El Coravin ha tornat
Quan es va introduir el Coravin 1000 Wine Access System el 2013, es va presentar com el canviador de jocs més gran del vi des del llevataps Leverpull.
Al cap i a la fi, aquest elegant dispositiu us permet tastar els premis del celler sense obrir-los ni permetre una mica d’aire a l’ampolla.
Després, per desgràcia, es van trencar unes ampolles durant l’ús (només es va informar d’una lesió).
Tot i que molts professionals del vi diuen que la inexperiència va ser el probable culpable de les ampolles rebentades, Coravin va recordar el dispositiu, va afegir-hi modificacions i el va reeditar. Una funda protectora per col·locar al voltant de l'ampolla mentre s'utilitza ara acompanya el Coravin. La companyia també va ampliar el seu programa educatiu.
Des que va tornar al mercat, el Coravin ha recuperat el lloc on el deixava. Continua transformant els programes del vi per copa, alhora que delecta els sommeliers i els propietaris de cellers.
Com funciona
El Coravin 1000 condueix una petita agulla de nivell quirúrgic a través del suro i treu el vi. El gas d'argó, que és segur i insípid, es bomba a l'ampolla, de manera que no hi entra oxigen. El suro es torna a segellar quan es retira l’agulla i es pot tornar a col·locar l’ampolla al bastidor. 300 dòlars, wineenthusiast.com .