Tot i que les ofertes de Napa continuen tenint la màxima facturació, altres regions de l’estat produeixen ampolles diferents i expressives que val la pena explorar.

Central Coast’s Central Players

La llarga història del Cabernet Sauvignon de la Costa Central no és tot gloriós. Molts dels primers taxis de la regió eren força verds. Però una millor atenció als microclimes i a la viticultura ha produït versions impressionants, independentment de si el vostre paladar prefereix el poder o la finor.

Paso Robles és el desafiador més directe a l’estil Napa. La Reserva Familiar Parrish és exuberant i dens, igual que el suau i flexible Benom Origin dels germans Fabre, d'origen francès. The Ancient Peaks Santa Margarita Ranch és un robatori matisat a 22 dòlars.

A Santa Bàrbara, antiga Harlan Estate el cellarmaster Adam Henkel’s Vinyes de Crown Point es tracta d’una riquesa poderosa. Del veterà viticultor Louis Lucas, el Lucas & Lewellen Cote d'el Sol permet que les herbes i les espècies facin el seu truc.

I no us oblideu de les històriques cabines de les muntanyes de Santa Cruz, com les llenyoses i preparades per al celler Finca Mount Eden i la seva germana igualment deliciosa i de menor preu, la Eden Estate . - Matt Kettmann

Livermore, Lake, Mendocino and Beyond

Un nombre sorprenent de Cabernet Sauvignons del nord de Califòrnia no provenen de Napa ni de Sonoma. La vall de Livermore compta amb cabines fiables i equilibrades de stalwarts Wente Vineyards i Vinya Concannon , així com els novells que els agraden donant forces , Darcie Kent , Celler Steven Kent i Ruby Hill .

El comtat de Lake, que limita amb el comtat de Napa, al costat nord, acull productors Falcons i cavalls i Obsidian Ridge , que fan que Cabernets siguin vells i cultivats amb finques amb preus de luxe. Amb base a Napa Vins de la família Spoto també acaba de llançar un embotellat premium d’aquí, Beckstoffer Amber Knolls Vineyard Cabernet Sauvignon . Més a prop de la costa, dos vins del comtat de Mendocino són imprescindibles per les seves relacions qualitat-preu: Reserva familiar McNab Ridge Largo i la Barra Estate Grown .

De Michael David Winery el nou Rapture Cabernet, provinent del sòl fèrtil de Lodi, posa un alt límit en la indulgència. A l'est, al comtat d'El Dorado, Celler Lava Cap no pot fer cap mal últimament, com ho demostra el seu cabernet musculós i embotellat. - Jim Gordon