Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Habitació

Havana Club vs Havana Club

Es pensaria que l’Havana Club Rum es faria a l’Havana, Cuba. Però els consumidors dels Estats Units continentals poden trobar-se amb un nou rom a les prestatgeries: Ron Puerto Rico Club Havana . Això és correcte: port Ric , no a Cuba. L’embotellament amb una austera etiqueta blau marí l’elabora i distribueix Bacardi, que produeix el rom a Puerto Rico. I ara mateix està provocant un gran enrenou a la indústria de l’aiguardent.



Per això: els amants del rom han seguit l’afluixament de les restriccions comercials entre els EUA i Cuba i esperen ansiosos el retorn de Club Havana de Cuba als estats.

El progrés ha estat constant, però lent. Si heu vist una ampolla amb un cercle vermell alegre a l’etiqueta del vostre bar preferit, el més probable és que el cambrer la portés personalment de Cuba.

Havana Club Pouring

Foto de Meg Baggott



Quin és el gran problema? L’emblemàtic nom de Havana Club es troba al centre d’una gran disputa sobre marques comercials. En resum, Pernod Ricard, que actualment produeix l'Havana Club fabricat a Cuba, està lluitant amb Bacardi pels drets sobre la marca.

És una situació complicada. Fa moltes dècades, Bacardi va ser el productor de Havana Club a Cuba, comprant la marca a la família Arechabala, que va fundar Havana Club el 1934. Ambdues famílies fabricants de rom van fugir de Cuba als anys seixanta després que el govern nacionalitzés les destil·leries de l’illa, la família Arechabala va deixar la seva marca comercial caduca el 1973.

Make Cuba 's Iconic El Floridita Daiquiri

El xoc de l'Havana Club és una de les disputes sobre marques comercials més encès de la història recent. Ja fa dues dècades que s’està produint, i s’ha intensificat encara més ara que s’estan aixecant les restriccions comercials entre els EUA i Cuba.

Les vendes de rom als Estats Units van generar 2.300 milions de dòlars d’ingressos per als destil·ladors l’any passat, segons el Distilled Spirits Council dels Estats Units. I l’entitat que posseeix la marca icònica obtindrà una part important d’aquests ingressos amb rom.

Però és més profund que les preocupacions comercials. D’una banda, els membres de la família Bacardi desitgen recuperar el llegat de la destil·leria del govern de Cuba. De l'altra, els amants del rum i els nacionalistes vocals insisteixen que l'Havana Club s'hauria de fer a Cuba, no a Puerto Rico.

Rètol de fusta del Club Havana

Foto de Meg Baggott

Pernod afirma que un acord de 1993 amb el govern cubà li dóna el dret de vendre el rom de fabricació cubana amb el nom de Havana Club a tot el món, inclosos els EUA. Per descomptat, l'Havana Club produït a Cuba ha estat bloquejat a la venda als EUA des del principi de l’embargament comercial el 1962.

Deixarem que les empreses de licors ho facin als tribunals. Mentrestant, tenim una pregunta ardent: com és el rom?

A l'abril, Entusiasta del vi vam visitar l'Havana en una expedició de recerca de rom: busqueu un detall en el número de novembre. No ens sorprendrà que tastem un molt de rom cubà, la majoria feta per l'Havana Club.

El de fabricació cubana Havana Club Añejo Especial (Pernod Ricard, aproximadament 25 dòlars) és el que trobareu a Cuba Libres i altres begudes mixtes que requereixen una altra cosa que no sigui un rom blanc. Està bé, un rom de gamma mitjana amb molt caramel robust i roure, i només un toc de riquesa subjacent.

Vaig trobar el Selecció de Mestres molt millor (també es fabrica a Cuba, aproximadament 40 dòlars), amb notes fortes de xocolata, caramel i tabac dolç. És una ampolla per trencar-la si la veieu a la botiga Duty Free.

En comparació, el fabricat a Puerto Rico Havana Club Añejo Clàssic (Bacardi, 22 dòlars) està fet a partir d’una barreja de roms d’un a tres anys. L’olor a vainilla i roure és aproximadament comparable a l’homònim cubà. Tanmateix, se sent més lleuger que la majoria dels roms cubans i és bastant roure, sense la dolçor i riquesa que solen fer del rom una alegria. Està bé per barrejar.

Si realment voleu veure què pot fer Bacardi, busqueu una ampolla de la línia Facundo inspirada en Cuba, com el color marró eximo (60 dòlars). Em faig preguntar-me si es tracta d’un facsímil més proper al rom cubà pre-castrista sota el regnat de Bacardi.

Francament, jo esperava un embotellament més espectacular per sortir de les guerres de gespa. Mentrestant, la meva recomanació és Canya Brava Reserva Añeja (Panamà The 86 Co., 45 dòlars). De set anys d’edat, es tracta d’un sabor d’auró i espècies elaborat per un mestre destil·lador d'origen cubà, Francisco 'Don Pancho' J Fernandez, en el mètode tradicional cubà. O bé, si els visats de pressupost i de viatge ho permeten, aneu a visitar Cuba. Trobareu una gran quantitat de rons sorprenents i sorprenents, inclosos molts que no porten en absolut l’etiqueta Havana Club.