Zin torna a entrar.

Durant algun temps, el color vermell de Califòrnia que gaudia de l’orgull de les taules americanes més claves —des de les barbacoes del jardí fins a les elegants festes dominicals— va semblar lliscar-se a les ombres, superat per l’onada de malbecs simpàtics, Cabernets cridaners i de moda. Pinots.

Tot i que aquests negres continuen a la nostra llista d’èxits, Zinfandel, amb el seu caràcter exuberant, picant i elegant, ha tornat a la seva tornada, amb una qualitat, diversitat i valor millor que mai. Segons informen els nostres redactors amb seu a Califòrnia, Steve Heimoff i Virginie Boone, aquesta nova varietat del Vell Món prospera a tot l’Estat, des de regions tan diverses com Mendocino i Sonoma, passant per Lodi i els Sierra Foothills.

Oregon és la llar d’altres estrelles sigil·les de la temporada i no és Pinot ... Noir, és a dir. Pinot Gris, amb la seva fruita exuberant i expansiva, i Pinot Blanc, un deliciós i refrescant blanc amb força destresa per maridar, són el focus de l’obra de l’editor Paul Gregutt, del nord-oest del Pacífic. Tots dos s’uneixen al seu famós homòleg vermell com alguns dels millors glops del món de la costa oest.

L’editor gerent, Joe Czerwinski, es dirigeix ​​cap a l’oest —extrem oest— per endinsar-se als voltants rústics i els bons vins de les regions vitivinícoles d’Austràlia Occidental. Des dels distintius Cabernets i les mescles vermelles del riu Margaret fins als elegants Rieslings del riu Frankland i més enllà, els viticultors d’aquest racó d’Oz, de difícil accés, estan elaborant vins que valen la pena viatjar.

L’estereotip d’esperits que destil·laven com a club masculí aspres va ser allà per una raó, fins ara. L'editora de Spirits, Kara Newman, revela les cares noves de les quatre dones treballadores de tot el món que estan deixant la seva empremta a la indústria i afectant el que poses al got.

També en aquest número: Janet Forman s’endinsa en els nous gustos del vi i la cuina kosher. George Clooney entra a parlar amb Tequila i Anne Krebiehl us explica per què el Burgenland d’Àustria és un descobriment imprescindible per als amants dels negres sofisticats.

Ànims!