Disney’s Grand Californian Hotel
1600 South Disneyland Drive
Anaheim, Califòrnia
714.300.7170
Disneyland.disney.go.com

Fins i tot els Disney Imagineers no haurien somiat: un restaurant excel·lent que té la missió declarada de celebrar la cuina country del vi de Califòrnia, però que té el Riesling alemany com el seu got més vendut. Això es deu al fet que els 42 xefs i servidors de Napa Rose han aprovat el Tribunal de Master Sommeliers Nivell 1 o els exàmens de certificació, explica Michael Jordan (MS, CWE), director general / sommelier. Això vol dir que els xefs i els servidors no només saben parlar de vi amb els hostes, sinó que també entenen el que s’adapta bé al deliciós menú californià del xef Andrew Sutton. (Penseu en amanida de tomàquet d’herència de cultiu ecològic amb cansalada i formatge blau Roaring Forties combinat amb un Rosato di Carmignano de Vin Ruspo 2007.) No us perdeu els 50 magnums signats per enòlegs i viticultors individuals, ubicats al bonic celler expositor del restaurant.

Les estadístiques
Nombre de seleccions: 500 a la llista en qualsevol moment més de 1.000 al celler
Ampolles en inventari: 17.000
Nombre de vins per copa: més de 80
BYO: Sí. Tarifa de suro: 20 dòlars (es renuncia amb la compra)
Fets destacats de la carta de vins: una barreja escollida amb cura de varietats i AVA de Califòrnia i dels millors vins rars de tot el món. Vins difícils de trobar com Williams Selyem P i n o t N o i r s, G a j a S i t o Moresco, Rudd Cabernet Sauvignon, Robert Biale Black Chicken Zinfandel i l’especial Magicale Brachetto, que s’importa exclusivament per a estacions de Disney. Múltiples anyades de Bryant Family, Colgin, Dalla Valle, Araujo, Grace Family i Screaming Eagle. L’única ampolla de 3 litres de David Arthur Elevation 1147 1997 Cabernet Sauvignon en venda a qualsevol restaurant, més una ampolla de 27 litres Elevation 1147 2002. Embotellats del Gran Vell Món: anys 1920, 1959, 1961, 1982 primer creixement Bordeus, 1945 Calon Segur. Preciosos riesling alemanys del 1971. Belles Borgonyes del 1947, el 1959, el 1985, el 1990 i el 1993. Una secció de vins de Discovery Wines — menys coneguts, sovint amb una producció limitada de vins de «garatge» amb un preu majoritari d'entre 20 i 50 dòlars.