Onze varietats de raïm distintives i diverses tenen un paper important en la formació dels vins de Creta , L’illa més gran de Grècia. Aquests raïms es conreen a altituds que van des del nivell del mar fins a més de 3.000 peus i en sòls que inclouen pedra calcària, pissarra, argila calciosa i terra vermella. La recompensa anual de 46.200 tones de l’illa es cultiva sota la designació d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP) de Creta.

Les regions vitivinícoles de Creta, classificades a més en denominacions d’origen protegides (DOP), són Archanes, Chandakis, Dafnes, Malvasia Chandakis-Candia, Malvasia Sitia, Peza i Sitia.

Raïms de vi blanc de Creta

Dafni

Una varietat rica, rara i antiga, Dafni ofereix sabors de llimona, llorer, te, romaní i revetlla de llimona.

Malvasia di Candia

Un clon de malvasia aromàtica, Malvasia di Candia ofereix perfums de gessamí, pera i préssec al nas, a més de sabors de poma, pera i espècies. És excel·lent tant en estils dolços com secs.

Muscat de Spina

Aquest clon de moscatell comença amb aromes de flor de taronger i gessamí, seguit de sabors de llima, camamilla i llimona.

Plyto

Salvat recentment de l’extinció, Plyto es caracteritza per una refrescant acidesa, aromes cítrics i sabors de meló, pinya i pera.

Thrapsathiri

Un vi animat i de cos mitjà, Thrapsathiri és conegut pels sabors de meló, préssec, pell de llimona, poma i pera.

Vidiano

Vidiano és una varietat blanca àmpliament plantada que ofereix una gran varietat de sabors com albercoc, llima i pera per acompanyar aromes de camamilla i gessamí. Recolzat per una mineralitat viva, és equilibrat i ple de finor.

Vilana

En això predominen els sabors de fruites tropicals, farigola, llimona i taronja blanc de cos mitjà .

Els enòlegs que reinventen l'escena vitivinícola de Creta

Raïm de vi negre de Creta

Kotsifali

Ple d’aromes de pruna i cirera àcida, carnosos Kotsifali de vegades es compara amb Merlot. De raïm amb una barreja hàbil, té una acidesa mitjana i sabor a gerds, prunes i cireres.

Liatiko

Versàtil i excel·lent tant en estils dolços com secs, Liatiko és coneguda pels seus aromes de cuir i figues, i pels seus sabors de maduixa, gerds i pruna.

Mandilari

Terrós i ple de caràcter indígena, Mandilari és un color vermell amb cos que ofereix sabors de pruna, anís i figues amb una columna vertebral de cuir i alta acidesa.

Romeiko

De cos mitjà i ple de sabors i aromes de nabius, cireres silvestres i clau, Romeiko reviu en embotellaments monovarietals i vins escumosos. És popular a Marouvas, un vi tradicional a l’illa, a l’estil Sherry.