Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Chardonnay,

Tornar a enamorar-se de Chardonnay

Chardonnay ocupa un lloc important al cor de la majoria dels amants dels vins nord-americans: probablement va ser el primer vi blanc que molts de nosaltres vam provar des de Califòrnia. Ja sigui fermentat en dipòsits d’acer inoxidable o petites bótes de roure, continua sent el blanc que la majoria dels nord-americans aconsegueixen a la botiga de vins o a la botiga de queviures, i és present en infinitat de cartes de vins de restaurants. La varietat s’ha mantingut constant, però l’estil i la qualitat d’aquests vins han evolucionat molt al llarg de les dècades.



Avui, Chardonnay abasta diversos estils. L’estil altament alcohòlic impulsat per la mantega, un cop sinònim d’American Chardonnay —i el que va impulsar la reacció de l’ABC (Anything But Chardonnay )—, ha donat pas a ofertes nítides i aptes per al menjar, més a l’alçada de l’americana creixent (i la meva propi) per a blancs rics en àcids com el Sauvignon Blanc i el Grüner Veltliner.

Quan un cop els consumidors i els viticultors no aconseguien tenir prou riquesa de roure ampliat, avui en dia és un distintiu d’honor produir un Chardonnay que no equilibri frescor i complexitat. En última instància, tant si l’estil no es fermenta com si és fermentat en barrica, els viticultors produeixen deliciosos exemples d’aquesta varietat totalment americana a tots els preus.

L'editor de Califòrnia, Steve Heimoff, s'uneix a altres tastadors de vins americans al nostre panell per explorar aquests diversos estils de Chardonnay i les millors seleccions, revelant algunes sorpreses en el camí. Des de Califòrnia, Washington, Virgínia i més enllà, American Chardonnay és un excel·lent glop d'estiu que combina amb infinitat de plats.



A l’altra banda del món a Sud-àfrica, un altre blanc de complexitat i elegància ... Chenin Blanc —Està fent onades. La directora de tast Lauren Buzzeo explora els vins, les cares i els llocs d’aquest emblemàtic blanc sud-africà.

L’estiu és la temporada perfecta per viure La recompensa del comtat de Sonoma de les delícies epicures, el focus de la peça de l’editor col·laborador Virginie Boone. Aquesta guia d’informació privilegiada sobre l’escena artesanal de menjar i beguda per la qual és famós el comtat de Califòrnia és una lectura obligatòria per a tothom que tingui gust pel millor en el creixent moviment culinari local nord-americà.

Siguis on sigui que siguis al país, mentre celebres el quart de juliol i els mesos d’estiu, aixeca un got a les coses fantàstiques que tenim a la nostra terra.