Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Napa Valley,

Els 10 millors bocats per provar a Napa Valley

Quan es pensa en la vall de Napa, un tram de temptació de 30 quilòmetres, aproximadament 60 quilòmetres al nord de San Francisco, el vi se’ns acudeix naturalment. Però hi ha més per degustar als enòfils d’aquest paisatge nerviós. Des de l’oli d’oliva fins a la mel i el vinagre ecològics, els productes de producció local de Califòrnia són rics en sabor i història. Aquí teniu algunes de les millors picades de Napa.



Fruites i fruits secs

Van ser llançats els copropietaris i fundadors de Clif Family Winery, Gary Erickson i Kit Crawford Napa Valley de Gary & Kit —Aperitius cultivats localment, com ara mescles de fruita i fruita seca, que s’envasen i estan disponibles a la sala de tast del celler, Velo Vino, a Santa Helena. Les mescles úniques inclouen fruits secs i cireres, coco torrat i anacards, ametlles de pebre vermell fumat i pistatxo i ametlles rostides (7 dòlars). Altres preferits dels visitants són les ametlles cobertes de xocolata.

Menjar ràpid

A Santa Helena, de gestió familiar Gott’s Roadside l’articulació de menjar ràpid (anteriorment anomenada Taylor’s Automatic Refresher) serveix potents carns i batuts als locals des de fa més de mig segle. (També tenen una ubicació a Napa.) Proveu els seus deliciosos tacs cruixents ahi poke (14 dòlars): tonyina ahi crua a l’estil hawaià, vestida amb alvocat, col, llavors de sèsam i mayo picant, servida amb una cervesa de barril. Els anells de ceba assassina (són gruixuts i arrebossats amb cervesa) són un plat imprescindible.

Dolços Dolços

Amb les seves galetes acabades de fer, croissants i macarrons, el que no m’agrada del refugi de postres a l’estil parisenc Tap de fleca a Yountville? Els deliciosos bunyols s’ofereixen exclusivament els matins de cap de setmana (3 dòlars), així com els bouchons de xocolata (2 dòlars), petites delícies humides semblants a brownies cuites amb xips de xocolata i empolvorades amb sucre de pastissers, que reben el nom de la seva forma de suro.



Confections

La família Anderson fabrica dolços sorprenents a Santa Helena Xocolata Woodhouse i han perfeccionat la combinació de dolç i salat. Els seus rics i cremosos caramels salats estan fets amb mantega Straus Family Creamery de Sonoma propera, submergida en xocolata negra i després coberta, a l’estil francès, amb Fleur de Sel (paquet de 10 $ / 6). Si el caramel no és el vostre sabor preferit, hi ha una gran quantitat d’ofertes dolces i salades.

Oli d’Oliva

Tasteu alguns dels millors olis d’oliva verge extra que Napa Valley us ofereix a l’impressionant volta de pedra del Santa Helena Olive Oil Co. . Entre les opcions imprescindibles s’inclouen Pedregal (16 $ / 100 ml), que és lleugerament amarg, amb forts aromes herbosos i un acabat de pebre Husic Family (42 $ / 375 ml), que fa olor d’herba fresca i julivert Harris Estate (16/100 $) ml), que presenta una explosió d’aromes de jardí d’estiu, amb un sabor cremós i herbaci i barreja italiana Stagecoach (16 $ / 100 ml), amb sabor a fruita, amb una suau amargor al final.

Vinagre

A Round Pond Estate a Rutherford, l’equip elabora vinagres de vi negre gourmet amb raïm cultivat en propietat. Una opció notable és el vinagre de mescla Cabernet-Merlot (18 $ / 250 ml), que presenta uns sabors robusts de fruita fosca i un toc de roure, amb sucre residual, però amb un acabat sec.

Formatge Artesà

Goat’s Leap Napa Valley El formatge de cabra, elaborat amb riquesa i cura a partir de la llet de cabres LaMancha, es ven a botigues com Oxbow Cheese Merchant a Napa, Sunshine Market a Santa Helena i Cal Mart a Calistoga. Als mesos d’estiu, busqueu la rara varietat Kiku de Salt de Cabra, embolcallada amb una fulla de figuera macerada a Savignon Blanc, que sorprèn amb una mica de coco (aproximadament 34 dòlars / lliura).

Gelats ecològics

Troba orgànics Gelat Tres Bessons (pintes de 5 dòlars, cons de 3,25 dòlars), elaborades amb crema i llet d’origen a menys de 17 quilòmetres de l’estand de la companyia al mercat públic Oxbow de Napa, l’epicentre de la cuina de temporada, de temporada i sostenible de Napa. Proveu el Strawberry Je Ne Sais Quoi, elaborat amb maduixes orgàniques i vinagre balsàmic. O simplement agafeu una bola de xocolata o vainilla a la botiga de queviures Oakville, a Santa Helena.

Mel ecològica

Mel natural de Marshall’s Farm a American Canyon fabrica la mel a partir d’abellaris ubicats als cellers més importants de la vall, el Culinary Institute of America i el jardí ecològic del restaurant The French Laundry. Proveu el Napa Valley Wildflower (12,12 $) o Honey-So-Fresh (12,50 $ / 8 oz), que és tan fresc que només es ven durant la setmana de collita.

Menjar confortable elegant

Per al gust més desitjat de Napa, aneu a La bugaderia francesa , El restaurant de tres estrelles Michelin del xef Thomas Keller a Yountville. És tan popular que es fan reserves amb dos mesos d’antelació. El menú de degustació del xef diari de nou plats (270 dòlars) pot incloure el plat d’autor de Keller, ostres i perles, o si teniu sort, macarrons i formatge, elaborats amb llamàntol escalfat i formatge mascarpone.