Si no heu vist una urpa blanca a la mà d'algú, en un meme o amb un hashtag, és probable que estigueu en minoria. El mercat del seltzer ha tingut un fort èxit, ja que la beguda gasosa amb puntes es pren en rècord a la platja, al sofà i a les festes. Però, queda aquesta tendència per quedar-se, o només l’últim truc de la indústria de les begudes? Aquí teniu el desglossament.

Llavors, què és el seltzer dur?

El seltzer dur és el que sona, un seltzer amb punt d’alcohol. Els seltzers durs, bàsicament, tenen tres ingredients: aigua carbonatada, alcohol i aromatitzants. Moltes marques infonen els seus seltzers amb alcohol del sucre de canya fermentat. Alguns també utilitzen ordi maltejat, com la beguda Zima, que va ser creada el 1993 per Coors.

Darrere de la popularitat de hard seltzer

Com que el seltzer no alcohòlic ha augmentat en vendes any rere any, el seltzer dur s’ha disparat en tàndem. El 2021, alguns analistes prediuen que el seltzer dur podria ser un Indústria de 2.500 milions de dòlars . Només enguany ha experimentat un creixement del mercat del 200%.

Però, per què el sobtat esclat de popularitat? Alguns diuen que el seltzer ha colpejat en el moment adequat i que el producte és atractiu per a una gran varietat de persones. Un altre punt de venda: la majoria dels seltzers durs són baixos en calories i cauen entre 90-110 calories per llauna. Molts també presenten un contingut baix en sucre, que sovint oscil·la entre zero i 4 grams. I a mesura que els consumidors graviten cada vegada més cap a begudes baixes en alcohol, diversos seltzers durs només contenen un 4-6% d'alcohol en volum (abv).

5 còctels en conserva perfectes per a exteriors

La majoria dels seltzers també aprofiten la comoditat de les llaunes, a tendència no perdut sobre la indústria vitivinícola . Això també pot agradar als bevedors de cervesa que busquen alguna cosa diferent, als amants de les begudes espirituoses que vulguin alguna cosa més lleuger i als bevedors ocasionals als quals no els agradi el gust de l’alcohol fort o que vulguin alguna cosa amb un abv moderat.

'El seltzer dur es troba en la intersecció de diverses tendències de consum en aquest moment', diu Lara Crystal, cofundadora / co-CEO de Lliurament de Minibar . 'Hem observat una creixent demanda de productes amb menys alcohol i opcions naturals més saludables, juntament amb un augment de les begudes a punt per beure. [El passat] estiu els ha vist explotar en popularitat, ja que apel·len als bevedors que abans haurien considerat cervesa, vi o licor ”.

Les marques de seltzer dures que hauríeu de conèixer

Llavors, quins noms heu de saber a l’hora de navegar pel passadís d’alcohol? Aquí, algunes de les marques més destacades de l’escena del seltzer dur.

Foto cedida per White Claw

White Claw Hard Seltzer

És la marca que ha llançat a milions de memes . White Claw ara controla el 50% de la quota de mercat en vendes. Aquesta no és la primera incursió de l’empresa al món de les begudes. La companyia matriu Mark Anthony Group i el seu fundador, Anthony von Mandl, van ser les ments de la Hard Lemonade de Mike. Von Mandl també està íntimament connectat amb el món del vi com a propietari del celler Mission Hill a la vall d'Okanagan.

White Claw es presenta en cinc sabors de fruita: mango, llima natural, cirera negra, pomelo rubí i gerd. També acaba de llançar una versió “pura” o sense sabor, tot i que White Claw afirma que és una oferta d’edició limitada.

Foto cedida per Truly Hard Seltzer

Seltzer veritablement dur

L'altre gegant del mercat del seltzer dur és Truly, propietat de Boston Beer Company, l'empresa matriu de Sam Adams. És el segon lloc a White Claw en termes de vendes i ofereix 13 estils diferents que inclouen una gran varietat d’opcions de fruita tropical, cítrics i baies. Tots estan fets sense sabors ni edulcorants artificials.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff va entrar en el joc del seltzer dur el 2016, amb quatre sabors de fruites i quatre ofertes amb influència de vi rosat. Les ofertes actuals de Smirnoff inclouen Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime i Watermelon. La seva línia de temàtica vinícola inclou Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé i Pink Apple Rosé. A diferència d’altres seltzers de punta que utilitzen sucre de canya per crear alcohol, les dues línies de Smirnoff són begudes a base de malt.

Foto cedida per Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv afirma que va ser el primer seltzer dur, llançat com SpikedSeltzer el 2013. Va ser comprat per Anheuser-Busch InBev el 2016, que va canviar el nom del producte. Una de les marques més conegudes del món seltzer amb punxes, ofereix set sabors que inclouen el romaní de cirera negre i la flor de saüc de pera.

Igual que White Claw, Bon & Viv han afegit un sabor 'clàssic' a la seva formació, essencialment un seltzer alcohòlic sense sabor que es pot prendre com està o utilitzar-se com a base per a les seves pròpies creacions de còctels. També és el seltzer oficial de la Lliga Nacional de Futbol, ​​cosa que significa que estarà disponible el dia del partit als estadis de tot el país.

Testimoni Seltzer Premium Spiked

Svedka va llançar el seu seltzer de punta el 2018, amb tres sabors originals: Hibiscus de mandarina, Flor de saüc de maduixa i Albahaca de cogombre. Els sabors són excel·lents per si sols, però funcionen especialment bé com a base per a un còctel espumós.

Foto cedida per Henry’s Hard Sparkling Water

Henry’s Hard Sparkling Water

Propietat de MillerCoors i llançada el 2017, Henry’s conté zero sucres, 88 calories i un 4,2% d’abv. Es presenta en sis sabors: llimona de nabiu, pinya, llima de llimona, fruita de la passió, mango de préssec i kiwi de maduixa.

Altres seltzers difícils de buscar

Gaudeix , Brigg’s i Premeu es troben entre altres marques destacades i cada mes hi surten més productors. Natural Ice ha llançat la seva pròpia versió, Seltzer de llum natural , juntament amb Pabst Blue Ribbon amb el seu Seltzer més fort . Mostrant que no només els fabricants de cervesa segueixen la tendència, la marca seltzer sense alcohol Polar també ha fet una incursió al mercat amb Estiu àrtic , llançat aquesta primavera. Fins ara, és l’únic seltzer dur realitzat realment per una empresa tradicional de seltzer.

A mesura que entren els mesos més freds, les vendes de seltzer poden disminuir una mica, però el ràpid creixement parla per si sol. El seltzer dur sembla tenir el potencial de mantenir-se durant molt de temps.