Una paella que pot anar des de l'estufa fins al forn (una paella per al forn o una paella a prova de forn) és una eina útil per cuinar amb una paella, per això és habitual utilitzar ferro colat ultra durador al forn. Però si teniu la vostra paella prou temps que ja no teniu la caixa ni les indicacions del fabricant, és possible que no sàpigueu si feu servir una paella apta per al forn.

Receptes com algunes patates, galetes de paella, paelles d'esmorzar i filets escalfats començaran a cuinar-se en una paella al foc, però després s'acabaran de coure (o possiblement a la brasa) al forn. Si poseu una paella que no és apta per al forn en un forn calent, podeu danyar la paella permanentment. Utilitzeu els nostres consells per determinar si la vostra paella pot anar al forn.

Les 9 millors paelles de ferro colat del 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Es pot posar una paella al forn?

Segons Kristin Billingsley, directora sènior de gestió de productes de Meyer Corp. (fabricants de marques com ara Anolon , Circuló , i KitchenAid ), la majoria dels estris de cuina són aptes per al forn. Tot i així, la temperatura màxima depèn de molts factors.

'De quin material estan fets els estris de cuina? Quin és el recobriment de la paella? Quin és el material del mànec? Quin és el material de la tapa? Tots els components juguen un factor a l'hora de determinar si una paella és apta per al forn i a quina temperatura o si una paella és segura per a pollastres', diu Billingsley.

La nostra cuina de prova de Better Homes & Gardens utilitza aquestes directrius generals per determinar si una paella pot entrar al forn. Primer, comproveu les instruccions del fabricant. Si no són útils, miren la construcció de la paella. Si la paella és totalment metàl·lica (amb nanses metàl·liques), normalment està bé per al forn. Eviteu posar paelles amb nanses de silicona o altres elements de plàstic o fusta al forn, i definitivament no sota un grill.

Segons Billingsley, 'les paelles aptes per al forn solen estar fetes de coure, ferro colat, acer inoxidable o fins i tot alumini', diu Billingsley. Pel que fa a la seguretat dels broilers, els estris de cuina antiadherents no estan dissenyats per a les altes temperatures d'un broiler. Els mànecs de fusta, plàstic o silicona no són segurs per a pollastres'.

En general, les paelles totalment metàl·liques són aptes per al forn fins a almenys 350 °F. Mary Rodgers, directora de comunicacions de màrqueting de Cuisinart , diu que això és cert per a les paelles Cuisinart, 'Totes les paelles Cuisinart són aptes per al forn fins a almenys 350 °F, però les col·leccions d'acer inoxidable i alumini anoditzat dur són aptes per al forn fins a 500 °F. Les tapes d'acer inoxidable de Cuisinart són aptes per al forn fins a 500 °F, i les tapes de vidre són aptes per al forn fins a 350 °F.'

Els 6 millors conjunts d'estris de cuina d'acer inoxidable del 2024, segons les proves de laboratori

Es pot posar ferro colat al forn?

Sí, aquest és un dels grans atractius de la cuina de ferro colat. Està bé passar de fogons al forn o caldera.

Què passa amb el ferro colat esmaltat al forn?

D'acord amb Lodge , els seus ferro colat esmaltat és apte per al forn fins a 500 °F. Hauríeu de poder cuinar gairebé qualsevol cosa amb ferro colat esmaltat, però tingueu en compte que la temperatura típica del grill és de 500-550 ° F, així que aneu amb compte de posar-lo sota el grill massa temps.

Comproveu si hi ha un símbol apte per al forn als estris de cuina

La vostra paella pot tenir una sèrie d'icones a la part inferior de la paella per indicar per quin tipus de cremadors és segura la paella i si la vostra paella pot entrar al forn. Malauradament, no hi ha cap estàndard sobre com sembla un símbol de paella apta per al forn.

'Les icones varien. Alguns inclouen la temperatura màxima a la icona. Utilitzem un quadrat amb un forn a l'interior', diu Mary Beth Brault, directora del grup, Comunicació corporativa i al consumidor de Marques de Hamilton Beach , Inc.

Tot i que cada fabricant i paella poden tenir diferents temperatures màximes recomanades de forn i icones per indicar-ho, sabràs què buscar la propera vegada que necessitis una paella apta per al forn. Aneu endavant i feu aquesta frittata o un popover d'esmorzar dolç, sabent que la vostra paella pot suportar la calor.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia