Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vacances

Vins baixos en alcohol perfectes per al brunch de Pasqua

Cap altra festa no és més adequada per a un brunch relaxant a la primavera que la Setmana Santa. Però les celebracions durant tot el dia poden dur-se a treballar el dilluns al matí. Per evitar-ho, hem completat els millors 90+ vins baixos en alcohol que són ideals per maridar fàcilment durant tot un dia de festa.



Vins negres

Sheldon 2016 Springloaded Monkey Paw Luc's Vineyard Tempranillo (Comtat de Sonoma) 41 $, 94 punts. I ara, per a una cosa completament diferent, aquest vi explota amb una frescor i una sorpresa carbòniques senceres. És una lleugera visió cerebral de la varietat que delecta a cada pas. Fermentat i envellit en acer inoxidable, carregat de sabors de gerds i melmelades de cirera i submergit en regalèssia negra. És fresc, afruitat i del tot memorable. –Virginia Boone

N. Kendall Wines 2015 Pinot Noir (Finger Lakes) 37 $, 92 punts. Una mica d’aeració aporta profunditat a notes brillants de cirera, violeta i pètal de rosa d’aquest perfumat Pinot. L’acidesa centellejant dóna un to viu als sabors frescos de gerds i cireres amargs al paladar. És un vi cruixent i excepcionalment de peu lleuger amb una delicada columna vertebral tànica persistent. Elecció dels editors. –Anna Lee C. Iijima

Niepoort 2015 Lagar de Baixo Baga (Bairrada) 30 $, 91 punts. L’aventura de Dirk Niepoort a la regió de Bairrada, a la Quinta de Baixo, floreix en aquest vi. La fruita rica confereix al vi tanins ferms i un caràcter madur i amb textura nítida. És equilibrat amb acidesa, ple de fruita sucosa i perfumat amb menta. Beu aquest vi del 2019. Elecció dels editors. Vins de Martine. –Roger Voss



Corte Sant ’Alda 2016 Fiui (Valpolicella) 23,90 $ punts. Elaborat seguint els principis de la viticultura biodinàmica i amb llevats naturals, aquest vermell saborós s’obre amb aromes de maduixa madura, violeta i herba picada. El paladar sucós i de cos lleuger fa melmelada de gerds, clau i pebre blanc junt amb una acidesa fresca i uns tanins vellutats. Gaudeix fins al 2019. Porto Vino Italiano. - Kerin O'Keefe

Receptes clàssiques de vacances de Pasqua i maridatges de vins

Vins rosats

Paetra 2016 Pinot Noir Rosé (Eola-Amity Hills) 20 $, 91 punts. Aquest vi, ben elaborat, ofereix aromes de pastís de cirera, evocant fruites però també escorça, amb una concentració i una longitud excel·lents. Tot i el seu moderat alcohol, és un rosat persistent i potent amb una concentració suficient per resistir entrants tan rics com el porc rostit o el pollastre. Elecció dels editors. –Paul Gregutt

Le P’tit Paysan 2017 Pierre’s Pirouette Rosé (Costa Central) 19 $, 90 punts. De color rosa clar al got, amb una mica d’efervescència en la seva joventut, aquest rosat de 48% garnatxa, 43% de mourvèdre i 9% de cinsault mostra al nas aigües de mandarina, toronja, síndria i maduixa. Hi ha un xicotet enorme a la glopada i molta profunditat textural, amb sabors de pela de síndria i carn madura. –Matt Kettmann

Vins escumosos

Joseph Perrier 2008 Cuvée Josephine Brut (Champagne) 125 $, 94 punts. Es tracta de la cuvée de prestigi del productor, una fina barreja perfumada amb un gran equilibri entre la fruita madura, la dosi equilibrada i una vora nítida de sabors d’aranja rosa. Aquesta impressionant anyada amb notes de maduresa torrada està a punt per beure. Elecció dels editors. Baró Francois Ltd. –R.V.

