdit, aboqueu i beureu al vostre cor i pagueu els càrrecs raonables. La gamma inclou vins de fora de Napa Valley (inclosos els europeus i portuaris). Hi ha vins a l'ampolla i menjars disponibles. —Kathy Buckley / Roger Voss

Un conductor i una limusina poden fer que el salt del celler sigui més relaxant. Per fer-la realitat d’una fantasia, viatja a través del temps i de l’espai en un brillant i meticulosament restaurat Packard convertible de 1947 amb xofer. Us sentireu com Clark Gable i Carole Lombard quan arribeu amb estil a alguns dels petits cellers exclusius de Napa per a tastos privats i recorreguts per les coves. 120-130 dòlars per hora (707.226.9227 www.antiquetours.net ). —Betty Teller

Podeu esmorzar a qualsevol lloc de la vall de Napa, però si us trobeu a Carneros, consulteu el Boon Fly Café (707.299.4900 www.thecarnerosinn.com ). És només una carretera a l’autopista, que forma part de l’esplèndida posada Carneros, però és on comencen els matins molts enòlegs de la vall del sud i nois de vinya. (També hi ha un bar de vins, però això és per a més endavant ... realment.) Carregueu-hi cargols als bunyols casolans i als pastissos de graella o bé sigui una fruita seca amb iogurt orgànic i granola casolana. —S.H.

O si esteu més a prop de Yountville a l’hora de l’esmorzar, busqueu Gordon’s Café (707.944.8246), és la millor manera de fregar els colzes —literalment— amb els grans empresaris del vi de Napa. Aconsegueix un seient a la taula comunitària i mira l’espectacle. És gairebé segur que els vostres companys lectors de diaris i els consumidors especials de Scramble inclouran els professionals de la indústria que es prepararan per a un altre dia. I no us perdeu el bany, penjat amb divertits cartells francesos que il·lustren amb un estil gòtic elegant totes les coses perilloses que els nens no haurien de fer mai. —Thom Elkjer

Oakville Grocery és la parada de boxes per excel·lència de downvalley per fer aperitius. Podeu obtenir qualsevol cosa, des d’un salmó i formatge fins a entrepans de foccàcia i barbacoa, però el meu preferit són els dolços i deliciosos pastissos de cranc. En un bon dia, gaudiu-los tot recolzant-vos en la barana de fusta de l’aparcament, observant com les merles es mouen entre les vinyes. Demaneu al contrari que els faci servir uns quants segons (707.944.8802 www.oakvillegrocers.com ). —S.H.

Per gaudir d’un àpat informal i una conversa amistosa, seguiu l’atractiva aroma de la barbacoa al centre de Napa fins a Bounty Hunter, un bar de vins de moda i un minorista de vins rars en un edifici del 1888 bellament restaurat. Arrossegueu-vos les mànigues i aprofundeu en el pollastre de llauna de cervesa: un ocell rostit sencer que arriba encara muntat en una llauna de vapor de Tecate. La cuina minúscula i el gran fumador fora de la porta del darrere també ofereixen deliciosos pinxos, amanides, costelles i sandvitxos de porc per combinar amb els 40 vins disponibles a la copa i els enormes 400 a l'ampolla. Compreu un estoig o inscriviu-vos al catàleg de vins mentre hi sigueu. El propietari Mark Pope anomena el lloc 'la meva casa club' i sovint baixa de les seves oficines del pis de dalt per prendre un mos i xerrar amb els clients (707.255.0622 www.bountyhunterwine.com ). —B.T.

