Teniu ganes d’acollir els vostres amics però no us ve de gust cuinar? No et preocupis. Seguiu els nostres consells: demaneu una carta per emportar, envieu un missatge de text als vostres amics i passeu la major part del temps a la botiga de vins recollint les ampolles perfectes. No hi ha cap embolic, ni cap molèstia i permet que el vi —i la conversa— prenguin protagonisme. Aquests són els nostres consells per maridar vi amb menjar per emportar o, emem, el vostre 'assumpte de cuina'.

Xinès

El menú: Pollastre del general Tso, arròs fregit de porc, costelles de recanvi, ànec de Pequín i fideus de sèsam fred

Els vins: Els sabors que s’utilitzen a la cuina xinès-americana (pols de cinc espècies, pebre de Szechuan, salsa d’ànec, gingebre) van de forma natural amb els Syrahs, que mantenen la dolçor i l’espècia, tant si escolliu versions restringides de la vall del Roine com de fruites endavant. estils de Califòrnia.

El secret del súper amfitrió: Per postres, trenceu les galetes Moscato i la fortuna. El vi dolç va molt bé amb les patates fregides d’una altra manera.

Sushi

El menú: Rotlles de maki, com ara tonyina picant, pell de salmó i cua groga, alguns nigiri, sashimi i alguns rotlles només vegetals

Els vins: Els brillants sabors de fruites tropicals i les lleugeres notes florals i especiades de blancs aromàtics com Albariño, Pinot Gris, Riesling i Viognier funcionen bé amb marisc i mantindran la calor i l’acidesa del wasabi, el gingebre, el vinagre d’arròs i la salsa de soja salada.

El secret del súper amfitrió: Deixeu un plat gran al vostre lloc de sushi i demaneu-los que organitzin la vostra comanda. Això és molt més fàcil que transferir peça per peça de rotlles tallats de plàstic a porcellana.

Maridatges de pizzes i vins que van més enllà dels clàssics

Mexicà

El menú: Guacamole, salsa, quesadillas i una gran varietat de tacs suaus

Els vins: Per al guac i la salsa, serveix Sauvignon Blanc. Els deliciosos Zinfandels o Malbecs són apostes segures amb tacs, ja que les notes fumades dels xilis faran ressaltar els tons afruitats.

El secret del súper amfitrió: Després de la festa, ofereu culleres de gelat de vainilla amb cajeta de Mèxic, un xarop de llet condensada disponible a la majoria de queviures. Marida amb el saborós tequila de xocolata de Tanteo. Sembla brutal, però sorprendrà els vostres convidats.

Deixa que l'ampolla triï la teva ... pizza

A l’hora de decidir quin estil de pastís voleu demanar, comenceu pel que hi ha a la seva vitrina.

Si teniu un Pinot Noir ... Demaneu una pizza a la margherita amb pepperoni. La rica fruita de Pinot i l’àmplia acidesa es combinen bé amb salsa de tomàquet, mozzarella cremosa i vedella curada condimentada amb caiena, pebre vermell i fonoll.

Si teniu un Cabernet Franc ... Demaneu el combinat de verdures. El sabor de la baia vermella, les notes terroses i els tocs de pebre verd el converteixen en un clar guanyador amb l’opció de pizza “sana”.

Si teniu un Vermentino ... demaneu les anxoves. La refrescant acidesa de Vermentino i les notes minerals i netes combinen perfectament amb aquestes delícies salades del mar.