Mt. Etna,

Mt. L’Etna s’escalfa

A continuació es mostra una versió resumida de l’article de l’Etna que apareix al número d’abril de 2010. Desplaceu-vos cap avall per veure ressenyes de vins.

Cap altra regió vitivinícola a Itàlia és tan emocionant com el Mt. Etna ara mateix. En pocs anys, el nombre d’enòlegs del volcà s’ha duplicat. Inclouen pioners com l’enòleg Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen i Cottanera. El cantant de Simply Red, Mick Hucknall, fa que un Etna vermell s’anomeni adequadament Il Cantante (“el cantant”) i els recents nouvinguts com Planeta, Tasca d’Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella i Carlo Ferrini han reclamat la seva pròpia participació . Hi ha rumors segons els quals Donnafugata i Cusumano també estan al mercat de la vinya. Tots els productors sicilians importants actuals estan incomplets sense un component Etna.

'Encara no sabem quin és el potencial, només sabem que és volcànic', diu Giuseppe Tasca de Tasca d'Almerita amb un toc d'humor ben assajat. La família Tasca ha comprat 20 hectàrees a l’Etna i planeja elaborar vi amb l’ajut de l’enòleg famós Carlo Ferrini.

Els vins delicats de l’Etna solen comparar-se amb Borgonya i Barolo. Nerello Mascalese, la principal varietat autòctona del volcà, ofereix artells de llautó en un guant de seda. 'Té les fragàncies delicades del Pinot Noir amb l'estructura tànica de Nebbiolo', diu Marco de Grazia, un corredor i importador de vins que posseeix diverses propietats al volcà i elabora vi amb l'etiqueta Tenuta delle Terre Nere.
Mt. La forma perfectament cònica de l’Etna li proporciona un rang d’exposició de 360 graus al sol i als patrons meteorològics, cosa que proporciona una gran varietat de microclimes volcànics. La cara est orientada al Mediterrani és més humida i menys apropiada per a la viticultura. Al costat oposat, les condicions són més seques i les muntanyes Nebrodi formen una barrera protectora cap al nord. Els llocs de vinya més prometedors es troben al 'triangle daurat' entre les ciutats de Linguaglossa i Randazzo, al costat del volcà, que dóna a la destinació turística de Taormina. Només existeixen unes 2.000 hectàrees (5.000 acres) en total, de manera que el creixement futur serà limitat.

Nerello Mascalese és el raïm més preuat d’aquesta zona. És de maduració tardana (collita a mitjans d’octubre) amb grans cúmuls, grans baies, pells primes i es creu que va arribar de l’antiga Grècia, portada a Itàlia pel mateix camí seguit pel mític heroi Odisseu. Nerello Cappuccio és una altra varietat Etna important i alguns experts creuen que està genèticament lligada a la carinyena. Els vins blancs s’elaboren principalment amb autòctons Carricante i Catarratto. Un nombre creixent de productors experimenta amb varietats internacionals. Andrea Franchetti és un excel·lent Petit Verdot i Cottanera és coneguda per les expressions de Syrah i Merlot, entre d’altres. La família Planeta, que va comprar recentment 10 hectàrees a la Sciara Nuova Contrade, espera introduir blancs vells, fets amb Carricante i Riesling.

Els vins negres de l’Etna comparteixen característiques distintives sorprenentment similars, consolidant la noció que el volcà produeix un estil de vi unificat. En poques paraules, són molt delicats i femenins al nas, amb venes de notes florals i baies silvestres compensades per assecar tons minerals. Però ofereixen un fort cop a la boca amb alcohol determinat, acidesa brillant i tanins polits. Aquests vins estan construïts per durar i seran més elegants amb 10 a 20 anys de celler.

La revista Wine Enthusiast Magazine va provar a cegues 50 vins de la muntanya. Etna (que representa un dels tastos més complets de la regió publicats en una revista americana). Ens quedem impressionats amb els resultats obtinguts fins ara i esperem poder prendre mostres de la segona onada d’enòlegs del volcà tan aviat com estiguin a punt.