Break Out of Your Wine Rut
Ser fidel a una varietat o regió en particular no només limita el vostre quocient intel·lectual del vi, sinó que us roba el millor regal del vi: l’exploració. Com va dir recentment l’importador Kermit Lynch, beure vi no és un matrimoni. Aquí teniu el vostre full d’enganys per jugar al paladar el 2014.
El cos: Blanc Aromàtic clar
La Rut: Riesling alemany
Prova això: Lodi Kerner. El cosí petó de Riesling, és una poma verda aromàtica i àcida. Proveu-ne un de Borra Vineyards, on l’enòleg Markus Niggli fa honor a les seves arrels suïsses amb una nítida barreja Kerner-Riesling-Gewürztraminer.
El cos: Blanc més robust
La Rut: Califòrnia Chardonnay
Prova això: Margaret River Chardonnay. Recolliu la Sèrie Art de Leeuwin Estate, que presenta músculs de fruita tropical atrevida i roure de coco torrat.
El cos: Rosa
La Rut: Bandol Rosat
Prova això: Califòrnia Old-Vine Rosé.Aquests abocaments Golden State són generalment més nítids, però igual de sedosos. Proveu la barreja de Garnatxa Gris, Cinsault i Carignane de Cochon. És vistós amb sabors de préssec blanc, maduixa i meló.
El cos: Vermell clar
La Rut: Beaujolais Nouveau
Prova això: Touraine Gamay. Elaborat amb el mateix raïm però conreat a la vall del Loira. Igual de fresc i afruitat, però amb una mica més d’estructura i un final més llarg. Productors a comprar: Henry Marionnet i Domaine Geoffrenet-Morval.
El cos: Mitjà i picant
La Rut: Califòrnia Pinot Noir
Prova això: Friuli Schioppettino. Es tracta d’un vermell de textura clara, però picant picant amb notes de canyella i pebre. Busqueu ampolles de Bressan i Villa Rubini.
El cos: Vermell més robust
La Rut: Rioja Tempranillo
Prova això: Nebbiolo mexicà. De la regió vinícola més popular de Mèxic, el Valle de Guadalupe de Baja, el Nebbiolo és tan elegant com una telenovela. Cerqueu vins de L.A. Cetto, Monte Xanic, Paralelo i Casa de Piedra.
El cos: Vermell amb cos
La Rut: Roine del Nord
Prova això: Syrah de l'estat de Washington. Sovint seran rics, profunds i foscos, amb intensos aromàtics de terra. Cerqueu Syrahs de la regió de Horse Heaven Hills.
El cos: Steakhouse vermell estructurat
La Rut: Napa Cabernet Sauvignon
Prova això: Napa Valley Charbono. Blackberry? Comprovar. Cassis? Comprovar. Tanins estructurats? Comprovar. I, tot i que aquestes coses de tinta són una mica més difícils de trobar, val la pena. Busqueu aquests productors: Robert Foley, Shypoke i August Briggs.
