La majoria de la gent sap que Vinho Verde és un vi, però no sap que és el nom de la regió. La regió vinícola DOC més gran de Portugal, de fet, s'estén des de la frontera espanyola fins a l'Atlàntic i es defineix per un paisatge verd exuberant i muntanyós i molta pluja.

La gent també assumeix, quan veu les altes i fines ampolles verdes de la regió, que tots els vins de Vinho Verde són lleugers i senzills, amb un refrescant ximple i un toc de dolçor. Tot i això, està lluny de tota la història: Vinho Verde és capaç de crear els millors vins blancs portuguesos, vins complexos i de textura rica, molts dels quals no tenen gens de spritz.

Aveleda, un dels productors més grans i antics de la regió (est. 1870), desafia aquestes idees errònies amb una cartera de blancs secs i cruixents d’alta qualitat que no tenen gaire semblança amb el vi dolç i gasós d’estil pop “refrescant”. s'ha guanyat una reputació de.

'El Vinho Verde encara no s'entén', assenyala Pedro Barbosa, cap de viticultura d'Aveleda. “Però en les darreres dècades hi ha hagut una enorme revolució en enologia i viticultura que ha permès a la regió produir vins d’alta qualitat. Tenim sòls molt bons, vinyes de gran elevació i la influència de l’Atlàntic. Si plantes el raïm adequat als llocs adequats, pots fer vins increïbles '.

Vinya a Celorico de Basto completament plantada en sòls esquistosos

Exploració de la complexitat dels sòls

Tot i que l’elaboració del vi a Vinho Verde és anterior als romans, avui està donant un pas de qualitat sense precedents i Aveleda, propietat de la mateixa família des de fa 150 anys, és la força principal d’aquesta revolució.

Aconseguir la maduresa en aquesta regió freda i humida sempre és un repte, igual que gestionar el vigor dels ceps autòctons. La solució d’Aveleda ha estat replantar totes les vinyes de la finca a una densitat més alta i els resultats han estat extraordinaris: raïms amb molta més complexitat, maduresa i sabor.

'En reduir l'espai entre les files i augmentar la densitat de la vinya, reduïm naturalment els rendiments per planta i cada vinya aboca més concentració de sabor a cada ram', explica Barbosa.

Els blancs Vinho Verde són tradicionalment una barreja de raïm autòcton de la regió. L’intens estudi d’Aveleda de les dues varietats més interessants —Alvarinho (igual que l’Albariño espanyol) i Loureiro— els va portar a començar a embotellar-los com a vins monovarietals. 'Alvarinho és molt concentrat i dens al paladar; aporta subtils aromes tropicals i llimonosos', diu Barbosa. 'Loureiro és més suau al paladar, però aromàticament és explosiu amb notes florals i cítriques, de manera que podeu veure per què són varietats complementàries. Però també són meravellosos per si sols i volíem destacar-ho '.

Aveleda, com a líder a la regió Vinho Verde, està explorant diferents terres i sòls dins de les moltes subregions. L’equip de Pedro Barbosa ha estat treballant amb molt d’èxit en aquest territori i, com a resultat, la marca Aveleda treballa en una cartera premium que explorarà la riquesa de certes parcel·les i la raresa de determinats sòls “Els nostres vins pretenen expressar el potencial de la nostra regió”, diu Barbosa . 'Volem que el món sàpiga que Vinho Verde és capaç de produir vins de primer nivell'.