Notícies

Califòrnia Highway 1, The Wine-Lovers ’Route

Passat el surf, els penya-segats que s’enfonsen i els bosquets de sequoia boirosa, la carretera 1 de Califòrnia s’enfila al llarg de gairebé 700 milles de la costa del Pacífic. Però, a banda de les grans vistes, es troba entre les grans rutes vitivinícoles del món, passant per més de 20 de les àrees vitícoles americanes (AVA) de l’estat.

Aquesta guia centrada en el vi de l’autopista 1 porta els amants del vi a la costa central de Califòrnia, viatjant al sud de Santa Cruz a Santa Bàrbara.

Santa Creu

Surf City es troba amb el país del vi a Santa Cruz, situat a l'altra banda de les muntanyes de Silicon Valley. Un model de cultura de platja, amb el seu passeig marítim i xarxes de voleibol, la regió també ha guanyat reconeixement pels seus cellers boutique. Es planten aproximadament 1.500 acres de vinya a les muntanyes de Santa Cruz AVA, que va ser la primera denominació del país definida per una serralada.

Comenceu a un dels cellers més antics de Califòrnia amb funcionament continu: Testarossa , ubicat en un edifici de pedra del 1888 que antigament va servir de seminari jesuïta. Testarossa s’especialitza en pinot negre i chardonnay de vinya petita, elaborant fruits de vinyes famoses com Garys i Pisoni.

Aneu fins al col·lectiu de cellers boutique anomenat ' Surf City Vintners ”, Que compta amb una dotzena de sales de tast en un antic magatzem al centre de la ciutat. Vinya Bonny Doon ocupa un antic magatzem de cols de Brussel·les. Al costat d’una sala de tasts, també hi ha el nou restaurant Le Cigare Volant, que rep el nom de la barreja vermella de la firma Rhône, signatura del celler. Convidant els comensals a explorar els 'Vins de Terroir', la carta de vins classifica els vins internacionals per tipus de sòl.

Hi ha botigues de vins destacades Vinocruz , on el propietari Steve Principe transporta aproximadament 60 dels 70 productors més del comtat de Santa Cruz. Botiga de vins set compta amb un conjunt global de més de 400 etiquetes mundials, incloses les embotellades de regions vitivinícoles emergents com Eslovènia, Eslovàquia i el Líban.

Al costat, el restaurant Soif serveix cuina americana contemporània i abocarà qualsevol ampolla de la botiga per només 10 dòlars més que al detall. Per tastar amb vistes a l’oceà, passegeu pel moll fins a Vi Prima Wine Bar , especialitzada en vins boutique de Califòrnia.

Les millors opcions per passar la nit inclouen el turó Chaminade Resort & Spa , amb vistes a la badia de Monterey. Convertit d'una estació de ferrocarril, Posada a Depot Hill Ofereix habitacions elegants amb temes que van des del japonès fins a la platja-chic de Califòrnia.

Freno per ... MISSIONS ESPANYOLES
Del 1769 al 1823 a Califòrnia, els frares franciscans van construir 21 missions i també van plantar els primers raïms de vi a la regió. Caracteritzada per dues torres desiguals, Carmel Mission (1771) té uns jardins preciosos. La plaça de davant de la Missió San Luis Obispo de Tolosa (1772) continua sent un lloc popular de reunió per a esdeveniments de la ciutat. Dotada de dos campanars, Mission Santa Barbara (1786) té vistes al Pacífic. Amb la seva teulada de coure i el seu campanar, Mission Santa Inés (1804) destaca contra les cases de fusta de Solvang amb accents danesos. Els fans d’Alfred Hitchcock haurien de desviar-se cap a Mission San Juan Bautista (1797), que va servir d’escenari per a la pel·lícula d’Alfred Hitchcock Vertigen (1958).

Carmel i la península de Monterey

La península de Monterey comprèn quatre comunitats: Monterey, Pebble Beach, Pacific Grove i Carmel-by-the-Sea. El famós 17-Mile Drive els uneix a tots, desplegant-se al llarg de cales rocoses i camps de golf maragda.