Bouchon és l ''altra' empresa de Yountville de Thomas Keller, un bistrot d'estil europeu amb un ambient vinícola i un dels llocs més animats de la ciutat. La barra de zinc fa esportistes turistes i els bon vivants locals per un extrem i una enlluernadora barra crua per l’altre. Bouchon ofereix xampany i vins locals, cordials, cigars i una tarta intel·ligent amb llimona. Mentre anotava una taula encès
un curt avís pot ser un repte, un seient al bar és diví. (707.944.8037 www.frenchlaundry.com ) —Elizabeth Frater

La millor hamburguesa de la vall (i tots sabem que les hamburgueses combinen perfectament amb Napa Cabernet Sauvignon de 100 dòlars) és a Big D Burgers on Silverado Trail (707.255. 7188). No sembla intel·ligent (i de fet és una institució antiga per als locals), però les hamburgueses, les cistelles de gambes i altres plats amb greixos trans són excel·lents. També té peix i patates fregides meravellós que fins i tot a un londinenc li encantaria. —K.B./R.V.

Filippi's Pizza Grotto (707.254.9700 www.filippispizzagrottonapa.com ) serveix pizzes que vénen de totes maneres i que inspiren els sentits. Trobareu crostes delicioses, cobertures fantàstiques, així com una bona cuina italiana confortable. No lliuren, però podeu portar el vostre propi vi (10 $ de suro). —K.B./R.V.

Taylor's Refresher, o, més correctament, Taylor's Automatic Refresher —tot i que desafiem que trobeu algú que l'anomeni així— s'ha convertit en una institució de Santa Helena des de la seva reforma per part dels germans Joel i Duncan Gott el 2000. Aquesta hamburguesa de la verema de 1949 stand ens torna a la petita ciutat d’Amèrica mentre ens assegura que el menjar ràpid no ha de ser un mal menjar. Feu la vostra comanda i deixeu el vostre nom a la finestra d'accés; els taulells us trucaran quan la vostra comanda estigui llesta. Mentrestant, retrocedeu en una de les taules de pícnic i observeu com passa la vall. Entre els plaers imprescindibles s’inclouen l’hamburguesa clàssica (5,75 dòlars) amb salsa secreta (un contrapunt vinagre-mostassa a la pasta gruixuda de vedella), l’hamburguesa ahi servida amb gingebre wasabi mayo (14 dòlars) i tacs de peix fets amb mahi mahi i guarnits amb crema agra de jalapeño-cilantro (10 dòlars). Les libacions inclouen una llista rotativa de batuts prou gruixuts com per servir-los amb una cullera i una carta de vins curta però atractiva, que sovint inclouen diverses bones mitges ampolles de Phelps i Shafer (707.963.3486 www.taylorsrefresher.com ). —Joe Czerwinski

Per a un dels millors àpats de la vall de Napa, seieu al bar del Bistro Jeanty, demaneu la langue d’agneau, una exquisida amanida de patates i la llengua de xai més tendra de la història i seguiu-la amb petit sale aux lentilles, house - panxa de porc curada amb ragout de llenties i foie. El vi de la casa, sempre de 19 dòlars, pot ser un Zinfandel de primera qualitat amb una etiqueta malmesa, l’última ampolla d’un estoig, etc., abocat en una gerra de terrissa. Pregunta (707.944.0103 www.bistrojeanty.com ).
—Michele Anna Jordan

Amb ganes de conduir tranquil? Inicieu Silverado Trail fins a Deer Park Road, gireu a la dreta cap a Angwin ( www.angwinca.com ), l’únic lloc de la vall de Napa on no es pot comprar vi. (Allotja el Pacific Union College, un institut adventista del setè dia.) La botiga de queviures local ven una àmplia gamma de menjar vegetarià i vegà i una fantàstica barra d’amanides, sense carn i poques herbes i espècies. (Les empreses estan tancades el dissabte, per dissabte adventista.) Podeu fer el recorregut revirat cap avall per la vista que us permetrà gaudir d'una de les vistes més espectaculars de la vall de Napa, mirant cap a l'antiga Greystone. Cellars-Culinary Institute of America. O continueu cap al nord des d’Angwin fins a Pope Valley (la carretera és increïblement costeruda i revirada, ideal per als motoristes). A Pope Valley Road, retrocedeu en el temps i gireu a l’esquerra cap al celler Pope Valley (707.965.1246 www.popevalleywinery.com ). A l'altra banda de la carretera, trobareu Litto's Hubcap Ranch, l'únic museu del món de cobertures hubs (si no és l'únic, hauria de ser-ho). Si encara teniu ganes d’explorar, agafeu la carretera de Pope Canyon cap al nord, l’est i el sud, una ruta de retorn serpentejant pel llac Berryessa que té tota la ciutat de Monticello a les seves profunditats, inundada per deixar pas al llac del Cos d’Enginyers. . —K.B./R.V.

