Hi va haver un moment en què una marca de marca privada venuda per un bar o restaurant implicava una qualitat inferior, normalment un substitut més barat per a un producte de marca.

Però ara, un grapat de barres de gamma alta trompeten amb orgull el llançament de les seves pròpies marques de marca privada com a productes premium. Alguns els utilitzen com a diferenciants competitius exclusius, només disponibles a la premissa, mentre que altres aprofiten per vendre marques domèstiques al gran públic.

Nova York parlant tranquil Només per a empleats és l’últim en unir-se al joc de marca privada, llançant una nova línia de mescladors de barres artesans amb el nom de Employees Only Brands. Els primers productes seran Grenadine and Lime Cordial, que es vendran 'com a ingredient de còctel essencial per als cambrers', així com als cambrers casolans mitjançant el servei de lliurament de queviures. FreshDirect .

Entre d'altres, el bar de Nova York Death & Co. acordat amb l’importador especialitzat d’alcohol Haus Alpenz (potser més conegut pel seu recent revifament de la Crème de Violette) per alliberar una quantitat limitada d’escarlat Ibis Trinidad Rum. Embotellat amb una prova més alta que molts roms, Death & Co. l’utilitza per barrejar còctels de la casa com el còctel Kerala (rom escarlata Ibis, bourbon, cardamom confós, pinya fresca), però el rom també és disponible per a la compra general .

En comparació, tiki palace Smuggler’s Cove a San Francisco hi ha dos esperits a mida. El primer, Eurídice, és un producte artesà local elaborat amb canya de sucre de Califòrnia i produït pels destil·ladors de St. George Spirits a Alameda. Té un estil lleuger, sec i floral, similar al rom d’agricultura. Mentrestant, el segon, anomenat Smuggler’s Cove Private Reserve, és creat per El Dorado Rum i es descriu com 'una barreja complexa dels famosos roms Demerara d'El Dorado amb edats fins a 12 anys'.

Tot i així, oblideu-vos de comprar una ampolla per experimentar al vostre tiki bar del soterrani segons el propietari Martin Cate, tots dos estan disponibles exclusivament per consumir a Smuggler’s Cove i no té previst vendre-la a cap altre lloc.