Com i quan collir el bròquil al màxim
Després de plantar i cuidar correctament el bròquil al vostre jardí, saber quan i com collir el bròquil és clau per maximitzar els fruits del vostre treball. El bròquil és una hortalissa relativament fàcil de conrear, però per obtenir les corones de la millor mida i el sabor més ric, heu de cronometrar correctament la collita. A continuació s'explica com collir el bròquil per obtenir el millor sabor i vida útil.
18 de les millors receptes de bròquil per a qualsevol àpat, en qualsevol època de l'any
Quan collir el bròquil
El bròquil es pot cultivar des de l'inici del viver, però la majoria dels jardiners opten per començar aquestes plantes a partir de llavors. Com a cultiu de l'estació fresca, el bròquil es pot plantar a la primavera o a la tardor, tot i que cultivar bròquil a la tardor sol ser una mica més fàcil a causa de les temperatures més fresques. Depenent de la varietat de bròquil que trieu plantar, les corones haurien de ser llest per collir entre 50 i 85 dies després de la sembra .
Tot i que tots els jardiners volen collir grans corones de bròquil, no voleu basar la vostra collita només en la mida de les vostres plantes de bròquil. La temperatura i el contingut de nutrients del sòl poden afectar la mida del bròquil i el bròquil pot arribar a ser massa madur si espereu que es faci més gran per collir-lo.
Per evitar els cargols, el bròquil plantat a la primavera s'ha de collir quan les temperatures siguin constantment entre 60 i 65ºC. ° F durant el dia. Com a planta resistent a les gelades, el bròquil pot suportar algunes gelades , però les corones més grans de bròquil plantat a la tardor s'han de collir abans d'una congelació dura.
Les 11 millors barreges de sòls per començar llavors del 2024
Bob Stefko
Com saber quan el bròquil està a punt per collir
Sabràs que el teu bròquil està a punt per collir quan la corona central deixi de créixer. El bròquil madur també ha de ser d'un color verd ric amb flors ben empaquetades. És important collir el bròquil abans que comenci a produir flors o es torni groc, cosa que passa amb freqüència en el bròquil plantat a la primavera quan arriba l'estiu i les temperatures augmenten ràpidament. Un cop el bròquil comenci a florir, el seu sabor es tornarà amarg i serà menys agradable de menjar.
Com collir el bròquil
Quan estigueu preparat per collir el bròquil, utilitzeu un ganivet afilat o unes tisores de jardí per tallar la tija amb un lleuger angle, deixant entre 2 i 3 polzades de tija sota la corona del bròquil. A continuació, deixeu la resta de la planta de bròquil a terra, cosa que l'animarà a enviar brots laterals per a una collita secundària. Aquest segon esclat de caps de bròquil més petits es formarà de manera més fluixa, però seran igual de saborosos i allargaran el temps de collita diverses setmanes.
Els brots laterals de bròquil més petits es poden recollir quan arriben a una mida collible. Assegureu-vos de triar-los quan encara estiguin ferms i de color verd brillant. Igual que amb la tija de bròquil més gran, quan colliu els brots laterals, talleu el brot, deixant-lo amb unes 2 polzades de tija. Després de collir els brots laterals, podeu compostar la resta de la planta perquè és poc probable que produeixi més corones.
Per obtenir el millor sabor, colliu el bròquil a primera hora del matí, abans que el sol estigui ben alt.
Emmagatzematge de bròquil fresc
El bròquil és millor quan s'utilitza fresc del jardí, però si colliu més del que podeu utilitzar immediatament, també s'emmagatzema fàcilment. El bròquil es pot conservar a la nevera durant aproximadament De 3 a 5 dies. El millor és embolicar el bròquil fresc en una bossa o recipient de plàstic perforat i evitar rentar el bròquil fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Per a un emmagatzematge més llarg, el bròquil es pot mantenir al congelador durant 6 a 8 mesos. Per preservar el color i la textura del bròquil, escalfeu el bròquil fresc durant 3 minuts i després congeleu-lo durant unes hores. Després d'això, col·loqueu el bròquil congelat en un recipient hermètic per evitar que es cremi el congelador.
Com netejar el bròquil 3 maneres fàcils i com mantenir-lo fresc més tempsResolució de problemes de la collita de bròquil
Un dels problemes més comuns que poden trobar els jardiners del pati del darrere quan conreen bròquil són les corones de mida inferior, també conegudes com a botons. Quan això succeeix, és possible que tingueu la temptació d'esperar a collir el vostre bròquil amb l'esperança que les corones es facin més grans, però després les plantes només van a la llavor. Hi ha diverses raons per les quals el bròquil pot desenvolupar petites corones, inclòs el reg insuficient, manca de nitrogen , massa competència de les males herbes i estrès de temperatura.
Per evitar botons, assegureu-vos de sembrar les llavors de bròquil en el moment adequat i mantingueu-vos a punt de desherbar. Les plantes de bròquil requereixen un reg regular i constant; aproximadament 1 a 2 polzades d'aigua per setmana haurien de servir. Com a alimentadors pesats, el bròquil també necessitarà aplicacions regulars de fertilitzants. Trieu un fertilitzant equilibrat o baix en nitrogen i apliqueu-lo aproximadament un cop al mes. Modificar el sòl amb compost abans de plantar també pot donar suport al creixement del bròquil i ajudar-lo a desenvolupar corones més grans.