Chapel Down NV Brut Sparkling (Anglaterra) 40 $, 92 punts. La noció més pura de les pomes Golden Pearmain és fascinant al nas, prometent fruites i dolçor en igual mesura. El paladar amb la seva mousse superfina i cremosa no decep. L’autòlisi cremosa i rica i la poma groga madura creen un paladar elegant, generós i brillant, ple de sabor i profunditat. És harmoniós, toca perfectament aquesta intersecció de frescor i riquesa i acaba molt de temps. ABCK Corp. - Mare Krebhiel

Domaine Vincent Carême 2014 Ancestrale Brut (Vouvray) 40 $, 92 punts. Aquest vi, sec i osós, té un gran estil i un gran caràcter. La seva mel, poma i el seu lleuger sabor oxidatiu formen part d’un vi que està impressionantment madur i a punt per beure. Cape Classics. –R.V.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Lake) 32 $, 92 punts. El Cuvée Brut de Wiemer és més fresc i avançat que el blanc de blanc de més edat del productor. Tot i això, enmig de la poma verda i la llimona tallants, hi ha un caràcter autolític, que s’expressa com xiuxiueig de pa torrat, massa creixent i sucre cremat. És vibrantment equilibrat per petites bombolles penetrants i un final persistent i fresc. –A.L.I.

Alta Alella 2014 Privat Laietà Gran Reserva Brut Nature Sparkling (Cava) $36, 91 points. Un nas concentrat amb puresa, notes minerals i aromes nets de fruita blanca obre aquesta naturalesa fina. El paladar és prou rodó per no ser auster, tot i que presenta sabors de grosella blanca, poma i llima. Al final manté els seus sabors, mineralitat i claredat. Avantguardisme Wine & Spirits. –Michael Schachner

Arthur Metz NV Brut Prestige Sparkling (Crémant d’Alsace) 18 $, 91 punts. Un nas totalment fresc de llimona, pedra mullada i verge crea una obertura atractiva. Aquests sabors també es presenten al paladar clar, on es dispersen amb una fina i cremosa mousse. La impressió és de claredat, però afruitat. Aquesta espurna refrescant, ràpida i engrescadora ja està a punt, però continuarà desenvolupant-se fins al 2022. Advantage International. –A.K.

BiancaVigna 2015 Organic (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore) 23 $, 91 punts. Aromes atractius de cítrics, flor de primavera i fruita de pinyol blanc donen el to a aquest elegant centelleig. Brillant i polit, el paladar sedós ofereix pera Bartlett i poma verda, juntament amb una acidesa vibrant i un perlatge sedós. Seleccions indígenes. -K.O.

Medici Ermete 2016 Lambrusco Salamino Concert (Reggiano) 23 $, 90 punts. Aquest vermell refrescant, elegant, espumós i concentrat ofereix aromes i sabors de gerds, maduixes, taronja, pebre blanc i cirera negra seca. Fet de 100% Lambrusco Salamino, és vibrant, amb un acabat sec i cruixent. Kobrand. -K.O.

Vins blancs

Reichsgraf von Kesselstatt 2016 Scharzhofberger Kabinett Grosse Lage Riesling (Mosel) 33,92 $. Un toc de fum i encenalls de llapis accentua fragants flors de cirerer i notes d’aranja rosa en aquest kabinett clar. És un vi sucós i untuosament afruitat, però estructurat amb intensitat per l’acidesa de la llum làser i els matisos terrosos que perduren molt de temps en acabar. American B.D. –A.L.I

Véronique Günther-Chereau 2014 Château du Coing de Saint-Fiacre Comte de Saint-Hubert Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre i Maine) 17 $, 91 punts. Aquest vi intensament afruitat brilla amb aromes de poma cremades. Amb els seus sabors madurs de pera i meló i la concentració de les vinyes velles, el vi és ric mentre manté molta acidesa a la reserva. El seu fruit és encara jove, encara perfumat. El vi està a punt per beure. Importacions de vi Encore. –R.V.

Aveleda 2016 Quinta da Aveleda White (Vinho Verde) 10 $, 90 punts. Una barreja dels dos grans raïms de la regió, Alvarinho i Loureiro, i cultivada a la finca del productor, és un deliciós Vinho Verde. És sec, cruixent, lleuger i penetrant, perfecte com a aperitiu o amb marisc. Beu ara. Millor compra. Avelada Inc. –R.V.

Columbia Crest 2016 Reserva seca Riesling (vall de Yakima) 28 $, 90 punts. Les aromes són exuberants, amb notes de llima, ratlladura de taronja, préssec madur i flors. El paladar, tal i com s’anunciava, és sec amb ossos de fruites de pinyol que mostren una claredat cristal·lina i persisten en l’acabat que presenta molts detalls de llima. –Sean P. Sullivan

Karine 2013 Laurie 's Vineyard Malvasia Bianca (Fusta) $ 19, 90 points. Es tracta d’un vi sec i saborós, amb efusius aromes de flors i mel, i sabors plens de boca de mango i plàtan, tot recolzat per una acidesa picant per obtenir un bon equilibri. Té interessants opcions de maridatge, des de tapes fins a mariscs fins a formatges. –Jim Gordon