Temps de preparació: 35 minuts Temps de refredament: 30 minuts Temps de cocció: 7 minuts Temps total: 1 h 12 minuts Rendiment: 36 galetesVes a les dades nutricionals

Prepareu-vos per tenir galetes de sucre fresques a punt per a la vostra família i amics en poc més d'una hora amb la nostra millor recepta de galetes de sucre. Està fet amb ingredients senzills, així que probablement ja teniu tot el que necessiteu al vostre rebost per fer aquesta recepta de galetes de sucre. Només cal que utilitzeu les instruccions pas a pas per coure un lot perfecte de galetes cada vegada. Depèn de vostè si enrotlleu galetes primes (⅛ de polzada) o més gruixudes (¼ de polzada). Les galetes més fines seran més cruixents; les galetes més espesses seran més suaus. Aquesta és una recepta de galetes retallades, així que voldreu utilitzar talladors de galetes per tallar la massa amb les vostres formes i personatges preferits. Quan tingueu un lot al forn, seguiu els passos de la recepta per fer la glaçada reial: la millor recepta de glaçat de galetes de sucre. És fàcil decorar galetes utilitzant les nostres senzilles tècniques de canalització i inundació. Finalment, utilitzeu els consells d'emmagatzematge de la recepta per saber quant de temps emmagatzemar les vostres galetes a la nevera i al congelador.

Jacob Fox. Estilisme alimentari: Annie Probst

Ingredients

Galetes

• ⅔ tassa mantega, suavitzada

• ¾ tassa sucre

• 1 culleradeta llevat en pols

• ¼ culleradeta sal

• 1 ou

• 1 cullerada llet

• 1 culleradeta vainilla

• 2 tasses farina per a tot ús

• Petits caramels decoratius (opcional)

Glaçada Reial

• 4 tasses sucre en pols

• 3 cullerades merenga en pols

• ½ culleradeta crema de tartar

• ½ tassa aigua

• 1 culleradeta vainilla

• 2 - 4 cullerades aigua

• Colorant alimentari en pasta de colors variats (opcional)

Indicacions

1. 

   Jacob Fox

   En un bol gran bateu la mantega a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre, el llevat en pols i la sal. Batre fins que es combini, raspant els costats del bol de tant en tant.

2. 

   Jacob Fox

   Batre l'ou, la llet i la vainilla fins que quedi combinat.

3. 

   Jacob Fox

   Afegiu la màxima quantitat de farina possible amb la batedora. Amb una cullera de fusta, afegiu-hi la resta de farina.
   

4. 

   Jacob Fox

   Dividiu la massa per la meitat. coberta; refredar uns 30 minuts o fins que la massa sigui fàcil de manejar.
   

5. 

   Jacob Fox

   Preescalfeu el forn a 375 °F. En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa, meitat a la vegada, fins que tingui un gruix de 1/8 a 1/4 de polzada. Utilitzant talladors de galetes de 2-1/2 polzades, talleu la massa en les formes desitjades. Col·loqueu els retalls a 1 polzada de diferència sobre làmines de galetes sense greix. Repetiu amb la massa restant.

6. 

   Coure al forn uns 7 minuts o fins que les vores siguin marrons molt clars. Transferir a bastidors de filferro; guai. Si ho desitja, glaça amb la cobertura desitjada i/o decora amb caramels decoratius.

Glaçada Reial

1. En un bol gran, combineu el sucre en pols, la merenga en pols i la crema de tàrtar.
   

   Consell de prova de cuina: La merenga en pols és una barreja de clares d'ou seques pasteuritzades, sucre i xiclets comestibles. Busqueu-lo al passadís de forn del vostre supermercat o a les botigues d'aficions on es venen articles per decorar pastissos.

2. 

   Jacob Fox

   Afegiu 1/2 tassa d'aigua i la vainilla. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat baixa fins que es combini, després a velocitat alta durant 7 a 10 minuts o fins que la cobertura estigui ben rígida.
   

   

   Jacob Fox

   Afegiu-hi de 2 a 4 cullerades d'aigua, 1 culleradeta a la vegada, per fer una cobertura de consistència escampada.
   

   Consell de prova de cuina: Cobriu el bol amb una tovallola de paper humida per evitar que s'assequi el gel.

3. 

   Jacob Fox

   Si ho desitja, dividiu la cobertura en bols individuals i tingueu amb colorant alimentari en pasta.

Sucre al damunt

Per obtenir un toc brillant subtil, espolvoreu sucre de color sobre els retalls de galetes abans de coure. El sucre s'enfornarà a la massa per a la decoració, de manera que les galetes no necessiten cobertura.

Com emmagatzemar les galetes

Col·loqueu galetes de sucre sense glaçar entre fulls de paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 2 dies o congelar fins a 3 mesos. Si ho desitja, gelar i decorar abans de servir.

Valoreu-lo Imprimeix

dades nutricionals(per ració)

74	Calories
4g	Greix
10 g	Carbohidrats
1 g	Proteïna

Mostra l'etiqueta nutricional completa Amaga l'etiqueta nutricional completa

dades nutricionals
Calories 74
% Valor diari *
Greix total4g	5%
Greix saturat2 g	10%
Colesterol14 mg	5%
Sodi55 mg	2%
Hidrats de carboni totals10 g	4%
Sucres totals4g
Proteïna1 g	2%
Calci10,1 mg	1%
Ferro0,4 mg	2%
potassi11 mg	0%
Folat, total12,1 mcg

*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.