Anar en bicicleta és una manera excel·lent d’explorar el fons de la vall i és pla i les vinyes flanquegen moltes carreteres. Una de les rutes preferides es dirigeix ​​des de Oakville Cross Road, pel camí de Silverado Trail fins a Rutherford Cross Road, passant per un bonic i pastoral Skellenger Lane i Conn Creek Road. Els ciclistes poden degustar a cellers com Caymus, Silver Oak i Frog’s Leap. A Carneros us espera un pedalatge amigable amb els pinots, on es recorre un bucle per la carretera de Cuttings Wharf fins a Las Amigas, Duhig Road i tornar per la carretera 12, passant per Etude, Acacia i Domaine Carneros. Diverses companyies lloguen bicicletes, inclosa la St. Helena Cyclery (707.963.7736) www.sthelenacyclery.com ) i Napa Valley Bike Tours (800.707.2453 www.napavalleybiketours.com ) també ofereixen visites en grup. —R.W.W.

Des de la zona d’estar elevada amb ombra de roure del celler Plumpjack, situada sobre grans roques de granit, fora del pati de la sala de tast, es poden veure les vinyes de Harlan Estate, Dalla Valle, Groth, Screaming Eagle i Rudd, tot el que fa que Oakville Oakville, d'un extrem a l'altre. Està obert fins i tot quan la sala de tast està tancada, cosa que el converteix en el lloc perfecte 'Jo pertanyo aquí' en un dels AVA més exclusius i insulars d'Amèrica (707.945.1220 www.plumpjack.com ). —T.E.

Vistes fantàstiques a la vall des de dalt: l’únic restaurant i hotel amb vistes a la vall és Auberge du Soleil (707.963.1211 www. Aubergedusoleil.com). El restaurant en si és excel·lent, encara que car, però podeu seure a la terrassa davant del bar i gaudir d'una copa de vi a un preu raonable i fins i tot d'una pizza o hamburguesa ... Rutherford Hill Winery (707.963.1871 www.rutherfordhill.com ) té un bonic camp de pícnic, així com vistes ... Diamond Oaks Winery (707.948.3010 www.diamond-oaks.com ) té unes vistes fantàstiques cap a Opus i Mondavi a la increïble pendent de Oakville Grade Midvalley. També permet fer pícnics ... Les vistes a Viader (707.963.3816 www.viader.com ) per sobre de Santa Helena són exquisits, fins i tot si Delia Viader no és al seu celler, i les vistes des de Cellers (800.752.9463 wwwburgesscellars.com) adjacents són similars ... Pocs coincideixen amb les de la terrassa de Sterling Vineyards (800.726.6136 www.sterlingvineyards.com ) en un muntanyet espectacular a Calistoga (agafeu el telecabina per arribar al cim) ... La millor vista de la vall alta és des del celler Constant Diamond Mountain (707.942.0707 www.constantwine.com ), pujant per sobre de Diamond Creek i altres cellers propers a Calistoga. —Paul Franson

