Des de la perspectiva del màrqueting, la cooperativa vitivinícola, sovint truncada a cooperativa, no té la trama digna de Hollywood de l’enòleg solitari, treballant en un celler i convertint-se en showstopers fets a mà. Tot i això, les cooperatives no són ni tan avorrides, sinó que són l’esport d’equip suprem, que comparteixen recursos i treballen de manera conjunta per garantir que tothom guanyi mentre es basa en pràctiques sostenibles. No hi ha millor exemple del poder de la cooperativa que a l’Alt Adige, al nord-est d’Itàlia.

En general, una cooperativa vitivinícola és una empresa que és propietat col·lectiva de viticultors vinculats a la regió per a benefici mutu. Els membres de la cooperativa comparteixen economies d’escala per produir, embotellar, emmagatzemar, comercialitzar i vendre vins elaborats amb raïm dels membres. Em rasques l’esquena, jo ratllaré la teva.

La comunitat vitivinícola de l’Alt Adige està fragmentada en cinc mil viticultors. Les cooperatives simplement tenen sentit. Són un pilar important de l’estructura social i un important motor econòmic per a la regió. Les cooperatives inclouen molts viticultors amb diferents mides de granja, tot i que la mida mitjana és de 2,5 acres.

Prop de quaranta milions d'ampolles de vi es produeixen cada any a l'Alt Adige, aproximadament el 74% de la producció prové de cooperatives que comprenen 8233 acres de terra. Tot i això, la qualitat és elevada: el 98% dels vins mereix la condició de DOC. Dirigir una granja a petita escala permet al productor centrar-se en la fruita en lloc de la producció i les vendes.

Dotze cooperatives formen part de l'Associació per a Cooperatives. L’associació permet a les cooperatives representar els interessos dels productors, alhora que promou la visibilitat i competeixen en nom dels seus membres. Donen suport i milloren les condicions econòmiques i socials de gairebé 3.300 membres i les seves famílies.

A més, les cooperatives s’organitzen normalment per ciutat. Per què? El terrer és l’empat que lliga. Les diferències climàtiques, de pendent i d’exposició determinen on creixen millor el raïm i com es manifesten com a vi.

Com a parts interessades en el seu propi èxit, considerades responsables dels resultats dels seus veïns, amb una missió cap a una producció sostenible, basada en el terrer, d’alta qualitat, semblaria que les cooperatives d’Alto Adige han aconseguit l’èxit de taquilla.

Obteniu més informació sobre Alto Adige >>