Si ja desitgeu l’estiu, és hora de reservar unes vacances ràpides a la ment tropical amb aquesta nova versió de l’aigua fresca d’Elad Zvi a Shaker trencat a Miami.

aigua Fresca

& Frac12 unces de suc d'aranja de Florida fresc
& frac12 ounce Cocchi Americano Rosa
& frac12 unces de mel
2 unces Tequila

En un got de roca, remeneu tots els ingredients amb gel. Decorar amb una rodanxa d'aranja i una branca de menta.

Sobre el camarer

El barman d’origen israelià Elad Zvi, que dirigeix ​​The Broken Shaker amb el seu soci Gabriel Orta, és àmpliament acreditat per ajudar a augmentar el llistó en la cultura dels còctels

a Miami. Zvi i Orta també van crear Bar Lab, una empresa de consultoria que dóna forma a menús de begudes per a alguns dels millors bars i restaurants de la ciutat.

El menú de Zvi a Broken és conegut per dues coses. El primer és una mena d’interessat. Les seves begudes aprofiten els famosos productes de Florida, especialment els cítrics. Però el segon és una mica més curiós: cada setmana llança una nova variació improvisada de l’antiga amb dolços. Has llegit bé: whisky i caramels. Un dels seus grans èxits fins ara va ser una versió amb Reese’s Pieces.

'Això és lúdic i recorda a la seva infància', diu Zvi. “No ens agrada prendre’ns massa seriosament. Beure hauria de ser divertit '.