'Un camp de nou forats?' Sí, i a 2.929 iardes, una breu. Però, independentment de la longitud, el Vintner’s Golf Club de Yountville és el paradís de tots els handicaps. A l’oest teniu els Mayacamas a l’est, teniu la serralada Vaca. Al voltant teniu vinyes de primer nivell mundial. Estigueu preparats per a forats i forats ràpids i subtils que siguin més difícils del que el seu jardí indicaria. El dinar al pati inclou calamars picants, un sandvitx d’albacora a la graella i les vistes més inspirades que es puguin imaginar. Tota la manera de jugar a Silverado, però no ignoreu aquesta joia sense cantar al cor de Napa Valley. (707.944.1992 www.vintnersgolfclub.com ). —Mike Lynch

El sopar i la pel·lícula no són molt millors que el Friday Night Flicks a Copia, on hi ha un sopar especial de preus fixos (29 dòlars, inclou una copa de vi i una bossa de crispetes) per als cinèfils de la cuina de Julia. Les exposicions de Copia solen menjar bé, però els jardins comestibles, conferències, debats, demostracions i tastos ofereixen maneres interessants de passar una tarda esperant, per exemple, ara, el Voyager o el pícnic a Hanging Rock . Excel·lent llibreria també (707.259.1600 www.copia.org ). —M.A.J.

Amb vistes a Carneros (es veu el 'Sheep Herd' (1988) de Veronica di Rosa des de la carretera), la reserva de Rosa de 217 acres és única entre les galeries, amb més de 2.000 obres d'art contemporani regional en tots els suports, moltes instal·lades a l'aire lliure. The Gatehouse Galley està obert per als visitants que accedeixen a l'hotel, però es recomanen fer visites guiades per la col·lecció permanent, el prat d'escultures i la residència di Rosa. Espereu l’inusual, el capritxós i l’exuberant d’aquesta col·lecció de renom nacional (707.226.5991 www.dirosapreserve.org ). —M.A.J.

A Woodhouse Chocolate a Santa Helena, antics enòlegs elaboren brillants dolços artesans. Entre les innombrables temptacions (com el gingebre tailandès amb coco i herba de llimona i bombons de cirera italiana salvatges), Fiori di Sicilia és l’autèntic imprescindible. Imagineu-vos petites tasses de xocolata acuradament acolorides amb massapà amb aroma de taronja, ganache de xocolata amb llet i crema amb infusió d’extracte de vainilla de cítrics sicilians, amb taques d’or i remolins de xocolata prodigats a la part superior (707.963.8413 www.woodhousechocolate.com ). —Janice Wald Henderson

La música cubana us cridarà l’orella i la seguirà l’olor de cigars que surten a l’aire de la nit. No pots deixar de ballar, encara que els cigars no siguin la teva idea de diversió. Estancer Baker Street ( www.bakerstreettime.com ) ofereix una àmplia gamma de cigars (no cubans) i tabac de pipa amb esdeveniments especials mensuals. És a prop del carrer principal de Napa, el més important de dos blocs de restaurants i bars després de les 9 del vespre. a tota la vall. —K.B./R.V.

Algú va dir 'vida nocturna'? Festa en un altre lloc. Les vinyes funcionen les 24 hores del dia, però res més ho fa, amb alguna que altra excepció d’aquests bars del carrer principal. Dit això, fa una mica de vida després de la foscor. Construït el 1879, el Napa Valley Opera House, restaurat a Napa, acull unes actuacions que van des de la comèdia stand-up fins als musicals de Broadway i el jazz al seu íntim teatre de 500 places (707.226.7372 www.nvoh.org ). Obteniu una puntada de Champagne al saló étoile del Domaine Chandon a Yountville. Els dissabtes a la nit, un ambient urbà arriba a les vinyes amb música filada pels millors DJs de San Francisco, juntament amb còctels de vi escumós i dolços com ara beignets de llamàntol i pastís de crema de plàtan. El compàs i les bombolles es trenquen fins a la 1:30 del matí o més tard (707.204.7529 www. Chandon.com). —R.W.W.

