Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Notícies

Top còctels de cervesa del Super Bowl

Infondre els sabors maltosos, terrosos, afruitats i florals de la cervesa amb còctels afegeix acidesa i efervescència. I quin dia millor per prendre una beguda amb una mica de mos que el diumenge del Super Bowl?



'L'ús de cervesa és atractiu en els còctels perquè afegeix una altra capa d'espècies afegida, en lloc d'utilitzar aigua com a base', afirma Todd Thrasher, soci, sommelier i mixòleg dels sis llocs d'EatGoodFood Group a Alexandria, Virgínia, inclosa la recentment oberta Society Fair . Per als mixòlegs a casa, Thrasher suggereix experimentar amb diferents varietats de cervesa darrere de la barra. 'Una cervesa fosca pot fer que alguna cosa amarga es converteixi en una cosa realment agradable i fàcil de beure', explica.

El seu còctel What I Drink és una manera fantàstica de començar qualsevol gran festa d’observació de jocs. És lleuger, refrescant i cítric, gràcies a la triple amenaça de refresc de llimona, xarop de llimona i amargs de llimona. Tot i que la base és el rom fosc, la deliciosa libació es completa amb Amstel Light, que afegeix gas, però no competeix amb els altres sabors de la beguda. Aquí hi ha altres creacions centrades en la cervesa que us guanyaran grans punts a la festa del futbol.

El que bevo

Cortesia de Todd Thrasher, Eat Good Food Group, Alexandria, VA



1 & frac12 unces de refresc de llimona
1 unça de xarop amb llimona *
2 guions de llimona d'alta qualitat, com ara Fee Brothers, dividits
1 & frac12 unces de rom fosc
Amstel Light, a la part superior
Falca de llimona, per guarnir

Afegiu el refresc de porra, l’almívar de llimona, un raig d’amargs de llimona i el rom fosc a la coctelera. Afegir el gel i agitar fins que es refredi. Coleu-ho en un got de bola d'alta refrigeració ple de gel. A sobre, poseu-hi Amstel Light i un rajolí d’amargs de llimona. Remeneu-ho i guarniu-lo amb una falca de llimona.

* Per al xarop amb infusió de llimona, afegiu & frac14 tassa d’aigua, & frac14 tassa de sucre i & frac34 tasses de suc de llimona fresc a una cassola a foc mig. Poseu a ebullició i deixeu que la barreja cogui a foc lent fins que es dissolgui el sucre. Deixem refredar.

Xoca’m

Cortesia de Todd Thrasher, grup EatGoodFood

Els aficionats als licors marrons s’afanyaran a rebre el còctel Thrasher’s Shock Me, que barreja Southern Comfort i whisky de lots petits de la Catoctin Creek Distilling Company de Virginia, acabat amb el Brooklyn Brown Ale. L’addició d’aigua de xarop d’auró aporta un to de dolçor; proveu de servir-lo amb ales de Teriyaki enganxoses o mandonguilles de còctel dolç.

& Frac34 unça Confort del Sud
& Frac34 unça de sègol de pedra rodona orgànica de Catoctin Creek
1 unça d’aigua de xarop d’auró (parts iguals d’aigua tèbia i xarop d’auró)
2 unces Brooklyn Brown Ale
Esprémer de llimona

Afegiu tots els ingredients a una coctelera. Ompliu de gel i remeneu fins que es refredi. Colar el còctel en un got de roca fred.

tradicional michelada

Cortesia de Casey Robison, BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Seattle, Washington

Si els vostres convidats desitgen una cua de llúpol salada, Casey Robison, gerent de bar de Barrio Mexican Kitchen & Bar a Seattle, recomana un clàssic mexicà. La Michelada combina una Bloody Mary amb una cervesa lleugera mexicana, mentre que la seva vora salada fa un petit gest amb l’altra beguda d’autor del país: la margarita. La idea amb la Michelada, diu Robison, és afegir sabors addicionals a una cervesa lleugera. 'Mireu la cervesa com l'esperit base i construïu el vostre perfil de sabor al voltant'.

Per als amfitrions que no vulguin perdre’s ni un minut de reproducció (ni anuncis publicitaris) durant el gran joc, Robison suggereix que es creï un bar Michelada propi. 'Només cal que conserveu llaunes de cervesa mexicana lleugera sobre gel sobre una taula amb salsa Tabasco, llimes, sal, pebre i qualsevol altre ingredient que creieu que pot anar bé', diu Robinson, com ara jalapeños, suc extra de tomàquet i guarnicions, incloses rodanxes de cogombre, llances d'api , olives i mongetes verdes en escabetx. Aquesta beguda guanyadora és excel·lent al costat de guacamole i patates fregides.

1 & frac34 unces de sangrita tradicional *
& frac12 unces de suc de llima fresca
La cervesa mexicana (com Sol, Carta Blanca o Modelo Especial) per acabar
Sal i pebre negre, al gust
1 falca de llima per guarnir, més 1 falca de llima per esborrar el got
& Frac14 tassa de sal
Altres guarnicions (opcionals), com el cogombre, l'oliva o les mongetes verdes en escabetx

Aboqueu la sal a la vora en un petit bol de vidre. Fregueu una falca de llima més de la meitat de la part exterior d’un pot Mason o d’un got d’alçada i, a continuació, arrodoneu el got submergint-lo a la sal. Afegir la sangrita i el suc de llima i remenar. Ompliu el got de gel i, a sobre, poseu-hi la cervesa mexicana. Afegiu-hi una mica de sal i pebre negre al gust, i decoreu-ho com vulgueu.

* sangrita
2 unces de suc de tomàquet
2 unces de suc de taronja espremut fresc
1 unça de suc de llima espremut fresc
& Frac12 oz de xarop simple
& frac12 once de salsa picant Tapatió
& frac12 oz Salsa de tigre
& Frac14 unça de sal
& frac14 unça de pebre negre

Combineu tots els ingredients en un bol i remeneu fins que quedi ben incorporat.
* Tot i que la recepta es pot dividir per fer un lot més petit, Robison aconsella utilitzar aquestes mesures.

Veure més receptes de còctels de cervesa