Sovint es diu que el gran vi comença a la vinya i, amb molts dels vins més rellevants del món, això és inequívocament cert. Sí, la viticultura pot confondre, però és el factor molt important el que realment fa que el vi sigui fantàstic. Els sòls sobre els quals creixen aquestes vinyes són importants, igual que els seus elevacions , orientació al sol i diversos microclimes.

Conegueu algunes d’aquestes vinyes especials a continuació.

Getty

Romanée Conti

Borgonya reclama un gran nombre de vinyes més conegudes del món. Molts d'aquests llocs inimitables, també coneguts com climes , són llocs del Patrimoni Mundial de la UNESCO. Potser el lloc més emblemàtic és Romanée-Conti, de fama Domaine de la Romanée-Conti (RDC).

Aquesta vinya és un monopol, el que significa que és una vinya o denominació propietat i controlada per un celler. La seva creu semblant a un cementiri s’erigeix ​​sentinella a la boca de la vinya, prestant una reverència gairebé solemne perquè coincideixi amb la seva situació quasi mítica.

Romanée-Conti també és una vinya clos o paret. Aquest tancament concret només produeix al voltant de 450 caixes de vi a l'any a partir d'una parcel·la que mesura poc menys de cinc acres. El 2018, una ampolla de RDC de 1945 es va vendre per 558.000 dòlars en una subhasta de Sotheby’s. Altres anyades més antigues destacables inclouen el 1966 i el 1978.

La vinya es va plantar al 13^thsegle pels monjos de l’abadia de Saint-Vivant. Els seus vins són reconeguts pels seus agilitat perquè el raïm es cultiva en vinyes que tenen almenys 50 anys d’edat, cultivades en sòls calcaris i calcaris.

Productor notable (si alguna vegada es presenta l'oportunitat): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Un altre venerat clima o vinya a Borgonya és Montrachet, situat a la Côte de Beaune, la part sud de l’estimada Côte d’Or. Centrada al voltant de la ciutat del mateix nom, la Côte de Beaune no és estrictament una regió de vins blancs, però els blancs són pel que la regió és coneguda.

Montrachet és una vinya grand cru que es creu que és el lloc més gran del món per a la producció de Chardonnay. Es troba entre les famoses ciutats de Puligny i Chassagne. La vinya es troba a mig vessant i està orientada al sud-est, cosa que protegeix contra els forts vents de ponent.

Els sòls rics en calci, ben drenants, permeten que el raïm es mantingui hidratat i prosperi.

Igual que Romanée-Conti, també cobreix una petita superfície de cultiu (només 20 acres, o vuit hectàrees) per produir els vins blancs més longeus i cars del món. Montrachet no és un monopol, de manera que hi ha uns quants propietaris que elaboren vi del lloc.

Productors destacats: Domaine de la Romanée-Conti, Pare i Fill de Bouchard , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Si voleu vi 'autèntic', heu d'entendre el terrer

Clos Saint - Jacques

Hi ha una vinya cru principal a Borgonya que inspira temor a la manera que fan molts grans crus, i és el Clos Saint-Jacques de Gevrey-Chambertin.

Per què es classifica Clos Saint-Jacques com a vinya cru únicament? Es creu que durant l’establiment del sistema de classificació de Borgonya, alguns propietaris es van negar a pagar la taxa més alta associada al nivell més alt de classificació. Per descomptat, tot sempre es redueix a diners.

Al Clos Saint-Jacques, es permet que cinc propietaris productors facin servir el nom de la vinya a l’ampolla: Louis Jadot, potser el més assequible dels cinc productors Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier i Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau té les participacions més grans en una mica més de cinc hectàrees. Es diu que els seus vins són els més bonics de la colla, però tots tenen molta estima.

Productors destacats: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Foto cedida per www.mkb.photo

Clos des Goisses

El nom ho diu tot. Mentre que clos significa vinya emmurallada, goisses és francès per a 'vinya molt empinada', i aquesta parcel·la aproximada de 13,5 acres a l'extrem nord del riu Marne a Champagne ascendeix de 30º a 45º. Aquest talús requereix un cultiu manual (estàndard a Champagne) o, una mica anacrònicament, cavalls i arades.

Plantada tant a Chardonnay com a Pinot Noir, aquesta vinya cru principal ha cultivat raïm de vi des dels 16^thsegle i actualment és el lloc més càlid de Xampanya. La seva orientació orientada al sud i la paret circumdant creen un microclima més càlid que la resta de Champagne. Això garanteix que el raïm maduri i el seu sòl especial per a guixos actua com a conductor de calor.

Productor destacat: Philipponnat

Fosa a Serrant

Plantat al 12^thsegle pels monjos cistercencs, Coulée au Serrant ha estat contínuament collida cada any. Des del 2020, la vinya ha registrat 890 anyades consecutives.

Fosa és un monopoli i denominació del districte de Savennières, a la vall del Loira, propietat de Nicolas Joly. Les més de 17 hectàrees de vinya estan plantades a un dels raïms emblemàtics del Loira, Chenin Blanc. La vinya sud-sud-est es conrea segons els principis biodinàmics i té vinyes de mitjana entre 35 i 40 anys. S'asseuen sobre sòls d'esquist, quars i sílex, que proporcionen un caràcter distintiu mineralitat .

Productor destacat: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Va ser com tocar les estrelles amb les mans', diu Luciano Sandrone, un productor del Piemont, sobre el cru més famós d'Itàlia.

