El ginebra aromatitzat ha tingut una ratxa blanca a Anglaterra, bressol espiritual de ginebra . Durant l’últim any més o menys, ha saltat a l’estany i lentament comença a aparèixer a les prestatgeries de licors aquí, als Estats Units.

Tot i això, aquí teniu el problema: com definiu la ginebra aromatitzada? Ja cal que la ginebra contingui ginebró amb aroma de pi com a sabor dominant. Com que encara no estan disponibles paràmetres específics en cap dels dos països, classificarem qualsevol ginebra que tingui un sabor fàcilment identificable, a més de ginebre, com a ginebra amb sabor.

'Es tracta dels productes botànics específics que el destil·lador vol promoure i defensar', explica James Chase, director d'Anglaterra Destil·leria Chase , la qual cosa converteix un pomelo rosat i un gin de pomelo. El ginebre sempre s’inclourà, però correspon al destil·lador decidir quins altres aromes brillaran. Ho suggereix Hendricks , coneguda per les seves diferents notes de rosa i cogombre, pot haver estat la primera ginebra aromatitzada, tot i que no està etiquetada ni identificada com a tal.

Igual que els vodkas aromatitzats, la majoria de les ginebres aromatitzades no són particularment subtils. De fet, alguns semblaven molt familiars, com vodques aromatitzats refosa amb una mica de ginebre ràpid. Els embotellaments mostrejats aquest mes es divideixen perfectament en tres categories: cítrics, des de llimona assolellada fins a fruites de taronja sang picant, incloent-hi un nombre que s’assembla a ploma, endolcit ginebres sloe i varietats florals, de rosa, camamilla i flor de saüc.

Un altre punt de confusió: com beure aquestes noves ginebres amb gust? En general, les pilotes altes amb bombolles semblen ser el vehicle preferit, especialment per a Gin & Tonics . Dit això, Chase es pregunta si l'aigua de sosa —un mesclador més neutre i menys dolç— podria proporcionar un paper d'alumini més adequat. En comparació amb els britànics, que prefereixen aclaparadorament els G&T, és possible que els consumidors nord-americans, que gaudeixen de molts refrescos de vodka amb gust, puguin trobar més atractius els combos de ginebra i soda. Gaudiu explorant aquesta florent categoria de ginebra. Ànims!

Frozen Gin & Tonics és la vostra nova cura per a l’estiu

Spirit Works Distillery Sloe Gin 40 $, 93 punts . Busqueu un to de cirera profund i un aroma atrevit i acollidor que suggereixi un farcit de pastís de cireres. Aquesta deliciosa ginebra beu com un licor, carregat de cireres dolces al davant, i un toc d’espècies de forn de Nadal que recorden el vi calent.

Chase Pink Grapefruit & Pomelo Gin $ 40, 92 punts . Aquesta ginebra amb sabor té un color vermell modest i un aroma de pell d’aranja. En boca és sedós i lleuger, s'obre amb amargor de la pell de toronja i continua amb notes de pebre blanc, romaní i tocs de gingebre i clau. Hauria de fer un gir interessant a Gin & Tonics.

Malfy Gin Amb Limone $ 28, 92 points . Transparent al got, aquesta ginebra aromatitzada, elaborada amb llimones italianes, ofereix suaus aromes de pell de llimona i aranja. El paladar lleugerament llaminer té un sabor a llimona molt autèntic, amb tocs de pell i moll, que acaben adequadament amargs. Saltar-se el toc de llimona i barrejar-lo amb Martinis i altres begudes.

Freeland Spirits Gin $ 35, 90 punts . Busqueu un aroma suau de cogombre i un paladar robust que mostri anís i llimona, ressonant amb una mica de calor de cogombre i clau a l'exhalar. Amb glops repetits, la nota d’anís sembla que s’expandeix i floreix i afegeix un acabat menta.

Ginebra amb sabor a pètals de rosa Dorothy Parker $ 29, 90 punts s. Els pètals de rosa i els saücs donen un to daurat i un agradable aroma suaument floral. El paladar lleuger i tenyit condueix amb ginebró i romaní inclinant-se en una fugaç nota sucosa de color taronja, que acaba llargament amb eucaliptus, menta i una exhalació lleugerament floral. Edició limitada.

Flora Gin Barrel Reserve 55 $, 89 punts . Destil·lada de gra i acabada en barrils de whisky de blat usats, aquesta ginebra té un lleuger to groc daurat i un perfil que gairebé es llegeix com un whisky jove. L’aroma llenyós suggereix camamilla, mentre que al paladar s’avança amb vainilla i s’escalfa en canyella, caiena i un final cítric persistent i sorprenent.

Whitley Neill Quince Gin $ 28, 89 punts . Espereu un to groc brunyit i aroma que recordin les pells de llimona i la mel. S’obre amb mel dolça, que dóna lloc a una sucosa nota cítrica que perdura en el final amb tons canyella.

Knickerbocker Blueberry Flaved Gin $ 25, 88 punts . No us deixeu enganyar per l’ampolla de vidre d’espígol, ja que el líquid que hi ha a l’interior és clar. El suau aroma barreja notes de baies i herbes seques i salades. En boca és lleuger, amb una sensació de pols. El ginebró i la menta condueixen a un sucós final llarg i llarg que mostra coriandre, arrel d’orris i un toc d’espígol. Destil·lat amb nabius de Michigan. Millor compra.

Lochside Summer Gin No. 5 35 $, 88 punts . Aquesta ginebra de lots petits s’obre lleugera i neta, arrodonint-se en un sucós paladar i acabant amb una gran quantitat d’espècies que escalfen: comí, coriandre, canyella dolça, un toc de sàlvia seca. Els productes botànics inclouen flor de taronger i kumquat.

Ginebra amb sabor a camamilla del gremi, 31 dòlars i 88 punts . La camamilla, la nou moscada i el pètal de rosa infonen aquesta ginebra a base de blat de moro i pomes d'Ohio. Busqueu un to groc pàl·lid i un aroma càlid a la mel. El paladar suggereix te de camamilla barrejat amb mel i acaba amb nou moscada i altres espècies de forn, a més d'una exhalació mentolada.

Tamworth Damson Garden Plum Flaved Gin 60 $, 88 punts . Una ginebra amb infusió de pruna Damson amb pell de taronja i llúpol, busca un to taronja vermellós i un suau aroma de baies. En boca és rodó i subtil, s'obre amb un suau rentat de fruita i acaba amb una suau espècia de canyella.

Licor Vitae Spirits Damson Gin 50, 88 punts . Aquesta 'interpretació virginiana de Sloe Gin' està feta amb prunes Damson locals. Busqueu un matís intens de cirera i un suau aroma a cirera guisada. El paladar fa ressò de la nota de fruita guisada, amb un final acrit, escalfant i picant amb tocs de caiena, canyella i clau.