De la mateixa manera que un actor dinàmic es pot convertir en un personatge en particular, un munt de raïm captivador es vinifica en un estil durant tant de temps, mai esperem veure-ne molt més. Però no tots els productors tenen ganes de publicar-los. Arreu del món, els enòlegs elaboren artesania terrer -embotellats impulsats que demostren tot l'espectre de la seva fruita. Per endavant, descobriu tres seleccions que canvien les seqüències d’ordres que reflecteixen les varietats d’una manera diferent a la que us heu acostumat.

Lluna de mel de Martha Stoumen Wines 2018

Comtat de Mendocino

Alguns suposen que s’utilitza històricament per a mescles i destil·lats com el cognac Colombard és neutral o no té personalitat. Fins i tot en vinificació en solitari, destaca pels vins blancs bàsics, encara que cruixents. La bella recompensa dels vins botrititzats

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Vall d’Itata

Amable i aromàtic de parella, de fruits vermells Cinsault és generalment lleuger i amb poc taní. Normalment s’associa amb rosa mescles del sud de França.

Això embotellament varietal de la vall d’Itata de Xile ofereix un contrast clar. Elaborat amb llevats autòctons i sense filtració, és fumat, amb mineralitat, notes de fruits vermells cridaners i fresc acidesa .

'[A Itata], el granit és l'ànima i l'energia del raïm Cinsault', afirma l'enòleg Leo Erazo, que creu que les capacitats del raïm s'expressen millor amb vinyes velles de baix rendiment i amb un enfocament en el sòl.

Comando-G 2018 La Bruixa d'Rozas Serra de Gredos

Vins de Madrid

Mentre Garnatxa coneguda per la seva versatilitat i fruita vermella, la garnatxa espanyola es considera sovint una varietat de cavall de batalla, amb fama de vins abundants ancorats per notes de fruits negres.

Fernando Garcia i Dani Landi, fundadors de Comando-G , pretenen ser pioners en un moviment en l'altra direcció recolzant-se en el terrer de granit, de gran altitud, de la serra de Gredos. Lleugers, elegants, terrosos i aromàtics, amb una gran acidesa, consideren que aquesta és la seva garnatxa de 'poble', més semblant a la borgoñona. Pinot Noir .