Durant segles, aquells que han escollit la vida claustral s’han unit i han donat suport a la part caritativa de les seves missions mitjançant l’elaboració del vi.

Com Madeline Scherb, autora de Un gust del cel: una guia de menjar i beguda feta per monjos i monges la descriu, ja des de l’edat mitjana, cada abadia tenia el seu propi clos o vinya tancada. 'Els monjos elaboraven vi per a missa i venien l'excedent a pelegrins i convidats, tal com fan avui', diu. 'És divertit visitar una sala de tastos de l'abadia i pensar que participa en una tradició que té gairebé mil anys'.

Per a un vi que sigui veritablement diví, aquí teniu un repàs a cinc vinyes del monestir de tot el món.

Àustria: El celler del Monestir de Klosterneuburg és la més antiga i la més gran d’Àustria, amb gairebé 900 anys d’història. Just al nord de Viena, aquest celler produeix Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir i altres varietats tradicionals austríaques de quatre vinyes diferents. El celler data del segle XIV i es pot recórrer l’església, els claustres i el museu medieval que alberga obres d’art i escultura des de l’edat mitjana fins a l’actualitat.

Califòrnia: El Abadia de Nova Clairvaux és una comunitat de monjos cistercencs (més coneguts com a trapians) que viu a la ciutat de Vina (no és broma), a uns 20 quilòmetres al nord de Chico. Tot i que els germans mantenen els terrenys, un enòleg californià de cinquena generació, Aimee Sunseri, s’encarrega de Viognier, Zinfandel i Syrah de la propietat i d’altres embotelladors.

França: A Provença, els monjos de l ' Abadia de Saint Madeleine produeix un estil de vi Cotes du Ventoux amb raïm Syrah, Garnatxa i Cinsault de les vinyes pròpies de l’abadia.

Alemanya: El Abadia de Saint Hildegard es troba a Rudesheim, a la vall del riu Rin. Les monges fan créixer Riesling i Spatburgunder, i dues de les germanes estan estudiant per obtenir la seva certificació de vinyer mestre. L’autor esmentat Scherb és parcial del Riesling sec de l’abadia.

Itàlia: Celestino Lucin, enòleg de Abadia de Novacella va ser escollit enòleg de l'any 2009 d'Itàlia. El monestir de la regió de l’alt adige italià es va fundar el 1142 i és el celler més septentrional d’Itàlia. Tot i que els monjos no participen activament en la producció del vi, mantenen la responsabilitat de la cura espiritual de tota cultura i activitat agrícola.