Eliminem això: no hi ha cap manera màgica de fer-ho refreda el teu vi a una temperatura de servei adequada en qüestió de minuts.

Dit això, si us heu oblidat de posar una ampolla a la nevera abans que arribin els hostes, hi ha maneres legítimes d’augmentar la velocitat de refredament del vi. Després d’infinites hores de proves i exàmens, aquí teniu els millors resultats globals.

Gel i aigua salada en una galleda

Aquesta és la millor i més segura solució per refredar el vi ràpidament. Col·loqueu les ampolles en una galleda de metall o fins i tot en una tassa gran. Deixeu espai entre les ampolles si voleu refrescar diversos vins.

Ompliu el cubell amb gel fins que arribi a la meitat de les ampolles. A continuació, afegiu quatre cullerades de sal a un galó d’aigua, remeneu i aboqueu la barreja fins als colls d’ampolla, però no submergeu completament les ampolles. La sal redueix el punt de congelació de l’aigua, cosa que pot estalviar molt de temps en aconseguir que els vins blancs es refredin fins a una temperatura adequada de servei.

* Consell addicional : Dóna-li un remenat. Com més circuli l’aigua gelada, més ràpid es refredarà el vi.

The Do’s and Do’ts of Chilling Wine

Getty

Emboliqueu-lo i congeleu-lo

Introduir una ampolla al congelador és la manera com molts bevedors de vi refreden una ampolla ràpidament, sobretot perquè funciona. Tot i això, hi ha una manera d’accelerar aquest procés.

Agafeu unes quantes tovalloles de paper o una gasa i passeu-les sota aigua freda. Emboliqueu les tovalloles mullades al voltant de l'ampolla abans de col·locar-les al congelador. Reduirà el temps que calgui refredar el vi.

Només assegureu-vos de dir-ho Alexa per configurar un temporitzador durant 15 minuts. Si oblideu i deixeu l’ampolla massa temps, podeu tornar a una ampolla amb un tap de suro o possiblement trencat i, sens dubte, un congelador desordenat.

StockFood / Kröger & Gross

A les roques

Una solució de vidre són les roques àrtiques, o bé pedres esgarrifoses de granit . Simplement traieu-ne uns quants del congelador i deixeu-los anar amb cura al got. Baixaran la temperatura del vi en un minut o menys. Tampoc no diluiran el vi com ho faria el gel ni, potencialment, impartiran sabors externs com el mètode del raïm congelat. Un cop el vi estigui a la temperatura desitjada, traieu les roques amb una cullera. Després, gaudiu d’un got perfectament fred del vostre abocament preferit.