Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vall De Napa

Cel blau sobre la vall de Napa

La primavera és normalment un moment d’optimisme i d’esperança renovada, i no veig cap raó per resistir aquest impuls natural i fonamental. Mentre escric això, les tempestes de pluja a l’est han disminuït i el clima fred deixa lloc a la calor. L’economia en general sembla que torna a revifar la recessió, ja que es mesura amb alguna mètrica misteriosa o amb una altra, ja s’ha acabat, tot i que la gent trigarà un temps a experimentar-ho per si mateixos. Els informes de Bordeus sobre la verema del 2008 són positius. (Vegeu l’informe de Roger Voss sobre Bordeaux En Primeur a les pàgines 15 i 90.) I les notícies de Napa Valley també són prometedores.



El número de juny és tradicionalment el número en què celebrem la vall de Napa, la regió vitivinícola que més gent d’aquest país i del món s’associa amb el bon vi americà. I si evitar un desastre és un motiu per gaudir de l’optimisme, aleshores Napa n’és un exemple.

Recordem que, a mesura que es va intensificar la recessió fa dos anys, es va especular que hi hauria una onada d’execucions i fracassos del celler Napa, que les instal·lacions exclusives i els valuosos terrenys de vinya es vendrien a preus de venda de foc. Això no va passar.

Vaig parlar amb Vic Motto, CEO de Global Wine Partners, un banc d’inversió en vi. Lema és un veterà observador de la indústria vitivinícola de Califòrnia. 'La indústria va patir, sens dubte el sector premium', va dir. “Les vendes de vins premium es van veure afectades negativament a partir de la tardor del 2008. Hi va haver una forta caiguda. Algunes persones van baixar el 09 fins al 30 o 40 per cent. Tot i això, la indústria vitivinícola de Califòrnia en total va tenir un creixement positiu tant el 08 i el 09. Va ser un creixement minúscul, però almenys s’aguantava ”.



Què va ser el principal responsable d'aquesta resistència? 'Entrant en la recessió, tenien una bona forma financera i van poder suportar la tempesta', va dir Motto.

I hi ha raons per ser optimistes a llarg termini pel vi americà en general i pel sector premium que tan clarament representa Napa. Les tendències demogràfiques i culturals que han creat el renaixement vinícola nord-americà continuen vigents a mesura que disminueix la tempesta econòmica: el nostre interès creixent en el bon menjar i el vi com a acompanyament a la recerca d’un estil de vida més saludable en general i el paper evident del vi a l’hora de mantenir la sorprenent difusió generalitzada. interès pel vi per part dels Millennials. Per aquestes raons, va dir Motto, “esperem primes
vi per recuperar i prosperar '.

Potser cap zona de la vall de Napa exemplifica més la seva resistència que la ciutat de Napa. Aquesta ciutat a l'extrem sud de la vall ha estat retinguda des de fa temps per complir la seva promesa amb freqüents inundacions del riu Napa. Però ara, tal com informa Steve Heimoff en aquest número, el riu ha estat domesticat i la ciutat està florint. Els nous restaurants, discoteques, hotels, mercats i bars de vins proliferen, cosa que fa de Napa City una base ideal per explorar la vall.

També en aquest número trobareu un article sobre el paper protagonista que poden tenir els vins escumosos en un sopar. Generalment, la gent no pensa en beure espurnes al llarg del vespre, sovint se serveixen al començament d’una vetllada especial i, tot i així, els vins s’encarreguen dels diversos plats a seguir. Però molts vins escumosos són excel·lents vins gastronòmics i, a la pàgina 38, Jordan Mackay, juntament amb els nostres panelistes de tasts, us guiarà per sopar vins, recomanant plats i vins fantàstics per servir.

Tot i que la cultura vitivinícola de Grècia és òbviament llarga i rica en termes d’història, molts dels seus vins són una quantitat desconeguda pels devots del vi americà. Si Chardonnay es va popularitzar parcialment perquè és una paraula divertida de dir, els vins de Grècia tenen el problema contrari. A la pàgina 44, l’editora executiva Susan Kostrzewa ofereix explicacions i suggeriments sobre alguns dels millors vins blancs de Grècia i més disponibles, que fan acompanyaments perfectes de marisc i altres plats d’estiu.

La nostra història de Parelles d’aquest número té les receptes habituals i consells de preparació, però també és una història divertida i inesperada. Michele Anna Jordan us presenta tot el que heu de saber sobre allotjar un luau: el menjar, la decoració, la música, els ballarins i, per descomptat, els millors vins per acompanyar la suntuosa tarifa.

Tant si teniu previst un luau alegre com un sopar de vi escumós més elegant, us demanem que agafeu les vostres millors ampolles, que convideu alguns amics a celebrar-ho. És primavera i tornen els bons temps.

Ànims!
Adam Strum
editor

Nota: Tots els reportatges esmentats en aquesta columna estan disponibles al número de juny de 2010. Compreu el número o bé registreu-vos per obtenir una subscripció digital .