Temps de preparació: 25 minuts Temps de cocció: 55 minuts Temps total: 1 h 20 minuts Racions: 16 Rendiment: 1 pa (16 llesques)Ves a les dades nutricionals

Si busqueu una recepta de pa de plàtan humit, no busqueu més perquè aquesta és la nostra millor recepta de pa de plàtan. És fàcil de fer i inclou consells dels nostres professionals de Test Kitchen sobre com fer que el pa de plàtan sigui més saborós: el secret és rostir els plàtans abans d'afegir-los a la massa. Un cop hàgiu dominat aquest pa de plàtan, proveu de fer les variacions de la recepta incloses (xocolata negra-gerds, mango-gingebre i PB&J). Una cobertura de nous streusel anima aquesta recepta de pa de plàtan, però si no sou un fan dels fruits secs, saltar-se la cobertura i deixar les nous fora de la massa encara fa que sigui un deliciós pa de plàtan que és ideal per a la marxa. esmorzar o berenar a la tarda.

BHG / Cara Cormack

15 receptes irresistibles de pa de plàtan, des del clàssic fins al creatiu

Ingredients

Pa de plàtan

• 2 tassesfarina per a tot ús

• 1 ½ culleradetes llevat en pols

• ½ culleradeta bicarbonat de sodi

• ¼ culleradeta sal

• 1culleradeta de canyella mòlta

• ¼ culleradeta nou moscada mòlta

• ¼ culleradeta gingebre mòlt

• 2 ous, lleugerament batuts

• 1 ½ tasses puré de plàtans (5 mitjans)

• 1 tassagranulatsucre

• ½ tassavegetaloli o mantega fosa

• ¼ tassa nous picades

Topping de nou de Streusel (opcional)

• 3 cullerades envasadessucre morè

• 2cullerades farina per a tot ús

• 4culleradetes mantega

• 1/4tassa nous picades

Indicacions

Pa de plàtan

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Preescalfeu el forn a 350 °F. Unteu la part inferior i 1/2 polzada cap als costats d'una paella de 9x5x3 polzades o dues paelles de 7-1/2x3-1/2x2 polzades; deixar de banda.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   En un bol gran barregeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella, la nou moscada i el gingebre. Feu un pou al centre de la barreja de farina; deixar de banda.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   En un bol mitjà combineu els ous, el plàtan, el sucre i l'oli.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Afegiu la barreja d'ou tot d'una a la barreja de farina. Remeneu fins que estigui humit (la massa ha de quedar grumoll). Doblegueu els fruits secs.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Aboqueu la massa a les paelles preparades. Si ho desitja, espolvoreu Streusel Topping sobre la massa.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Coure al forn durant 55 a 60 minuts per a paelles de 9 x 5 x 3 polzades o de 40 a 45 minuts per a paelles de 7-1/2 x 3-1/2 x 2 polzades o fins que un escuradents de fusta inserit prop del centre surti net (si cal, tapeu sense problemes amb paper d'alumini l'últim 15 minuts de cocció per evitar que es dauri).

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Refredar a la paella sobre una reixeta durant 10 minuts. Retirar de la paella. Refredar completament sobre una reixeta. Embolicar i guardar durant la nit abans de tallar. Fa 1 pa (16 llesques) de pa de plàtan.

   Consell de prova de cuina: Recomanem embolicar el pa ràpid refredat amb un embolcall de plàstic i deixar-lo reposar a temperatura ambient durant la nit abans de servir-lo. La textura del pa serà més uniformement humida i menys esmicolada.

Topping Streusel-Nous

1. En un bol petit combineu el sucre moreno i la farina.

2. Amb una batedora de pastisseria, talleu la mantega fins que la barreja sembli molles gruixudes.

3. Incorporeu-hi les nous.

Variació de pa de plàtan rostit

El sabor dels plàtans es fa més profund quan els rosteixes primer. Col·loqueu els plàtans, sense pelar, en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Punxeu les pells de plàtan amb una forquilla a intervals d'1 polzada. Coure al forn a 350 ° F durant 15 minuts (les pells de plàtan es tornaran molt fosques); plàtans refredats a la paella. Partir peles de plàtan. Mesureu 1-1/2 tasses de plàtans rostits, prement suaument a les tasses de mesura.

Variació de pa de plàtan amb xocolata negra i gerds

Prepareu el pa de plàtan tal com s'indica, tret que remeneu 1/2 tassa de trossos de xocolata negra a la massa amb les nous. Després d'abocar la massa a la paella, utilitzeu la punta d'una cullera per remenar en 1/4 tassa de conserves de gerds. Després que el pa estigui durant la nit, en un bol petit apte per al microones combineu 1/3 tassa de trossos de xocolata negra i 1/2 culleradeta d'escurçament. Microones, descobert, al 70 per cent de potència durant 20 segons; remenar. Microones a la mateixa potència fins que es fongui i estigui suau, remenant cada 15 segons. Raig sobre el pa. Col·loqueu 1/4 tassa de conserves de gerds en un altre bol petit apte per a microones. Microones al 100 per cent de potència (alta) durant 20 a 30 segons o fins que es fongui, tallant les peces grans de fruita. Raig conserves foses per sobre del pa.

Dades nutricionals per 1 llesca: 293 calories, 4 g de proteïnes, 45 g de carbohidrats, 12 g de greix total (3 g de greix sat.), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 25 g de sucre total, 1% de vitamina A, 7% de vitamina C, 123 mg de sodi, 5% calci, 10% ferro

Variació de pa de plàtan de mango i gingebre

Utilitzeu la paella de 9 x 5 x 3 polzades per a aquesta variació. Prepareu el pa de plàtan tal com s'indica, tret d'ometre la canyella i la nou moscada, augmentar el gingebre a 1 culleradeta i substituir 1/4 tassa de dàtils tallats per les nous picades. Llenceu 1/2 tassa de mango fresc picat amb 1 cullerada de farina per a tot ús; incorporar a la massa amb els dàtils. Si feu servir la cobertura, ometeu les nous i afegiu 1/4 tassa de festucs picats i 1 cullerada de gingebre cristal·litzat picat. Coure al forn uns 70 minuts o fins que un pal de fusta inserit a prop del centre surti net.

Dades nutricionals per 1 llesca: 221 calories, 3 g de proteïnes, 36 g de carbohidrats, 8 g de greix total (1 g de greix sat.), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 20 g de sucre total, 2% de vitamina A, 8% de vitamina C, 120 mg de sodi, 4% calci, 6% ferro

PB&J Variació de pa de plàtan

Utilitzeu la paella de 9 x 5 x 3 polzades per a aquesta variació. Prepareu el pa de plàtan tal com s'indica, excepte afegir 1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa amb els plàtans i substituir 1/4 tassa de cacauets rostits secs picats per les nous picades. Després d'abocar la massa a la paella, utilitzeu la punta d'una cullera per remenar en 1/4 de tassa de conserves de maduixa. Si feu servir la cobertura, ometeu les nous i afegiu-hi 1/4 tassa de cacauets torrats secs picats. Coure al forn uns 70 minuts o fins que un pal de fusta inserit a prop del centre surti net. Després de reposar el pa durant la nit, poseu 2 cullerades de conserves de maduixa en un bol petit apte per al microones. Microones al 100 per cent de potència (alta) durant 15 a 20 segons o fins que es fongui, tallant les peces grans de fruita. Raig conserves foses per sobre del pa.

Dades nutricionals per 1 llesca: 259 calories, 4 g de proteïnes, 38 g de carbohidrats, 11 g de greix total (2 g de greix sat.), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 20 g de sucre total, 1% de vitamina A, 6% de vitamina C, 140 mg de sodi, 4% calci, 6% ferro

Valoreu-lo Imprimeix

dades nutricionals(per ració)

215	Calories
9 g	Greix
32 g	Carbohidrats
3g	Proteïna

Mostra l'etiqueta nutricional completa Amaga l'etiqueta nutricional completa

dades nutricionals
Racions per recepta 16
Calories 215
% Valor diari *
Greix total9 g	12%
Greix saturat1 g	5%
Colesterol27 mg	9%
Sodi122 mg	5%
Hidrats de carboni totals32 g	12%
Sucres totals18 g
Proteïna3g	6%
Vitamina C3,5 mg	4%
Calci30,3 mg	2%
Ferro0,9 mg	5%
potassi176 mg	4%
Folat, total16,1 mcg
Vitamina B-120,1 mcg
Vitamina B-60,2 mg

*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.