L’aire fresc de la badia de Monterey modera les temperatures i permet que el raïm maduri lentament. Respectat durant molt de temps per Chardonnay, el comtat de Monterey també guanya el seu Pinot Noir. A diferència de la costa sovint boirosa, la vall del Carmel pren el sol. Hi ha diverses sales de tast al costat o al costat de Carmel Valley Road, incloses Talbott , Joullian i Heller Estate .

Plat de vedella Kobe a Bernardus Lodge

Sopeu, sopeu i allotgeu-vos a Bernard Lodge , on les 57 elegants habitacions estan envoltades de lavanda i vinyes. Casual, però elegant, el restaurant Marinus, recentment redissenyat, destaca la creativitat de Cal Stamenov, el xef i director culinari del complex. La seva cuina de Califòrnia incorpora ingredients d’un jardí orgànic de 6 acres, a més de productes proporcionats per un inspirat equip de pescadors i foragistes locals.

No hi ha moltes ciutats petites que presumeixin d’un exalcalde anomenat Clint Eastwood o de les ordenances de la ciutat que prohibeixin la exhibició de flors de plàstic en públic. Això descriu la personalitat eclèctica de Carmel-by-the-Sea, on els funcionaris municipals van aprovar recentment sales de tast de cellers.

El nou Passeig de vins Carmel vora el mar el passaport cobreix el cost dels vols a set sales de tast. Les parades principals són Wrath, Figge i Caraccioli. Els pinotils seran al cel a Tudor (no al passaport), on els vols mostren raïm de diferents AVA de Califòrnia. ( Obteniu la guia completa de passeig de vins. )

Els allotjaments capturen l’encant de Carmel. Amb les seves parets emblanquinades i els seus exuberants jardins, Cypress Inn dóna la benvinguda als humans i als seus companys d’animals. 'Si s'adapta a l'ascensor, pot quedar-se', diu la directora general Fiona Vanderwall, que ha assenyalat que la llista de convidats ha inclòs una llama. L'hotel és copropietat de l'actriu i activista pels drets dels animals Doris Day.

Per gaudir del luxe d'estil europeu, allotgeu-vos al L'Auberge Carmel amb el seu aclamat restaurant, Aubergine, que ocupa un edifici restaurat del 1929.

5 destinacions al Carmel, de la vall al mar

Fundada el 1770, Monterey conserva el seu passat amb el seu Camí de la Història, un recorregut a peu autoguiat per les estructures històriques de tova. Entre ells hi ha Restaurant 1833 , nominat a James Beard al millor restaurant nou el 2012.

Allà, el xef executiu Levi Mezick harmonitza elements dolços i especiats en plats com el hamachi amb taronges i jalapeños en escabetx. El menú degustació de cinc plats, de 65 dòlars, està disponible amb maridatges per un recàrrec modest (uns 30 dòlars). Vigileu el vostre menjar: es diu que el fantasma entremaliat de l'ex propietari Hattie Gragg aboca sal a les copes de vi.

Des de la dècada de 1920 fins a la dècada dels 40, Monterey va ser la capital mundial del sardí, una època que va recordar John Steinbeck a la seva novel·la, Cannery Row. Situat en un moll al costat de la badia, el nou Schooners Coastal Kitchen & Bar al Monterey Plaza Hotel & Spa Ofereix marisc fresc i senzill, així com vins locals. La Fàbrica de Sardines presenta una carta de vins amb 1.700 etiquetes, a més de sumptuosos plats com ara abaló fresc i rajoleta de xai.

Big Sur

Les muntanyes s’enfonsen directament al mar a Big Sur, que abasta 90 milles de costa des del Carmel fins a San Simeó. Entre els residents anteriors s’han inclòs escriptors i artistes d’avantguarda com Orson Welles, Henry Miller i Jack Kerouac. La zona encara prospera com a comunitat artística, caracteritzada per espais d’exposició com el Galeria Hawthorne i la Coast Gallery Big Sur .

Ocean House al Post Ranch Inn de Big Sur / Foto cedida per Kodiak Greenwood

Tot i que Big Sur no té vinyes, ofereix diversos espais per gaudir d’un bon vi. Dinar al mític restaurant Nepenthe , un dels favorits dels escriptors de la dècada de 1950. No aneu pel menjar (hamburgueses i entrepans previsibles), sinó per les vistes de 40 milles de costa combinades amb una carta de vins sorprenentment bona.

Enclavat entre sequoies, el Finestra Inn & Spa combina el desert amb l'elegància. A 1.000 peus sobre el Pacífic, el restaurant del complex pot incloure cérvol amb spaetzle o bacallà hawaià amb risotto de blat de moro i porro.

Els cérvols solen fer puntes de peu a la part superior de l’allotjament Post Ranch Inn , on diversos allotjaments —incorporats a les línies de muntanya— tenen teulades de terra. Les finestres del sostre al sostre milloren les vistes del restaurant Sierra Mar. Amb més de 13.000 ampolles, el celler destaca les grans finques i els estimats petits productors.

San Luis Obispo / Paso Robles

A 60 quilòmetres al sud de Big Sur, l’autopista 1 s’enfila en un país de vaca ondulant. Gairebé tot el que veieu pertanyia al magnat del diari William Randolph Hearst. Amb les seves 165 habitacions, emmarcades per piscines i torres extravagants, Castell de Hearst a San Simeon segueix sent el seu assoliment més escandalós.

Ara el raïm rivalitza amb el castell de Hearst com la principal atracció del comtat de San Luis Obispo. Des de l'autopista 1, desviar-se cap a l'est per la ruta 46 de Califòrnia fins a Paso Robles. L’aire fresc oceànic traçat per la bretxa Templeton produeix enormes oscil·lacions de temperatura entre el dia i la nit. Les varietats de Roine, com Syrah, adoren aquests contrastos, que ajuden a mantenir alts els nivells d’àcid.

Taules Creek Vineyards és una col·laboració entre la família Perrin (propietaris de cinquena generació del Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape) i l’importador nord-americà Robert Haas. Tots els seus raïms cultivats en propietat són varietats de Roine i de cultiu ecològic.

JUSTIN produeix Isòsceles, una potent barreja a l’estil bordeus. El restaurant JUSTIN, íntim i elegant, ofereix un sopar de cinc plats (95 dòlars) que mostra ingredients locals com la tonyina de la badia de Monterey i la vedella criada a ranxo. Visiteu l’estil de vida del camp del vi allotjant-vos al bed and breakfast del JUST Inn, un refugi de quatre habitacions envoltat de jardins.

Gran part del Syrah cultivat als Estats Units descendeix de vinyes plantades per Gary Eberle. Seva Celler Eberle se centra en les varietats de Roine. Cellers de Turley prové Zinfandel de vinya vella de tota Califòrnia. Eviteu la llista d’espera dels vins de Turley comprant-los personalment a la seva sala de tasts de Templeton.

La ciutat de San Luis Obispo combina història (va ser fundada per frares franciscans el 1772) amb l’entusiasme juvenil d’una ciutat universitària (on es troba la Universitat Estatal Politècnica de Califòrnia). Hi ha diversos restaurants amb patis ombrívols al llarg d'un pintoresc rierol, inclòs Restaurant i saló Novo , que serveix cuina global.

La propera Edna Valley és coneguda pels Chardonnays exuberants amb sabors tropicals. Tolosa té una magnífica instal·lació de tast amb vista sobre la sala de fermentació. Situat a Arroyo Grande, Laetitia Vineyard & Winery és productor de vi escumós méthode Champenoise, a més de Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc. Celler Baileyana produeix vins complexos a partir del seu Firepeak Vineyard, que limita amb una cadena d’antics cons de volcans coneguts com les Set Germanes.

Part del mateix grup volcànic, Morro Rock sobresurt 578 peus sobre l'oceà, inspirant el seu sobrenom de 'Gibraltar del Pacífic'. Encara un port en funcionament, la ciutat de Morro Bay destaca marisc fresc. Els que en saben es dirigeixen cap a Restaurant Dockside de Tognazzini .

Stax Wine Bar & Bistro (staxwine.com) està especialitzat en maridatges de vins i aliments, com Albariño, amb sardines locals. 'Busco vins que excedeixin massa', diu el propietari Giovanni DeGarimore. 'Una ampolla de 20 dòlars que té un gust de 60 dòlars.'

