Estant confinada a casa des de fa mesos, molta gent ha trobat comoditat a les seves cuines creant menjars adequats per a famílies i combinant-los amb els seus vins favorits o explorant-ne de nous. L’enòleg de Silverado Vineyards, Jon Emmerich, s’ha unit de nou amb l’autora guardonada amb James Beard i experta en formatges Laura Werlin per mostrar-vos com combinar dos menjars preferits amb dos vins clàssics. Silverado acaba de llançar un nou vídeo que combina el Pizza Mac & Cheese de Laura amb Ciabatta Croutons del seu llibre, Mac i Cheese, si us plau!

L’enòleg Jon Emmerich prova el Sangiovese 2017 a Silverado Vineyards

Quan es tracta de menjar confortable, com diu la Laura, “ Què hi ha de millor que la pizza? Per què, una pizza mac i formatge, és clar! ' Aquesta recepta inclou els ingredients de les millors pizzes de l’antiga (pepperoni, bolets i olives) i les manta en una salsa de mozzarella cremosa. La recepta es pot modificar per fer-se ressò dels sabors de la pizza del xef casolana que trieu. La millor part de reunir aquests dos favorits és que els amants del vi poden triar si volen centrar-se en el formatge o la pizza en seleccionar el seu maridatge. Al vídeo, Jon recomana dos dels emblemàtics Silverado Vineyards de Napa Valley: Chardonnay, el clàssic acompanyant del formatge, i Sangiovese, la varietat toscana que famosament combina amb la pizza.

Laura Werlin prepara el Pizza Mac & Cheese per maridar amb vins Silverado

Obteniu la recepta

Pizza Mac & Cheese

Els lectors de Wine Enthusiast poden completar el maridatge comprant el Silverado Vineyards Estate Chardonnay del 2018 o el Silverado Vineyards Sangiovese del 2017 i reben un 15% de descompte amb el codi MAC & CHEESE i obtenen un enviament d’estiu de 20 dies per $ 20 en una funda.