Heu obtingut un aspecte interessant esperits botella, però quan s’observa de prop, la quantitat d’informació que s’omple a la seva etiqueta és aclaparadora, fins i tot confusa. Aquí teniu la vostra guia per entendre què significa tot això i, sobretot, com l’etiqueta d’una ampolla us pot ajudar a gaudir millor del vostre proper abocament.

Què hi ha a l’ampolla?

Productor: El productor o la marca, el tipus d’esperit i la informació addicional que us indica el que hi ha a l’ampolla, és a dir, 'Brand White Rum'. Sovint, aquests detalls es barregen, de vegades amb paraules addicionals llançades per sobre, per sota o entre les línies. És possible que hagueu de fer un desenfrenament mental.

Tipus d’esperit: En general, això és fàcil de reconèixer ('Tequila', ' Borbó ', Etc.). Però de tant en tant les línies es difuminen. De vegades, hi ha una il·lusió d’intercanviabilitat, com ara ginebra contra “esperit botànic”, tequila contra “esperit agave” o whisky contra “beguda espiritual”. Sovint, si no hi ha un tipus d’esperit fàcilment reconeixible, és una bandera vermella. Normalment hi ha un motiu pel qual l’ampolla no s’adaptava a les categories prescrites. No obstant això, de tant en tant, indica un unicorn com per a Mezonte , un mezcal artesà no registrat.

Subcategories: L’etiqueta també podria indicar distincions dins d’un tipus d’esperit. Per exemple, l’escocès s’hauria de marcar com a single malt o cognac barrejat com a VSOP, XO, etc. Tequila as blanc, reposat, and so on.

Prova / abv: La quantitat d'alcohol en volum (abv) en un esperit. La majoria dels esperits tenen al voltant del 40% de CV, o 80 prova. Sota això, és probable que sigui un licor o un licor. Per sobre d’això, sobretot al nord de la prova de 90, podeu considerar afegir aigua o gel per ajudar a suavitzar l’alcohol.

Mida: Als Estats Units, la majoria d’embotellats d’aiguardent són de 750 mil·lilitres. De vegades són més grans (1 litre és la següent mida més comuna) o més petites (375 ml, una bona mida per al vermut).

Com i on es va fer?

Matèries primeres: El grau de transparència varia molt aquí. Alguns productors consideren les matèries primeres que s’utilitzen com a informació pròpia, mentre que d’altres trompeten amb gust els seus grans o altres materials, juntament amb la procedència i la proporció de la barreja. Cerqueu frases com '100% agave' (per a Tequila), 'fet de raïm' o 'destil·lat de blat de moro' (per exemple, vodka ). Alguns productors també enumeraran la certificació ecològica o notaran si els ingredients s’obtenen localment.

Qui ho va fer? Per a les begudes espirituoses produïdes als Estats Units, la marca de destil·leria que apareix a l’etiqueta sol ser la que fabrica l’esperit. No obstant això, una pràctica bastant comuna s’anomena destil·lació per contracte, on una destil·leria pot destil·lar, envellir i / o embotellar en nom d’un altre. No passa res amb això, sempre que es reveli. Potser és el destil·lador contractual més famós Pop a Indiana, que proporciona whisky i altres begudes espirituoses a una àmplia gamma de productors. Vigileu les etiquetes amb un estat diferent de la ubicació del productor.

Per a les begudes espirituoses produïdes fora dels Estats Units, l'etiqueta ha d'incloure el país on es produeix l'esperit, així com el nom de l'embotellador o importador.

De tant en tant, les etiquetes també nomenen els destil·ladors i les batedores que van participar en l'elaboració de l'esperit. No sempre s’utilitza, però pot convertir una ampolla en un article de col·leccionista, sobretot si està signada.

Una guia per a principiants pas a pas sobre el tequila

Quants anys té?

Trenca la lupa. Moltes lletres petites estan implicades en declaracions d’edat que es desenreden, si es proporcionen. Si l’ampolla no és un embotellament únic o en barril únic, en general és una barreja. Per a aquestes, el nombre que apareix a la llista indica amb més probabilitat l’esperit més jove en una barreja, com passa amb les designacions de cognac i la majoria de whiskies. Per tant, llegiu atentament.

Moltes categories de begudes espirituoses tenen designacions específiques que indiquen l’edat o el rang d’edat del que hi ha a l’ampolla, com el tequila (blanc, reposat, afegit, etc.) i Cognac (VSOP, XO, etc.). Els borbons etiquetats com a 'Borbó recte' han de tenir una edat mínima de dos anys, mentre que els productes identificats com a embotellat en fiança vol dir que tenien una edat mínima de quatre anys. Altres, sobretot el rom, tenen regles més relaxades que varien d'un país a un altre, cosa que pot dificultar la determinació de l'edat exacta.

Alguns esperits envellits disminueixen, de manera que és més habitual combinar diverses edats, cosa que de vegades provoca embotellaments sense declaració d’edat (NAS).

També és habitual veure edats formulades com 'una barreja de whiskies entre quatre i sis anys'. Es tracta principalment de whisky de quatre anys, amb només un toc de sis anys? Aquesta informació sol estar oculta, tot i que una minoria l’explica amb un detall intrigant en els materials de màrqueting.

Solera és una altra paraula que significa una barreja d’edats. També anomenat envelliment fraccionat, el procés afegeix esperit jove als barrils que ja contenen una barreja de destil·lat més antic. Aquesta és una explicació molt simplificada d’un procés que pot resultar molt bo i coherent Xerès , rom i altres begudes espirituoses. El número de l’etiqueta sovint apunta a l’esperit més antic de la barreja de solera, fins i tot si només en conté la quantitat més petita.

Altres frases que impliquen edat, però que en general signifiquen poc, són envellides en barrica i acabades en barrica. Aquests termes indiquen que un esperit va passar algun temps en un o més barrils. Si no hi ha indicis sobre quant de temps va reposar el líquid al roure, és probable que no fos molt llarg.

Què són els esperits 'embotellats' i per què m'hauria de preocupar?

Què tan rar és?

Potser el terme més fiable a buscar és el de barril únic. Bóta les dimensions poden variar, però en general, un barril estàndard de 53 galons produeix menys de 200 ampolles.

Número de lot i ampolla: La majoria d’etiquetes del mercat massiu no inclouen aquesta informació. Les etiquetes dels productors d’esperits més petits solen contenir-ho. Alguns productors més grans també imprimeixen informació sobre lots / ampolles quan volen destacar les edicions limitades.

Els indicadors menys fiables inclouen termes com lots petits i edició limitada. El lot petit no té cap definició legal específica. Alguns experts diuen que això indica 150 barrils o menys, mentre que d’altres n’utilitzen aquest terme sense cap significat clar.

L’edició limitada implica un subministrament finit de l’esperit, tant si es tracta d’un esperit més antic que no es pot reproduir, com si es tracta d’una barreja més nova que teòricament es pot replicar.

Tingueu també en compte les paraules descriptives que no signifiquen res, excepte potser com es comercialitza l’esperit. Per exemple: ultra premium, herència, directe, enorme, artesanal, natural i de luxe són paraules vagues extretes directament de les etiquetes de les ampolles.

Arxiveu aquests termes juntament amb el disseny de l'etiqueta / ampolla, les imatges a l'etiqueta o els contes de colors. La seva funció és vendre i entretenir. Si això millora l’esperit, és fantàstic. Però massa sovint, aquestes paraules de moda estan posicionades per implicar que volen dir alguna cosa més.