La cuina
2225 Hurley Way
Sagrament, Califòrnia
916.568.7171
thekitchenrestaurant.com
Tots hem sentit a parlar de la tan buscada 'taula de cuina'. A The Kitchen, cada taula és una taula de cuina, la cuina es troba literalment al menjador. Hi ha un aire festiu inequívocament, ja que el xef / propietari Randall Selland utilitza broma vaudevilliana per entretenir els seus convidats durant l’esdeveniment culinari multicurs d’un sol seient del vespre des de l’escenari de la cuina de demostració. El principal administrador de vins, Doug Nitchman, aporta 30 anys d’experiència i sentit de l’humor al seu paper autònom de “noi del vi”, seguint el dictamen del xef que, per molt fantàstic que sigui un vi, ha de tenir un preu raonable. La sala de vins amb parets de vidre del restaurant s’exhibeix al costat de la zona de menjador i es recomana als hostes navegar.
Les estadístiques
Nombre de seleccions: 450
Ampolles en inventari: 2.727
Nombre de vins per copa: 7
BYO: Sí. Comissió de suro: primera ampolla de 20 $ 30 $, segona 40 $, tercera i més.
Fets destacats de la carta de vins: Centreu-vos en els vins boutique de Califòrnia. Productors com Darioush, Shafer, Duckhorn, Dalla Valle, Futo, Morlet Family, Peter Michael, Turley, Marcassin, Ramey, Pahlmeyer i Bryant Family. Ampolles especials: Kosta Browne, Espantaocells, 2003 Screaming Eagle Oakville 3 litres 2003 Robert Foley Claret. A més, una mica de Bordeus i altres regions.