El món del vi és tan susceptible a les tendències com l’art o la moda o qualsevol altra cosa de la nostra bombolla cultural. Així, a principis de gener, de forma habitual, aproximadament 1.001 articles van escombrar a la meva xarxa social analitzant els principals temes de begudes de l'any anterior i predint les històries que configurarien els propers 12 mesos.

Tot i que tendeixo a acomiadar la inundació anual després de les primeres, vaig examinar un bon tros, cadascun fent-me ressò del que acabava de desplaçar-me. Aquesta vegada, una moda entre ells es va quedar fora, em va trepitjar els dits dels peus i va deixar fora els sentits.

Molts punts de venda van marcar vins naturals (poc definits, elaborats amb la menor manipulació i intervenció possible) per la seva popularitat recent, anticipant una nova pujada a la moda total, i després es preguntaven alguna versió de 'durarà' o ' sobreviuran entre la mainstream? ”

Aquest és un problema.

En primer lloc, és increïblement ximple escriure’ls com una moda. Sí, els darrers anys, i sobretot el 2017, han estat testimonis de seleccions naturals i d’intervenció mínima que han evolucionat des de les criatures de nerd vinícoles fins a compres més populars i animades.

No obstant això, les pràctiques darrere d’aquestes embotellades no són cap novetat. El poder de permanència del vi natural de segles d’antiguitat es demostra només mitjançant una existència continuada i intacta. Aquesta és una mena d’idea, oi, que es produeixen mitjançant les tècniques naturals més tradicionals possibles?

Com estalvien les vinyes els insectes i altres bestioles

La qual cosa em porta a un segon punt, sobre la supervivència principal: els vins de la categoria segura es faran per a eons, a la moda o no. Els vins naturals representen una perspectiva hàbil i cap al terreny i, malgrat les seves variades interpretacions, promouen intrínsecament la biodiversitat i la sostenibilitat a la vinya i més enllà. Els seus productors solen estar més preocupats per coses com la salut de la vinya o les petjades ambientals que les prestatgeries. I és probable que sempre ho siguin.

En lloc de perdre el temps preguntant quant de temps seran populars, no hauríem d’elogiar aquells productors capaços d’aconseguir vins naturals d’alta qualitat a una escala prou gran com per arribar-los als consumidors, descobrint com compartir millor les seves històries, i potser fins i tot reconsiderar els vins elaborats amb una quantitat bruta de processament i poca consideració pels seus voltants?

De moment, us animo a pensar i beure més enllà de les pretensions que teniu davant vostre; és natural que busquem la veritat.

Natty Wines per provar

Falsa pista 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Valley) . Fresc, suau i amb cos, amb exuberants fruites negres i terra: és com una ampolla d’hospitalitat líquida.

Les Tètes NV Tète Blanche (Vi de França) . Feu-vos una truita d’herbes i obriu aquesta llibreta ultraclara amb taques de flors blanques.

Old Westminster Winery 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Si hi hagués un sabor de tija de flors de Sour Patch Kids, tindria un gust així: brillant, gasós i agradablement divertit.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Una barreja de Baja i Bical, això és elegant, brillant i carregat de baies vermelles, però també estructurat.

Ens encantaria conèixer alguns dels vostres vins naturals preferits. Etiqueu-nos @WineEnthusiast i utilitzeu #WEtaste per compartir els vostres millors comentaris.