Farcit de pa a l'antiga
Heu trobat la nostra recepta més popular de farcit de pa tradicional. Aquesta recepta no tracta d'un farcit de pa de blat de moro fet amb botifarra i verdures. Es tracta d'api i ceba que s'han sofregit amb mantega i condiments i després s'han combinat amb daus de pa sec i brou de pollastre. Podeu coure tota la recepta del farcit en una cassola o utilitzar-la per farcir un gall dindi de 10 a 12 lliures. Independentment del mètode que trieu fer, només heu de seguir les instruccions específiques de la recepta per assegurar-vos que el farcit s'escalfi a fons. A més, no cal insistir en comprar el millor pa de farciment perquè les millors opcions de pa de la nostra cuina de prova per fer daus de pa s'inclouen a la recepta. A més, assegureu-vos de consultar les recomanacions de la nostra cuina de prova per obtenir opcions de farciment addicionals per afegir al farcit. Tant si l'anomeneu farcit com si amaniu, segur que trobareu aquesta recepta de farcit de pa un èxit amb la vostra família i amics.
Elaboració de daus de pa sec pas a pas
- Talleu el pa en rodanxes de ½ polzada de gruix; tallar transversalment en tires de ½ polzada d'ample. Talleu les tires a daus de ½ polzada.
- Repartiu els daus de pa en una sola capa en una paella poc profunda. Deixeu-los reposar durant la nit al taulell o coure al forn a 300 ° F durant 10 o 15 minuts, remenant una o dues vegades.
Omple-ho
Si us agrada el farcit del gall dindi, poseu-lo amb una cullera solta (no l'empaqueteu) a la cavitat d'un aliment de 10 a 12 lliures. gall dindi. Això afegirà uns 45 minuts al temps de rostit. El farciment ha d'arribar a 165 ° F si es cou a la cavitat.
Ingredients
-
1 ½ tasses api picat o a rodanxes (3 tiges)
-
1 tassa ceba picada (1 gran)
-
½ tassa mantega o margarina
-
1 cullerada sàlvia fresca tallada o 1 culleradeta de condiment d'aus de corral o sàlvia mòlta
-
¼ culleradeta pebre negre
-
12 tasses daus de pa sec
-
1 - 1 ¼ tasses brou de pollastre*
-
Fulles de sàlvia (opcional)
Indicacions
-
Preescalfeu el forn a 325 °F. En una paella gran coure l'api i la ceba amb mantega calenta a foc mitjà fins que estiguin tendres però no daurades. Retirar del foc. Incorporeu-hi la sàlvia i el pebre.
-
Col·loqueu els daus de pa en un bol gran; afegir la barreja de ceba. Ruixeu amb prou brou de pollastre per humitejar-lo; remenar lleugerament per combinar.
Consell de prova de cuina: Si feu servir per farcir un gall dindi, reduïu el brou a 3/4 a 1 tassa. Proveu una barreja de blat integral, blanc i daus de pa multicereal per obtenir més sabor.
-
Col·loqueu el farcit en un 2 qt. cassola. Coure al forn, tapat, de 30 a 45 minuts o fins que s'escalfi. Damunt amb sàlvia fresca. Dona de 12 a 14 porcions.
Andy Lyons
Opcions d'addició de farcit
• Remeneu 2 pomes de cor mitjà i tallades a daus de pa.
• Omet 1 tassa d'api i substitueix 2 tasses de bolets a rodanxes. Cuini els bolets amb l'api al pas 1 anterior.
• Remeneu una llauna de castanyes de 15 unces, escorregudes i tallades a daus de pa.
• Remeneu 1 tassa d'arròs salvatge cuit a daus de pa.
Opcions de pa
Aquests són alguns dels nostres tipus de pa preferits per utilitzar en el nostre farcit antic (trieu-ne un): pa blanc o de blat, pa de blat de moro, pa de focaccia, pa italià, pa multicereal i pa de massa mare.
Valoreu-lo Imprimeixdades nutricionals(per ració)
| 181 | Calories |
| 10 g | Greix |
| 20 g | Carbohidrats |
| 4g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Racions per recepta 12 | |
| Calories 181 | |
| % Valor diari * | |
| Greix total10 g | 13% |
| Greix saturat5 g | 25% |
| Colesterol22 mg | 7% |
| Sodi342 mg | 15% |
| Hidrats de carboni totals20 g | 7% |
| Sucres totals2 g | |
| Proteïna4g | 8% |
| Vitamina C1,2 mg | 1% |
| Calci50,5 mg | 4% |
| Ferro1,3 mg | 7% |
| potassi111 mg | 2% |
| Folat, total40,3 mcg | |
| Vitamina B-120,1 mcg |
*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.