Michele Chiarlo, un altre productor de Barolo, diu: “Quan vaig poder comprar [superfície Cannubi ] va ser una alegria, gairebé com tocar el cel amb la punta dels dits '.

El raïm es conrea a Cannubi des que abans Barolo era una designació. De propietat de 19 productors, els seus 37 acres han estat al centre dels conflictes patrimonials i dels drets de denominació controvertits al llarg dels anys, i una vegada el tema es va dirigir al Tribunal Suprem d’Itàlia.

És un nom tan venerat que les vinyes veïnes com Cannubi San Lorenzo i Cannubi Muscatel van intentar utilitzar el nom de 'Cannubi' com a demostració de la qualitat del seu vi. El 2013, els tribunals van decidir que les vinyes veïnes podria utilitzeu el nom per promoure la seva proximitat al lloc de fama mundial.

Productors destacats: Brisa , Des de Milà , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

A la vinya de Kalon

En grec, To Kalon significa 'el bell' i, a la vista del celler Robert Mondavi, és fàcil entendre per què. La parcel·la de 1.000 acres a la denominació d’Oakville, de Napa Valley, veu acres de vinya enfonsats contra un cel blau sense núvols i les exuberants i verdes muntanyes de Mayacamas.

A Kalon també hi ha la petita i poderosa parcel·la anomenada I-Block, elogiada per tenir les vinyes Sauvignon Blanc més antigues d’Amèrica del Nord, que ara tenen 75 anys. Els seus troncs gruixuts i nodrits no estan trellats i no requereixen reg, concentrant el seu sabor a fruita ja brillant.

Si els Estats Units tinguessin vinyes grand cru, To Kalon estaria sens dubte al capdavant de la llista. Com que Napa Valley és coneguda per les varietats de raïm de Bordeus com el Cabernet Sauvignon, però, és més adequat dir que To Kalon és una mena de vinya de 'primer creixement'.

I perquè To Kalon formava part de l’associació entre Robert Mondavi i el baró Philippe de Rothschild de Bordeaux, primer creixement Chateau Mouton Rothschild , l'analogia és encara més encertada.

Igual que Cannubi, la seva envejable ubicació i diversitat de sòls han convertit To Kalon en un objectiu, amb algunes de les millors i més cares bodegues de la vall que competeixen per produir un vi etiquetat amb To Kalon. Actualment la vinya està dividida entre uns quants conglomerats. Robert Mondavi-Constellation és propietari de les participacions més grans de gairebé 450 acres, mentre que el productor Andy Beckstoffer té 90 acres i l'Opus One té 100 acres. La resta són propietat d’un grapat de productors més petits.

Productors destacats: Robert Mondavi , Opus One , Cellers del Regne

Vinya de Karité

A causa del famós pedigrí de Borgonya, el Pinot Noir és gairebé tan noble com el raïm. I el Pinot Noir als Estats Units s’està imposant. Fins i tot els habitants de Borgonya elogien la vall de Willamette, a Oregon, pel seu gran terrer per a la producció de Pinot.

Sovint es considera que la Meca de la regió és Shea Vineyard, una propietat de 290 acres al comtat de Yamhill, coneguda pel seu sòl de gres sedimentari. Shea dedica 149 acres a Pinot Noir i sis acres a Chardonnay.

El propietari Dick Shea subministra raïms de gran qualitat a alguns dels cellers més famosos i coneguts d'Oregon i Califòrnia.

Productors destacats: Bergström , Cellers Ken Wright , Cellers de vins de karité , Winderlea

VALL DE SANTA MARIA, COMTAT DE SANTA BARBARA, CA - 2009: el vi de Bien Nacido es veu a la vall de Santa Maria del 2009, al comtat de Santa Bàrbara, Califòrnia, a la fotografia del paisatge de la tarda. (Foto de George Rose / Getty Images)

Bé Nascut Vineyard

Situat a la costa central de Califòrnia, Bien Nacido data del 1837. Tot i això, no va arribar als mapes dels amants del vi fins que els Millers, una família de pagesos de Califòrnia de cinquena generació, el van comprar el 1969.

El seu somni era pastorar una vinya que rivalitzés amb les de les grans finques europees. Molta gent creu que aquest somni s’ha realitzat.

Bien Nacido es troba a la vall de Santa Maria del comtat de Santa Bàrbara. És un dels llocs de creixement més frescos de l’estat a causa de la influència de l’oceà i la serralada Santa Ynez transversal (orientació est-oest). La vinya es planta a 900 acres de vinya i subministra raïm a molts cellers de gamma alta de Califòrnia.

Productors destacats: En el clima adequat , Bé Nascut Estate , Qupé , Twomey , Migració

Foto cedida per Dragan Radocaj

Old Garden Vineyard (Vall de Barossa)

Contràriament al que es podria creure, les vinyes més antigues del món no es troben a Europa, sinó a Austràlia. Plantada el 1853, la vinya Old Garden és ara propietat de Dean Hewitson, enòleg i propietari del celler Hewitson al sud d’Austràlia.

Old Garden té el gran honor de no haver-se vist mai afectat per la fil·loxera, el poll de l’arrel de la vinya que va causar estralls en moltes de les vinyes del món durant els anys 1800. Allotja les vinyes de Mourvèdre més antigues del món i de producció perpètua. Actualment tenen 168 anys i produeixen un vi ric i profundament complex.

Productor destacat: Hewitson