La llet cuita al vapor i escumada s'ha utilitzat durant dècades per acabar amb lattes, caputxins, mochas i molt més. El 2018, Starbucks va introduir un concepte similar però nou a tot el país: escuma freda . De manera semblant a aquests dos complements lleugers com l'aire, l'escuma freda de Starbucks ha estat recreada des de llavors per competidors com Dunkin' i Jamba Juice i per baristes creatius de cafè a casa.

Prepareu-vos per estalviar temps i diners saltant-vos la fila d'autobús o de cafeteria. Per endavant, estem explicant tots els detalls sobre com fer escuma freda a la vostra cuina. Ideal per completar una gran varietat de cafeteries preferides, la nostra escuma freda de bricolatge pot mantenir-se a la part superior de la vostra beguda de cafè o te, filtrant-se lentament per infondre'l amb prou riquesa i sabor de vainilla.

Més de 35 idees d'estació de cafè a casa per a l'experiència definitiva del cafè

Què és DIY Cold Foam?

L'escuma freda és llet escumada (o alternativa a la llet no làctia), sovint aromatitzada amb un edulcorant i extracte. És similar a la llet al vapor que cobreix els lattes i els caputxins, només a una temperatura fresca.

Com que no es fon amb la beguda calenta, una mica d'escuma freda crea una capa lleugera i dolça de crema que s'instal·la suaument a la beguda mentre la beveu. Per 50 cèntims addicionals, podeu afegir escuma freda a moltes begudes de Starbucks. També s'inclou als elements del menú, com ara cerveses fredes, mochas gelats, espressos gelats, cafè amb llet amb matcha i el beguda rosa de moda .'

Com fer fàcilment un cafè fred a casa

Ingredients per DIY Cold Foam

Només necessiteu tres ingredients per aprendre a fer escuma freda amb la nostra recepta de cuina de prova.

Llet (o 'llet' alternativa):La llet desnatada funciona molt bé. Com que té un percentatge més elevat de proteïnes per unça que la llet sencera o un 2 per cent, es prepara amb un estil gruixut i robust. Per descomptat, aquests altres percentatges de greix també funcionen, igual que la crema espessa o la meitat i la meitat si voleu alguna cosa encara més decadent. La crema de coco, l'ametlla, la civada i la llet de coco funcionen com un intercanvi a base de plantes. Edulcorant:El xarop simple ofereix dolçor sense cap sabor persistent, per la qual cosa és la nostra millor selecció per a l'escuma freda de bricolatge. Per fer-ho, afegiu quantitats iguals de sucre i aigua a una cassola a foc mitjà. Remeneu i cuini fins que el sucre s'hagi dissolt, després transferiu-lo a un pot de paleta o un altre recipient hermètic. Utilitza en el termini d'un mes. Si ho desitgeu, podeu utilitzar una quantitat igual de xarop d'auró, mel o un xarop de cafè amb gust comprat a la botiga per endolcir la vostra escuma freda.
• Extracte o espècies: una part opcional, però molt recomanable, de la nostra fórmula d'escuma freda de bricolatge, ens agrada animar la nostra escuma freda amb extracte de vainilla o pasta de vainilla. No dubteu a ser creatiu i aromatitzar la vostra escuma freda amb una altra cosa. Un raig de te matcha en pols és estel·lar per acabar amb el te amb llet, o prova amb una mica d'espècia de carbassa per acabar el teu cafè amb llet. Fins i tot podeu barrejar-hi una cullerada petita de puré de fruites. O prova un altre sabor d'extracte com l'ametlla o l'auró.

Crema de cafè de vainilla DIY

Com fer escuma freda

L'escuma freda casolana sembla impressionant, però és fàcil de fer. Abans d'aprofundir en com fer escuma freda, aplegueu aquests ingredients i la vostra eina d'escuma que trieu. Tens unes quantes opcions.

• Escumador de llet ($12, Amazon ) : Aquesta és l'opció més fàcil, ràpida i més petita per emmagatzemar.
• Batedora d'immersió ($70, Caixa i barril ) : Bàsicament com una versió més gran de l'escuma (que també pot fer moltes altres tasques com ara preparar sopes i salses).
• premsa francesa ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Aboqueu els ingredients a la gerra, després feu servir bombes curtes de premsa fins que la llet comenci a fer escuma.
Batedora normal:Per a grans lots d'escuma freda de bricolatge, utilitzeu la vostra batedora gran de taulell o una batedora de batuts més petita. Afegiu tots els ingredients al càntir o a la tassa i barregeu fins que la llet sembli espumosa i plena de volum.
• Pot de paleta ($18 per 12, Objectiu ) : Per a un entrenament de braços i una porció d'escuma freda de bricolatge tot alhora, afegiu els ingredients a un pot de paleta. Tapeu-ho a sobre i agiteu-ho enèrgicament fins que la llet sigui espumosa.

Aquí teniu les proporcions d'ingredients que necessitareu per fer escuma freda de bricolatge.

• ¼ tassa de llet (o substitut de la llet)
• 1 culleradeta de xarop simple (o un altre edulcorant líquid)
• ¼ de culleradeta d'extracte de vainilla (o espècies, extracte o potenciador de sabor a triar)

1. Afegiu llet, xarop i extracte a un got alt, una gerra o un pot. Col·loqueu l'escumador de llet al recipient, deixant que la part de la batedora es submergi completament.
2. Enceneu l'escumador de llet i barregeu fins que la llet comenci a espessir i estabilitzar-se, o uns 20 segons. Aixequeu lentament la vareta cap a la part superior de la llet i després fora del got.
3. Utilitzeu una cullera per transferir suaument l'escuma freda de bricolatge a la part superior de la vostra beguda.

Si teniu escuma addicional, transferiu-la a un pot amb tapa i guardeu-la a la nevera fins a tres dies. Abans de servir, utilitzeu un espumador de llet per tornar-lo a la vida, o doneu-li uns quants batuts vigorosos fins que torni a fer escuma.

Les nostres millors receptes de mocktail

Una vegada que sàpigues fer escuma freda, aquesta recepta es pot utilitzar en lloc de la llet o la nata a la teva beguda habitual de cafè o te o a més. No dubteu a deixar-lo flotant per sobre o remenar-lo a la beguda; de qualsevol manera, experimentaràs el sabor dolç i ric amb cada glop. Per afegir un toc especial a l'hora feliç, podeu utilitzar aquesta escuma freda de bricolatge per afegir begudes barrejades sense espirituós o còctels com el xocolata d'ou, la xocolata calenta o el punxó de llet.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia