L’estiu és oficialment aquí i ja porta alguns dies força calorosos i humits. Però, què millor manera d’escapar de la calor que amb una ampolla de bombolles sobre gel? Per ajudar-nos, hem escollit algunes de les nostres ampolles preferides dels Estats Units, França, Alemanya i Itàlia que voldreu tenir a mà durant els mesos d’estiu.

La nova visió del vi escumós de Willamette Valley

Des de Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) 45 $, 94 punts . Un delicat accent de galetes i brioix concentrat de poma i pera grogues en aquest enlluernador Riesling sekt. Elaborat amb el mètode tradicional, la seva vigilància és fina i persistent, omplint el paladar amb una mousse rica però rendible. L'acidesa de llima i llimona guisa guanya un acabat penetrant. L'acabat és excepcionalment llarg, persistent amb un sedós aferrat melós. Elecció dels editors . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Classic Method Caprettone (Vi escumós) 22 $, 93 punts . Elaborat amb el raïm autòcton del mateix nom, aquest atractiu escumós de Campània s’obre amb delicats i intrigants aromes de flors silvestres de primavera, cítrics i fruites de pedra blanca. Mirall del nas, el paladar vibrant desprèn pera madura, poma, pell de nectarina confitada i escorça de pa emmarcada en una acidesa brillant i petites bombolles elegants. Les notes de llimona i minerals es mantenen al final. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) $ 37, 92 points . A partir de Pinot Noir i Chardonnay de finca cultivada, aquesta espurna és seca, nou i especiada, amb una cremositat de brioix i poma al forn. Al got evoluciona per mostrar una acidesa molt tonificada i una frescor de cítrics, amb una textura granulada que afegeix la seva complexitat. Virginie Boone

Planeta 2013 Mètode Classico Brut Carricante (Sicília) $ 40, 92 points . Elaborat amb raïm autòcton Carricante, aquest preciós brillantor ofereix aromes embriagadors d’escombra espanyola, fruita madura d’horta i matoll mediterrani. Al paladar fresc i salat, les notes de mandarina i llimona subratllen la poma groga i la pera madura contra un refinat perlatge persistent. L’acidesa picant eleva els rics sabors. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagne) 55 $, 92 punts . Aquest vi perfumat amb flors de primavera és cruixent amb cítrics i té un fons suau de pomes madures. És un vi de textura intensa, mineral i saborós. Aquests elements contrasten amb el ric afruitat i la bona acidesa. El vi es podria envellir més i serà millor a partir del 2020. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagne) 60 $, 92 punts . Aquesta elegant barreja de Pinot Noir i Chardonnay és el primer xampany d’aquest productor de la Marne Valley. Té un bon equilibri entre la seva acidesa i textura suau. El caràcter mineral, juntament amb els cítrics, aporten aquest vi encara jove potencial d’envelliment. Beguda a partir del 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosat Escumós (Yamhill-Carlton) 65 $, 92 punts . A partir de raïms cultivats en propietat i fermentats en barrica, aquest encantador vi atrau tots els sentits. Crida l’atenció el matí de la posta de sol, així com la perla fina i els atractius aromes de cirera i cacau. Al paladar és un brillantor elegant i sofisticat amb fruites de cirera acre i mineralitat fort. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagne) 50 $, 91 punts . La cuvée no vintage de Pol Roger s’adapta perfectament a l’estil de la casa amb un gran equilibri i equilibri entre una sequedat nítida i un caràcter més suau. Això fa que sigui un vi molt potable, ric, elegant i a punt per beure ara. —R.V.

Strange Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) 55 $, 90 punts . Les aromes de la massa fermentada es combinen amb la conserva de llimona i guix al nas d’aquest embotellament d’un nou projecte immobiliari al nord de la carretera 246. La llimona i l’aranja donen un paladar picant, amb més elements llevats que recorden els embotelladors del Vell Món. M que Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Sparkling (Sonoma Coast) 58 $, 90 punts . Es tracta d’un vi escumós terrós, nou i sec, elaborat amb Chardonnay, que té gust de pell de poma i ratlladura de llimona. L’acidesa ajustada amb textura reforça els sabors i proporciona una frescor duradora al got. —V.B.