Panqueques
Tant si voleu una recepta clàssica de creps com si opteu per les variacions de blat sarraí o llet de mantega, prepareu-vos per cavar en una de les creps casolanes més delicioses que hàgiu tastat. La nostra cuina de prova va perfeccionar la recepta clàssica de creps, inclòs el temps de cuinar les creps per obtenir la pila perfecta de color marró daurat. La clau per obtenir pancakes lleugers i esponjosos és no barrejar massa la massa. Ha de quedar grumoll. Deixar reposar la massa mentre la paella s'escalfa és una altra manera d'assegurar l'èxit de les creps.
Només cal afegir fruita fresca, mantega i xarop d'auró. Proveu de servir les creps amb crema de llimona, salsa de xocolata o nata per a un esmorzar realment decadent. Per als matins ocupats entre setmana, simplement serveix i gaudeix. Fer creps casolans és més fàcil del que penses: pots tenir aquesta recepta fàcil d'esmorzar a la taula en menys de 15 minuts.
Ingredients
-
1 tassa farina per a tot ús
-
1 cullerada sucre
-
2 culleradeta llevat en pols
-
¼ culleradeta sal
-
1 ou batut
-
1 tassa llet
-
2 cullerada cuinant oli
Indicacions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina universal, el sucre, el llevat en pols i la sal fins que estiguin ben combinats.
-
Feu un pou al centre de la mescla seca amb el dors de la cullera i reserveu.
-
En una altra barreja mitjana, combineu l'ou batut, la llet i l'oli de cuina fins que estigui completament barrejat.
-
Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja seca. Remeneu fins que estigui humit (la massa ha de quedar grumoll). Deixeu reposar la massa mentre la planxa es preescalfa.
-
Per a creps de mida estàndard, aboqueu aproximadament 1/4 tassa de massa a una planxa calenta i lleugerament untada o una paella pesada.
-
Per a creps de mida d'un dòlar, aboqueu aproximadament 1 cullerada de massa sobre una planxa calenta i lleugerament untada o una paella pesada.
-
Cuini a foc mitjà durant uns 2 minuts per cada costat o fins que els panellets estiguin daurats, girant cap al segon costat quan els panellets tinguin superfícies bombolles i les vores estiguin lleugerament seques. Serviu les creps cuites calentes.
Consell de prova de cuina: Mantingueu les creps cuites calentes mentre cuineu la resta de les creps col·locant-les en una sola capa en una safata de forn i col·locant-les en un forn calent (200 °F a 250 °F) de 15 a 20 minuts. No els deixeu al forn més de 20 minuts o es poden començar a assecar.
Pancakes de blat sarraí
Per fer creps de blat sarraí casolans, prepareu les creps com a anterior, excepte substituir 1/2 tassa de farina de blat integral i 1/2 tassa de farina de blat sarraí per la farina universal; substituïu el sucre morè pel sucre granulat. Dades nutricionals per ració: 111 cal., 5 g de greix total (1 g de greix sat.)
Pancakes de mantega
Per fer creps de llet de mantega casolanes, prepareu les creps com a anterior, excepte reduir el llevat en pols a 1 culleradeta i afegir 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi a la barreja seca; substituïu llet de mantega o llet agra per la llet. Afegiu llet de mantega addicional a la massa fina, si cal. Dades nutricionals per ració: 111 cal., 4 g de greix total (1 g de greix sat.)
Valoreu-lo Imprimeix