La vall de Napa està plena de balnearis, però allunyar-se dels fangs reciclats i els banys minerals que dominen l’escena. Opteu per l’ambient exuberant al Villagio Inn and Spa (707.944.8877 www.villagio.com ) i la seva sauna verge, piscina i bany de vapor, exfoliants i embolcalls corporals que desafien l’edat i productes infosos amb sals marines i olis essencials. Vinoterapeutes de l’hotel Gaia, ecològic (888.798.3777 www.gaiahotelnapavalley.com ) mimen els clients amb tractaments antioxidants d’avantguarda, exfoliants de llavors de raïm i infusions de te verd. Un altre refugi tranquil es pot trobar al Veranda Club Spa (707.944.1906 www.verandaclubspa.com ) aquí es posa èmfasi en la carrosseria profunda i el rejoveniment espiritual. —E.F.

El nou spa de luxe més recent de Napa no es troba entre les vinyes, sinó sota d’elles. L'hotel Meritage va situar Spa Terra sota terra, en una àmplia cova sota una vinya a l'entrada sud de la ciutat. El balneari de temàtica italiana és sorprenentment ventilat, amb sostres de volta, accessoris de ferro forjat i mosaics de parets en tons de terra apagats. Grotes grutes de vapor, banys submergits calents enfonsats i parets d’aigua que regalimen proporcionen un teló de fons per a tractaments com la firma Solo Vino, on el matoll de gra de raïm, la màscara de fang, l’embolcall corporal i el massatge se succeeixen durant dues hores feliços, acabats de vi i formatge. La majoria de les coves de Napa són per envellir, però la deixareu sentir més jove i tan suau com un cabernet (707.251.3000) www.spaterra.com ). —B.T.

Viatgeu amb nens? Un parell de vegades al mes, el Wine Train converteix el seu cotxe Silverado en un espai exclusiu per a nens, amb un servei de guarderia professional. Els nens (3-12 anys) s’entretenen amb jocs, vídeos i menjars adequats per als nens durant les dues hores de viatge en tren, mentre els adults es relaxen en un altre cotxe, prenent vi amb el seu dinar o sopar de diversos plats, preparats a bord. del xef Kelly MacDonald. Per cada adult de pagament, un nen viatja gratis. Consulteu les dates del lloc web (707.253.2111 www.winetrain.com ).

El creuer guiat de Napa River Adventures revela un costat diferent de la vall. Mentre passeja pel centre de la ciutat, el capità Kevin Trzcinski explica el passat victorià de Napa com un port bulliciós. (El riu s’alimenta directament a la badia de San Pablo i realment flueix riu amunt dues vegades al dia quan entra la marea.) Durant el viatge de dues hores tranquil·les (5 mph) a “Sweet Edith”, un llançament tranquil del motor elèctric, els nens detectaran falcons, falcons, curlews, alvocats i molt més, algunes de les moltes aus que van a les zones humides recentment restaurades de Napa (707.224.9080 www.napariveradventures.com ).

De tornada a terra, mireu el jardí infantil Copia, un petit solar situat a la meitat sud dels seus jardins comestibles. Un contenidor de cucs i activitats pràctiques atrauen els nens més petits, juntament amb els recintes que allotgen conillets esponjosos i gallines plomades brillantment. El text explica la importància que tenen les seves caca per al compost orgànic del jardí. Assegureu-vos d’entrar també a Copia: el personal amable ofereix demostracions i gustos gastronòmics (i vi per als adults). Els nens més grans gaudiran dels clips de la pel·lícula i de la informació extravagant de menjar a l’exposició Forks in the Road. Dimarts tancat (707.259.1600 www.copia.org ). —B.T.

I quin nen a la terra pot resistir un castell? El celler Castello di Amorosa esmentat anteriorment, amb la seva arquitectura d’època i el seu ambient històric, s’adapta a la factura. Per tant, arribem a un cercle complet, des del tast de vins seriosos fins a la indulgència dels capricis esverats dels nens. Algunes de les nostres coses preferides, amb un regust de sacarina.