El moviment verd es troba amb l’àmbit dels còctels amb licors infusos orgànics, de fruites, de verdures i d’herbes. Proveu aquests licors salats nus, en un martini o en pinzells creatius amb sucs de fruita, batedores i amargs. Amb aquests esperits qualsevol persona pot tenir un polze verd durant tot l'any.

La primera plaça Vodka de cogombre
Allison Evanow, fundadora de Square One, descriu el seu vodka, 'Aigua del spa amb una puntada', en què dos tipus d'essència de cogombre (tant per aroma com per sabor) s'afegeixen al vodka de sègol orgànic al final del procés de destil·lació. El seu sabor autèntic és comparable a les llesques de la prima verdura verda i Evanow explica que l’encant del vodka rau en el seu perfil de sabor fresc i delicat. Versàtil tant en còctels salats com dolços, el vodka Square One Cucumber és igualment agradable en girs al Martini o al Mojito, així com en creacions com la Celery Cup # 1, amb seu a Pimm, on es barreja fàcilment amb cilantro i api.

Cultiu Vodka de tomàquet ecològic
Si creieu que heu d’esperar a finals d’estiu per capturar aquell immillorable gust de tomàquet de jardí, torneu-ho a pensar. Preneu un glop de vodka de tomàquet Crop Organic i jurareu que beveu aigua de tomàquet espremuda de la fruita més madura. La directora de Màrqueting, Connie Kam, diu que els seus vodkas orgànics no només atrauen als amants del tomàquet, sinó també a les persones interessades en els productes ecològics i les pràctiques agrícoles que s’utilitzen a Crop. És una opció natural per a un Bloody Mary que s’aconsegueix, però el sabor fresc de tomàquet brilla encara millor en un Martini. Augmenteu el vermut i guarniu-lo amb una fulla d’alfàbrega i pebre acabat de trencar i podeu passar l’aperitiu d’amanides caprese.

Indio Spirits Lemongrass Lime Vodka
Cítric, fresc i tan aromàtic, el vodka de llimona d’Indio Spirits obté la seva picada de ratlladura de llima i d’herba de llimona impregnada de l’esperit durant 36-48 hores. 'Tots els nostres vodkas són 100% naturals i a prova de 80, cosa única en aquest negoci', explica John Ufford, president i conseller delegat de la companyia amb seu a Oregon. La versió d’Indio té un gust més sec i terrós que la majoria dels vodka de llimona o de llima, i afegeix un atractiu toc asiàtic a un vodka i un tònic o gimlet, que es barreja especialment bé amb ginger ale acabat de fer en una variant del Collins.

*** Receptes ***
Celery Cup # 1
Cortesia de H. Joseph Ehrmann, ambaixador de la marca Square One i mixòleg
1 ½ oz. Vodka de cogombre quadrat
Peça d'1 polzada de cogombre anglès
Peça de 2 polzades de tija d’api (prop del centre del grup)
Un grapat de coriandre
1 oz suc de llimona fresc
½ oz. Pimm’s
Oz. nector d’atzavara orgànic o xarop simple
Tija d’api per guarnir
En un got de barreja, confongueu el cogombre, l’api, el coriandre i el suc de llimona en una polpa. Afegiu la resta d’ingredients, tapeu-los amb gel i agiteu-los fort durant 10 segons. Colar en un got alt sobre gel fresc i decorar amb una tija d’api.

Martini de vodka de tomàquet ecològic
Cortesia de Vodka Organic Crop
3 parts de cultiu de vodka de tomàquet orgànic
1 part de vermut sec
Fulla d'alfàbrega fresca
Afegiu els ingredients a una coctelera plena de gel. Remeneu-ho fins que es refredi. Coleu-ho en una copa de còctel i guarniu-lo amb una fulla d’alfàbrega fresca i pebre acabat de trencar si voleu.

Indio Ginger Collins
1,5 oz. Indio Spirits Lemongrass Lime Vodka
1 culleradeta. sucre
½ llima petita
Ginger ale (acabat de fer si és possible)
Mudleu vodka, sucre i llima al fons d’un got Collins. Afegiu-hi gel i poseu-hi a sobre amb ginger ale.

Kelly Magyarics és escriptora de vins i licors i educadora de vins a la zona de Washington, DC. Es pot contactar amb ella a través del seu lloc web, www.trywine.net.