Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Begudes

Coneix Cachaça, l’esperit més popular del Brasil

Aquesta categoria fa anys que ascendeix tranquil·lament, tot i que poques vegades sembla captar titulars. Però ara pot ser el moment en què el món presta més atenció Del Brasil el més popular esperit .



M'agrada habitació , licor es destil·la de la canya de sucre. El sabor de les cachaça blanques sembla rondar entre el funk de fruita tropical dels roms agrícoles i els roms de plata cruixents, lligats amb ratlladura de llima i tocs brillants de plàtan madur o litxi. Aquestes cachaça de plata estan preparades per barrejar-les Daiquiris així com el còctel de signatura del Brasil, el caipirinha .

Els productors també estan perfeccionant la procedència sud-americana experimentant amb varietats de fusta exclusives de la regió.

L’embotellament envellit en barrica és on brilla realment l’esperit. En general, els sabors són més lleugers que el rom, que abraça la mel, el coco torrat i les notes de pastisseria que suggereixen budín de plàtan, galetes de vainilla acabades de fer i espècies.

Els productors també s’estan perfeccionant sud-americà procedència experimentant amb varietats de fusta exclusives de la regió. Per exemple, Nou foc usos araiba , també anomenat fusta de zebra, per crear moca terrosa i notes taronges brillants Tanager embotellament. Mentrestant, la fusta de la fruita seca del Brasil afegeix exquisides capes de cirerer sec i flam amb pols de cacau graciosa embotellament. Àvia utilitza barrils fets amb jequitibá-rosa , una varietat de fusta dura, per afegir tocs de vainilla i espècies.



Tot i que el clàssic Caipirinha és la forma més habitual de convertir la cachaça en còctels, els cambrers continuen experimentant amb l’esperit. Per exemple, a Detroit Gold Cash Gold , Bartender Marlowe Johnson 's Dama Blanca combinis Soul cachaça amb aigua de coco, xarop de vi blanc i un rajolí d’amargs d’aranja.

Un altre signe que l’esperit pot dirigir-se a més còctel menús aviat: Almenys un productor, Avúa, ha introduït un embotellament més resistent per animar els cambrers a barrejar-se amb begudes tiki. Aquest mes també es repassa un lot de roms.

Com Haití està fent alguns dels millors rom de la Terra

Licor

Maison Leblon Reserva Especial Cachaça (Brazil Leblon USA, Coral Gables, FL) 20 $ / 375 ml, 96 points . Aquesta cachaça d’un sol lot s’obre amb notes de coca de plàtan, espècies al forn i panses daurades al nas i al paladar, i rellisca per la gola tan suau com la mel especiada. Cada glop s’acaba amb un to de ratlladura de llimona restaurador i un suau resplendor de vainilla. abv: 40%

Novo Fogo Graciosa Cachaça (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 $, 95 punts . Aquest sabor increïblement complex atrau amb aromes de vainilla, mel i plàtan madur. Aquests ressonen al paladar, amb capes sorprenents de cirera seca i pols de cacau, que perduren en el final llarg i suaument especiat. Una bona opció per a una variació antiga. abv: 42%

Novo Fogo Tanager Cachaça (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 $, 95 punts . Aquesta cachaça de color marró té una criança en fusta de roure i araiba. Aquest últim explica el to taronja, així com els tons de moca terrosa i fruita seca al nas i al paladar. Cerqueu fruita vibrant i sorprenent al davant: sucosa taronja, cireres seques, figues seques i pell de taronja, suavitzades per una sortida d’assecat amb un tinte fudge. Tot el que necessita és gel. abv: 42%

Novo Fogo Cachaça amb barrica (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 $, 94 punts . Daurats i brillants al got, busqueu un aroma suau i melós que accentui la fruita tropical. El paladar atrevit presenta molta dolçor de vainilla, coco i sucre morè, recolzat en un plàtan madur i acabat amb delicades taques de moka, nou moscada i gingebre. Edat de dos anys. abv: 40%

Avúa Jequitibá Rosa Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) $ 60, 93 points . Busqueu la tonalitat vermella més feble del got i aromes suaus de plàtan i coco. En boca és dolç, s’obre amb notes herbàcies i herbàcies i dóna un final sucós i deliciós que suggereix gerds i vainilla esquitxades de pebre negre i clau. Envellit fins a dos anys en una bóta feta de jequitibá-rosa, un arbre de fusta dura que creix al Brasil. abv: 40%

Leblon Cachaça (Brazil Leblon USA, Coral Gables, FL) $ 27, 92 points . Aquesta cachaça té un lleuger to groguenc i un aroma que inclina tant funky com dolç, cosa que suggereix un plàtan madur, a més de notes de coco i litxi. La dolçor de la vainilla encapçala el robust paladar, acabant amb una gran quantitat de fruita madura que es redueix fins a la canyella i la menta verda a l'expiració. Millor compra. abv: 40%

Soul Premium Cachaça (Brasil Bibo International, Newport, RI) 25 $, 92 punts . L’aroma sedueix amb tons de litxi i flors. El paladar és brillant i alegre, ressonant amb aquesta nota de litxi, juntament amb notes de xiclet, pebre blanc i pebre rosat que acaben llarg i elegant en una exhalació d’aigua de roses. Millor compra . abv: 40%

Novo Fogo Silver Cachaça (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) 30 $, 90 punts . Busqueu un aroma clarament divertit que suggereixi el plàtan i l’herba de llimona. En boca és lleuger i sedós, reflectint les aromes tropicals i el funk herbós. El llarg desvaniment atrau l’acidesa de la calç i una nota terrosa, semblant a un bolet, com l’umami. abv: 40%

Avuá Still Strength Cachaça (Brasil Park Street Imports, Miami, FL) $ 38, 89 punts . Un aroma clarament divertit deixa entreveure el plàtan i una nota de bambú verd. El paladar és ple de sabors de plàtan i de litxi, i es transforma en un acabat robust, picant i sec, carregat de gingebre, pebre blanc i canyella picant. abv: 45%

Habitació

Barceló Imperial Onyx Rum (República Dominicana Shaw-Ross International, Miramar, FL) 40 $, 94 punts . Aquest rom de color ambre profund ofereix un aroma de caramel, amb un toc intrigant de violeta. El paladar sedós s’obre amb caramel i mantega marró, amb accents de figa seca i noguera, amb un acabat llarg i suaument especiat. Elaborat amb una barreja de roms envellits durant 10 anys en bótes ex-borbònics amb carns pesades, després filtrats a través de pedres d’ònix. Aquesta filtració única pot no afegir gaire, excepte un punt a contemplar mentre es pren un xup, cosa que es recomana. abv: 40%

Santa Teresa 1796 Rum Solera (Venezuela Bacardi, Coral Gables, FL) 40 $, 94 punts . Fet amb una barreja de roms que oscil·la entre els quatre i els 35 anys, busqueu un suau aroma de caramel i un paladar suau que ressoni amb una rica mongeta de vainilla, fudge i moka. L'acabat d'assecat es teixeix en roure i noguera, lligats amb una mica de clau de clau. abv: 40%

Rum Imperial Dubar (República Dominicana RLD Imports, Houston, TX) $ 45, 92 punts . La dolçor de la vainilla condueix el nas i el paladar. El primer glop d’aquest rom afegeix notes de sarsaparilla i espècies de pebre bo, que s’aconsegueix fins a l’acabat arrodonit. Fet amb una barreja de roms de 13, 15 i 19 anys casats en bótes ex-borbònics. abv: 40%