A pocs quilòmetres de les llegendàries regions vitivinícoles de Barolo i Barbaresco hi ha un territori vitivinícola poc conegut que només comença a guanyar l’atenció que es mereix: Dogliani. Caracteritzat per turons escarpats i vistes panoràmiques a la muntanya, aquest prometent piemontès està plantat a Dolcetto, una varietat de color robí amb aromes de fruites brillants i molta personalitat.

Dolcetto és capaç de representar expressions intenses i impressionants. És robust, elegant i afruitat, amb sabors naturals d’espècies i tanins carnosos. El seu nom, que es tradueix per 'poc dolç', també reflecteix la lleugera dolçor de Dolcetto, una característica que no es troba sovint a l'astringent Nebbiolo que feia els negres més celebrats del Piemont.

Malgrat el seu nom, però, no confongueu Dolcetto amb una varietat que dóna lloc a vi dolç. De fet, elabora alguns dels vins més adequats a l’alimentació d’Itàlia, ideals per maridar amb plats de carn i pasta amb salses de bolets salvatges o a base de tòfona.

'Dolcetto és una varietat molt fràgil i sensible', diu Francesco Boschis, vicepresident del Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani. 'És capritxós i exigeix ​​plena dedicació i atenció tant a la vinya com al celler'.

Dogliani, que oscil·la entre els 820 i els 2.297 peus sobre el nivell del mar, inclou alguns dels llocs de vinya més alts i, per tant, més frescos de les Langhe. Es troba posicionat favorablement en un tros de terra situat entre els Alps italians i les planes del nord, una zona ben ventilada, amb temperatures que varien molt.

'Els vins es poden beure joves o envellir-se al celler', diu Orlando Pecchenino, que fabrica diversos dolcets designats per a vinya sota l'etiqueta Pecchenino. 'La nostra terra ens atorga aquesta gran oportunitat', diu.

Per subratllar la importància de la identitat territorial, la designació Dogliani es va crear per substituir Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG). Una denominació DOC es continua anomenant Dolcetto di Dogliani DOC.

'És hora que la gent reconegui el nom del territori d'origen de Dolcetto, Dogliani', diu la productora Anna Maria Abbona. 'El que realment distingeix el nostre territori és el sentit de la tradició, la família i l'autenticitat'.

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Maioli és un Dolcetto increïblement suau i vellutat, amb una gran quantitat de sabors de xocolata, espècies i cirera negra i un bonic color robí fosc. El vi és atrevit, ben extret i suau al final. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14.5% Preu: $ 25

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Aquesta expressió d’una sola vinya de Dolcetto s’obre amb una puresa i intensitat enormes. Les aromes recorden mora, espècies, cuir, tabac i cedre espanyol. Sirì d’Jermu és ric, ben estructurat i durador en acabat. Vias Importacions. –M.L.
abv: 14% Preu: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vigna Tecc Dolcetto (Dogliani). Aquí teniu un Dolcetto elegant i vell que demostra fermesa d’assecat en els seus tanins i aromes brillants de baies silvestres, tabac i espècies. Marida aquest vi amb carn de porc rostida o xai. Empson (EUA) Ltd. –M.L.
abv: 14% Preu: $ 25

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo és una bella expressió de Dolcetto que té un color fosc i tinta. Aromes rics de fruites negres, espècies, cuir i xocolata suau componen el bouquet i el seu sabor en boca és suau i deliciós. Vins de Michael Skurnik. Elecció dels editors. –M.L.
abv: 13% Preu: $ 17

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Aquest Dolcetto, de bon preu, s’obre amb fruites vermelles polposes i cireres repartides sobre una consistència fosca i vellutada. Al final hi ha un toc especiat de pebre blanc triturat que subratlla l’estructura i la frescor general del vi. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13.5% Preu: $ 16