Com a part d’un experiment d’envelliment de 50 anys, Veuve Clicquot va submergir una selecció dels seus xampanys a 40 metres al mar Bàltic. El projecte Cellar in the Sea està situat a prop del naufragi d’Åland, on fa quatre anys es van descobrir 47 ampolles de Veuve Clicquot del 1839 i del 1841. Els mestres de cellers de l’empresa supervisaran els vins de marca vermella no vintage, Vintage Rosé 2004 i demi-sec contra els seus duplicats als cellers de guix amb seu a Reims, a més de compartir mostres amb universitats de les universitats enològiques de Reims i Bordeus se sotmeten a anàlisis tècniques per determinar els efectes de l'envelliment subaquàtic. Veuve Cliquot també recuperarà mostres regularment per realitzar tastos comparatius dels vins.

Les Dames d’Escoffier International, una organització internacional de dones líders culinàries, va anunciar els guanyadors del 2014 del seu M.F.K. Premis Fisher. Amb el nom de la famosa escriptora Mary Frances Kennedy Fisher, els premis reconeixen l’excel·lència en l’escriptura culinària, que reflecteix la missió de l’organització d’aconseguir l’excel·lència en les professions de l’alimentació, les begudes fines i l’hostaleria. El gran premi es va atorgar a Nina Mukerjee Furstenau, professora de periodisme de la Universitat de Missouri a Columbia. El guanyador de les categories Mitjans de comunicació (Revista / Diari) i Internet va ser Stacey Shultz de St. Louis i Carol Penn-Romine de Burbank, Califòrnia, respectivament.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. ha nomenat John Trainer com a vicepresident executiu, director general del seu American Liberty Wine & Spirits, a partir de l'1 de juliol. El formador arriba a Southern des de Pernod Ricard EUA, on actualment exerceix de vicepresident general gerent de la divisió de mercats de control.

La nova instal·lació de Chicago de la cerveseria artesana Lagunitas estarà oberta a finals de mes, segons la companyia. La nova fàbrica de cervesa, bar i restaurant de 300.000 metres quadrats, ubicada en una antiga fàbrica d’acer al barri de Douglas Park de la ciutat, tindrà 120 fermentadors capaços de produir 1,5 milions de barrils de cervesa anualment.

Shannon Ridge Family of Wines ha nomenat Salvatore Spena al nou càrrec de director de vendes regionals del nord-est, amb efectivitat immediata. En el seu nou paper, Spena serà el responsable de 12 estats del nord-est. Abans d’unir-se a Shannon Ridge Family of Wines, Sal era director general de Robert’s Steakhouse de Nova York, amb més de 20 anys de vendes de vins i experiència en restaurants.