Els millors allotjaments ofereixen vistes al mar. Recentment renovat, l 'Inn at Morro Bay es troba al Morro Bay State Park. Primera línia de platja a la platja de Pismo, Dolphin Bay Resort & Spa ofereix enormes apartaments amb accent de marbre. Situat en un promontori, Ragged Point Inn and Resort és un amagat serè a 20 milles al nord del castell de Hearst.

Freno per ... SENDERISME
Saló d’estrelles de mar i anemones a les piscines de marea de la reserva natural estatal de Point Lobos (just al sud del Carmel). A Big Sur, feu pícnic a la platja de Pfeiffer o seguiu una pista a través d’un túnel de roca fins a Partington Cove, de color blau elèctric, un cop amagat pels botins. Coronant una roca de basalt de 360 peus d’alçada, Point Sur Lighthouse és l’únic far intacte del segle XIX obert al públic a Califòrnia. A Piedras Blancas (al nord del castell de Hearst), milers d’elefants marins es reuneixen al llarg de la costa per aparellar-se i tenir a les seves cries.

Santa Barbara

Amb cases amb teulades i un passeig marítim amb palmeres, Santa Bàrbara s’assembla a un poble del sud de França. Tot i que les vinyes del comtat floreixen a l’interior, han sorgit diverses sales de tast a la “Zona Funk” de la ciutat, un barri revifat on les barraques amb forma de taules de surf s’amunteguen amb magatzems de vinificació.

Un farol a la vora del mar a Santa Bàrbara

El 1962, Pierre Lafond va obrir les portes Celler Santa Bàrbara , el primer del comtat des de la Prohibició. Sanguis (sanguiswine.com) fusiona noms de vins poc habituals com The Ballad of John Henry i Postcard del Marroc amb interpretacions de varietats Rhône a l’objectiu.

En el clima adequat recentment va obrir la seva primera sala de tast a Santa Bàrbara. El visionari viticultor Jim Clendenen fabrica vins molt apreciats, inclosos el Chardonnay i el Pinot Noir de la reconeguda vinya Bien Nacido.

Els restaurants de Santa Bàrbara destaquen els vins locals. Botella de vi combina un menjar impecable amb un entorn romàntic al pati. L’expansió celler accentua les seleccions de la Costa Central.

Obert recentment, Cielito celebra sabors autèntics i saborosos de Mèxic i Amèrica del Sud amb els seus antojitos (aperitius mexicans al carrer). El bar ofereix tequil·les de primera qualitat, a més de còctels elaborats amb infusions casolanes.

Inaugurat el 1927, el Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara manté la seva història, amb terres de terracota i rajoles pintades a mà. Situat al centre de la ciutat Hotel Canari ofereix tastos de vins amb vista des del seu fabulós saló al terrat.

Les valls que exploren l'interior del Pacífic són països de Sideways; gran part de la pel·lícula guanyadora de l'Oscar del 2004 es va rodar aquí. La vall de Santa Maria s’obre a l’oceà creant un clima fresc i una llarga temporada de creixement. Els experts de Pinot seran similars al personatge de la pel·lícula que gaudiran Miles Celler Cambria Estate , on els visitants sovint poden tastar vins elaborats amb diferents clons.

Hunker a la famosa barbacoa de Santa Maria al Hitching Post , amb ubicacions a Casmalia i Buellton . Aquí, les carns es fan a la brasa sobre roure vermell i els vins Hitching Post obtenen altes qualificacions. Una ruta única de diligències, Foxen Canyon Road deixa passar roures, roures i uns 20 cellers. Aquí, Zaca Taula produeix vins a l’estil Roine, inclòs el seu intens Black Bear Block Syrah.

Wine country es troba amb Wild West a Los Olivos, on es pot veure als nens muntant a cavall passant per les sales de tast que voregen Grand Avenue. refugi Ranch està especialitzat en mescles a l’estil del Roine. Fess Parker Wine Country Inn & Spa, fundat per l’actor que va actuar com a Davy Crockett i Daniel Boone a les sèries de televisió dels anys 50 i 60, és un bon lloc per allotjar-se.

L’autopista 1 demostra el viatge per carretera perfecte per prendre glops de vi, exactament com li promet Miles a Jack quan comencin el seu viatge a Sideways: “Beurem molt bon vi ... Menjarem una bona cuina i gaudirem del paisatge i et faré sortir amb estil, mon frère. '