Com vas entrar en el vi?

És només una cosa amb la qual hem crescut. Els meus pares sempre van ser entusiastes del vi i ens van portar a fer excursions de vi. Vaig anar a Borgonya als 14 anys i a Bordeus als 16 anys.

Kurt Russell , el meu padrastre, va començar a fer vi uns quants anys enrere als turons de Santa Rita, i ell em deia a mi i a Matt [Bellamy, copropietari de Hudson Bellamy Wines] que havíem de llevar-nos i barrejar-nos amb ells i fer una collita . Vam acabar cagant allà dalt, i això va ser tot. Va ser massa divertit. Va ser una cosa que ens va agradar fer junts, només un passatemps meravellós i una experiència creativa increïble.

Com funciona el treball amb Peter i Rebecca als seus cellers Ampelos?

L’elaboració de vi no és una cosa que feu per guanyar diners reals. És una cosa que fas perquè t’apassiona. Quan ets a prop de persones que encara són més apassionades per això, et frega. Peter i Rebecca són divertits. Ens divertim molt amb ells.

Hi ha alguna cosa en l’elaboració de vi que sigui com fer cinema?

No ho estiraria tant, però diria que sí que em vaig adonar de com de creatiu és realment el procés. Però el que és molt diferent de fer pel·lícules és que tot el vi està connectat a la natura. Els vostres raïms només poden ser tan bons com l’any. Aquesta és una de les coses que el fa molt especial i increïblement únic. Esteu a mercè de la vostra collita i això m’encanta. Tot i això, estem explicant una història. Cada ampolla té una història i, quan t’asseus i la beus, et sents connectat a aquesta història.

---

Llegiu més entrevistes exclusives de celebritats del número de Wine & Film >>>

---

La vostra família s’ha convertit en un lloc perfecte a Los Alamos, Califòrnia, una petita ciutat de la Ruta 101 dels Estats Units que va explotar els darrers anys.

És un petit poble fantàstic. M'encanta el nostre Wine Saloon . S'adapta a la nostra família. La meva tia realment hi treballa. És un entorn familiar realment fantàstic, tothom coneix a tothom i tothom dóna suport a tothom. És un petit poble divertit situat a l’altura de l’autopista, però hi ha una cosa increïblement romàntica.

Com vas decidir quins vins fer?

Passem la major part del nostre estiu a Europa amb els nens, i el rosat és pràcticament el que bevem. Així doncs, vam començar amb rosats, i això encara és el meu favorit. M'encanta el Sauvignon Blanc i tothom em va dir que no provés un Sauvignon Blanc a l'estil de Califòrnia. Vaig dir: 'Per què no?'

Així ho vam aconseguir. És força potable i té aquesta herba. És interessant, així que ho provarem una vegada més.

I els Pinots del meu pare són realment bonics, així que vam decidir fer un sol clon. També m’encanta Cab. Aquesta és la meva melmelada!

Hi ha informes que indiquen que Matt i tu ja no esteu junts. Això afectarà el projecte vitivinícola?

Som família durant la resta de la nostra vida, tenim un nadó preciós i ens encanta fer vi. Ho continuarem fent.

Com va passar el projecte solidari Farmville?

Va ser bo per a la Fundació Hawn [que es beneficia d’Hudson Bellamy, juntament amb War Child] i va ser bo per al vi.

Va ser una cosa divertida de dues setmanes que vam fer. Els meus amics coneixen els nois que ho van fer i volien fer una versió d’elaboració del vi. Vaig tenir el meu propi avatar i em va semblar divertit.