Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Tendències Del Vi + Notícies

Mor la llegenda italiana Giacomo Tachis

El món del vi lamenta la pèrdua de Giacomo Tachis, un dels enòlegs més famosos d’Itàlia, que va morir el dissabte 6 de febrer als 82 anys.



Nascut al Piemont, Tachis, llicenciat a l’Escola Enològica d’Alba, està més relacionat amb la Toscana i Sardenya. Gràcies a la seva visió pionera, Tachis és l’home darrere d’alguns dels vins més elogiats del país, com ara Tignanello, Turriga i Solaia. També va tenir un paper crucial en la perfecció de Sassicaia.

Ideat per Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Mario va portar Tachis (que treballava per al seu nebot, Piero Antinori) com a consultor per augmentar gradualment la producció mantenint la qualitat elevada i per garantir que el vi resistís a l’exportació mundial. Gràcies a la col·laboració de Tachis, el Sassicaia del 1968 va debutar el 1971 i s’acredita com el Super toscà original.

Tachis és conegut sobretot per la seva posició com a director general d’Antinori, un paper que va exercir del 1961 al 1992. El seu esperit innovador va ajudar a revisar la manera com es feia el vi a Itàlia en aquell moment mitjançant la introducció de tècniques d’avantguarda com la fermentació controlada per temperatura, la fermentació malolàctica i la criança en barriques. També va canviar la manera de gestionar les vinyes, especialment a la Toscana, i va animar els productors a utilitzar el mètode d’entrenament del cordó esperonat i a plantar ceps orientats al sud.



Després de retirar-se del seu càrrec el 1992, Tachis es va convertir en consultor enòleg a temps complet i, al llarg de la seva carrera, va convertir en alguns dels millors vins d’Itàlia. Va continuar consultant per a Antinori i altres clients toscans, inclosa la fama de Tenuta San Guido de Sassicaia. També va posar vi sard al mapa, treballant amb Santadi i Argiolas.

A més, Tachis va col·laborar amb Diego Planeta a l’Istituto Della Vite e Vino de Sicília i va treballar amb Donnafugata, on la seva recerca i compromís amb la qualitat van ser fonamentals per al renaixement del vi sicilià.

Tachis es va retirar a casa seva a San Casciano Val di Pesa, a la Toscana, el 2010.