Paso Robles s’ha fet un gran nom amb les mescles vermelles a l’estil del Roine, però no són l’únic joc de la ciutat. De la cara amable de Viognier fins a desconeguts atractius com Clairette Blanche , les varietats blanques de Rhône satisfan cada vegada més la set de clima càlid d’aquesta regió. Aquí hi ha cinc productors a veure.

Taules Creek Vineyard

La família de l’enòleg Jason Haas no només té una associació amb els famosos viticultors del Rhône, la família Perrin, sinó que planten Haas el viver també va incloure alguns dels primers a Califòrnia de la regió francesa. Avui té alguns trucs a la màniga: 'Estic emocionat pel Bourboulenc, que esperem collir per primera vegada aquest any'.

Vins de bloqueig

Els propietaris Steve i Pam Lock afegeixen cítrics Garnatxa blanca a Viognier floral, afruitat amb pedra Preludi embotellament. 'Aquestes mescles blanques de Rhône solen ser més encastades, complexes i més interessants al paladar que altres blancs', diu Lock. 'Tenim molts visitants que afirmen que no els interessen els vins blancs i, després, acaben sentint una gran sorpresa de trobar Preludi al seu gust'.

Una guia ràpida de Field Blends

Ranxo guardià

Enòleg Kevin Sass compensa la seva garnatxa blanca amb un toc de Viognier, però el raïm que més li fa il·lusió és Picpoul Blanc , la qual cosa fa que sigui una brillantor espectacular. 'Manté la seva acidesa en el nostre clima càlid de Paso, però també té una gran sensació en boca i pes', diu Sass. 'Picpoul Blanc és un terme col·loquial que es tradueix lliurement a' Lip Stinger 'en francès, un homenatge a la seva gran acidesa.'

Alta Pujol

Propietari / Director de Vinificació Bob Tillman ha anat creixent Marsanne i Roussanne durant 14 anys. Destaca la seva riquesa amb la fermentació en barrica i la remenada de les mares. 'Marsanne ofereix notes delicades i apassionades, amb un paladar ric i viscós i una columna vertebral àcida que s'adapta a la cuina hivernal, com a sopes cremoses o verdures rostides', diu Tillman, que presenta la varietat com una alternativa de Chardonnay. Roussanne, diu, és molt més ric amb “un toc de mel després d’un any més o menys. El posicionem com un vi blanc per als amants del vi negre ”.

Vins de la família Barton

Joe Barton, propietari i director de vinificació de Celler dels Llops Gris i Vins de la família Barton , fa dos Viogniers des de llocs més frescos del Templeton Gap, però també està explorant els serrells amb Picpoul Blanc i Clairette Blanche. 'A través dels meus viatges a Châteauneuf, vaig tenir moltes oportunitats de provar Clairette i la meva esperança era que podríem aconseguir la mateixa textura a Paso', diu sobre el raïm, que combina l'àcid amb una textura oliosa. 'Sento que hi ha una vena similar que passa, però només l'edat de la vinya donarà la història completa'.