Tots hem fet més pasta de la que podem acabar d'una vegada, i aquestes restes poden ser difícils de separar. Una gran notícia! No cal. Tot i que les receptes de pasta acabada de cuinar solen tenir el millor sabor i textura, encara podeu desar els fideus sobrants per a més tard. T'ensenyarem com emmagatzemar la pasta cuita a la nevera o al congelador (sense que es quedi ben gruixuda o s'enganxi) perquè la puguis tornar a escalfar per menjar ràpid. I si t'agrada fer pasta des de zero, també tenim consells sobre com emmagatzemar pasta fresca.

Els 8 millors contenidors d'emmagatzematge d'aliments de vidre del 2024, segons les nostres proves

BHG/Niki Cutchall

Com emmagatzemar la pasta cuita

Tindreu més èxit emmagatzemant les restes de pasta si manteniu la salsa i els fideus separats. Tingueu-ho en compte abans de barrejar salsa i pasta, sobretot si conserveu les restes al congelador (perquè, sí, podeu congelar la pasta cuita si no creieu que la menjareu durant diversos dies o setmanes) . Voleu congelar la salsa per separat, ja que la pasta i la salsa requereixen diferents temps per descongelar-se o tornar a escalfar. Seguiu aquests passos per saber com emmagatzemar la pasta cuita.

Receptes de salsa de pasta italiana que rivalitzen amb un restaurant

Com emmagatzemar la pasta cuita a la nevera

Deixeu que la pasta cuita es refredi una mica. Aleshores es pot emmagatzemar recipients hermètics (a partir de 5 dòlars, La botiga de contenidors ) a la nevera de 3 a 5 dies. De nou, emmagatzemeu la pasta i la salsa per separat, si és possible. Per tornar a escalfar, deixeu caure la pasta en aigua bullint durant només uns segons; desguàs.

BHG/Niki Cutchall

Com emmagatzemar la pasta cuita al congelador

Congelar la pasta només requereix un pas addicional que refrigerar. Refredeu lleugerament la pasta, regeix-ho amb una mica d'oli d'oliva o de cuina i remenem suaument. Utilitzeu aproximadament 1 cullerada d'oli per a 8 unces de pasta cuita. Això ajuda a evitar que la pasta s'enganxi quan es congela. Col·loqueu en recipients hermètics o bosses de congelació. Botiga per fins a 2 mesos .

Per descongelar, poseu la vostra bossa de pasta congelada en un colador ($12, Objectiu ) a l'aigüera i hi passeu aigua freda. O, poseu la pasta congelada directament en aigua bullint o en una salsa de pasta a foc lent. El temps de descongelació i reescalfament depèn de la quantitat de pasta que utilitzeu, però normalment només necessiteu entre 1 i 2 minuts per portar la pasta a la temperatura desitjada. Com que la pasta està completament cuita, només us haureu de preocupar de posar-la tan calenta com la salsa o altres ingredients que esteu servint.

27 receptes italianes saludables que no escatimen el sabor

Andy Lyons

Com emmagatzemar pasta fresca

Si t'agrada fer la teva pròpia pasta a casa, l'has d'emmagatzemar de manera diferent a la pasta seca. Podeu mantenir les caixes de pasta seca comprada al vostre rebost durant un any o més. Com que la pasta casolana és fresca, és més delicada. A continuació s'explica com emmagatzemar pasta casolana sense cuinar fins a 8 mesos.

• Després de tallar la pasta, esteneu-la sobre una reixeta de filferro o pengeu-la d'a estenedor de pasta ($30, A la taula ), i deixeu-ho assecar durant 2 hores. Si l'utilitzeu aviat, podeu guardar-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies.
• Per congelar la pasta casolana, deixeu-la assecar almenys una hora. A continuació, col·loqueu-lo en una bossa o recipient de congelació i congeleu-lo fins a 8 mesos. Podeu cuinar-lo directament del congelador; només cal afegir 1 o 2 minuts més al temps de cocció.

Si ja has cuinat més pasta fresca de la que pots menjar, no cal que la perdis. Seguir les nostres instruccions anteriors també es pot aplicar quan emmagatzemeu pasta fresca cuita. Mantingueu la salsa separada si podeu. A continuació, podeu tornar a escalfar els fideus per al vostre proper àpat.

4 maneres fàcils de reduir el malbaratament d'aliments avui

La pasta emmagatzemada és fàcil d'utilitzar per a un sopar ràpid durant les nits de setmana ocupades. També podeu utilitzar el temps addicional que hauríeu dedicat a fer la pasta per crear una salsa d'all rostit des de zero o una puttanesca fàcil.

BHG/Niki Cutchall

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia